Unsere zartschmelzenden Kekse verbinden das fruchtige Aroma von Orangen mit der milden Säure der Cranberrys und dem nussigen Biss von Pistazien. Ein köstliches Gebäck, das perfekt in die Weihnachtszeit passt und garantiert jedem Genießer ein Lächeln ins Gesicht zaubert: Orangen Kekse mit Cranberrys und Pistazien.
Fruchtige Orangen Kekse
Stell Dir bitte zartschmelzende Kekse vor, die die fruchtige Frische der Orange mit der leichten Säure von Cranberrys und dem nussigen Crunch von Pistazien vereinen. Dieses selbstentwickelte Rezept wird Deine Weihnachtsbäckerei auf ein neues Level heben und die Gäste begeistern. Lass Dich verführen von einem Geschmackserlebnis, dass die Adventszeit versüßt und gleichzeitig Festlichkeit auf den Tisch zaubert.
Basiszutaten für die Orangen Kekse
Die Orangenschale ist reich an ätherischen Ölen, die nicht nur einen intensiven Duft und Geschmack verleihen, sondern auch wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C und Ballaststoffe bieten. In der Küche verleiht sie Süßspeisen und herzhaften Gerichten ein fruchtig-frisches Aroma und bringt zusätzlich Antioxidantien mit.
Die universelle Orangenschale macht aus den Saftige Orangen Kekse eine Geschmacksoffenbarung. Aber auch bei herzhaften Gerichte macht sie eine gute Figur, wie man so schön sagt. Probier die Backkartoffeln mit Orangen-Zimt-Creme – ein Festtags Genuss und Du wirst begeistert sein.
Cranberrys
Leckere Cranberrys sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen. Sie unterstützen die Gesundheit der Harnwege und das Immunsystem und bringen eine angenehm säuerliche Note in die Küche. Ob frisch, getrocknet oder als Saft – Cranberrys bereichern viele Gerichte mit ihrem einzigartigen Geschmack.
Sie sind aber auch sehr vielseitig in der Küche verwendbar. Daher darf ich den grandiosen Cranberry Mandel Reis sehr empfehlen. Aus dem Bereich der Gesundheitstipps darf ich den Cranberry Tee gegen Blasenentzündungen in Erinnerung bringen.
Pistazien
Köstliche Pistazien sind reich an Proteinen, gesunden Fetten, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium. Die kleinen, grünen Kerne unterstützen die Herzgesundheit, liefern wertvolle Energie und sorgen mit ihrem mild-nussigen Geschmack für einen köstlichen Crunch in süßen und herzhaften Gerichten.
Aus der Fülle der Gerichte mit Pistazien darf ich Dir die wunderbaren Marzipan-Pistazien Stäbchen und die soften Kokos-Pistazien Makronen ans Herz legen.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks, die bei der Zubereitung der Orangen Kekse mit Cranberrys und Pistazien helfen könnten:
Kalte Butter verwenden
Schneide die kalte Butter in kleine Stücke und verknete sie schnell mit den anderen Zutaten. So bleibt der Teig schön mürbe und die Kekse zartschmelzend.
Orangenschale frisch reiben
Verwende möglichst Bio-Orangen und reibe die Schale frisch. So entfaltet sich das volle Aroma und verleiht den Keksen ein intensives Zitrusaroma.
Cranberrys einweichen
Falls die getrockneten Cranberrys zu fest sind, weiche sie kurz in etwas Orangensaft ein. Dadurch werden sie weicher und verteilen sich besser im Teig.
Nicht zu lange kneten
Knete den Teig nur so lange, bis alles gut vermengt ist. Zu langes Kneten kann die Kekse zäh machen.
Teig kühlen
Lasse den Teig vor dem Backen im Kühlschrank ruhen. So wird er fester und lässt sich besser formen.
Glasur mit Orangensaft
Der frisch gepresste Orangensaft in der Glasur gibt den Keksen einen zusätzlichen Frischekick und rundet das Aroma perfekt ab.
Lagerung
Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf – so bleiben sie länger frisch und zart.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 0,30 €.
Rezept
Orangen Kekse mit Cranberrys und Pistazien
Zutaten
Teig
- 400 g Mehl (Typ 550)
- 100 g Rohrohrzucker
- 3 TL Backpulver
- Prise Salz
- 1 Orange (Schale)
- 250 g Butter (kalt)
- 100 g Cranberrys
- 30 g Pistazien (klein gehackt)
- 100 g Sahne
- 1 Ei (Größe L)
- 2 TL Bourbon Vanilleextrakt
- 2 EL Orangensaft (frisch gepresst)
Glasur
- 5 TL Orangensaft (frisch gepresst)
- 100 g Puderzucker
- 1-2 TL Kakao (optional)
Anleitung
- In eine Schüssel das Mehl einsieben, Zucker, Backpulver und Salz hinzufügen und vermischen. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zu den trocknen Zutaten geben. Alles gut vermischen, wie zum Beispiel bei dem Birnen-Mandeln Crumble mit Kakaonibs.400 g Mehl, 100 g Rohrohrzucker, 3 TL Backpulver, Prise Salz, 250 g Butter
- Die Orangenschale, die Pistazien und die Cranberrys zugeben und unterrühren.1 Orange, 30 g Pistazien, 100 g Cranberrys
- Sahne, Ei, Vanilleextrakt und Orangensaft in eine zweite Schüssel geben und miteinander verquirlen. Anschließend zu den trocknen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Siehe Notiz.100 g Sahne, 1 Ei, 2 TL Bourbon Vanilleextrakt, 2 EL Orangensaft
- Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Hilfe eines Keksportionierers einzelne Kekse auf das Backblech platzieren. Siehe hier auch in der Notiz.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen geben und die Kekse in 15-20 Minuten goldbraun ausbacken.
- In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Dazu den Puderzucker und den Orangensaft in eine kleine Schüssel geben und glattrühren. Die Glasur in einen kleinen Spritzbeutel geben.5 TL Orangensaft, 100 g Puderzucker
- Die köstlichen goldbraunen Kekse aus dem Ofen nehmen und mit der Glasur beträufeln. Wer mag kann sie noch mit einem Hauch Kakaopulver bestäuben. Anschließend die Plätzchen zum Abkühlen zur Seite stellen oder vor den Naschkatzen, die von dem feinen Duft unweigerlich angezogen werden, verstecken😉.1-2 TL Kakao
- Die Plätzchen anrichten und mit einer Tasse Kaffee, Kakao oder Tee servieren.
Notizen
- Wer es einfacher mag, kann auch den Teig mit Hilfe eine Küchenmaschine herstellen.
- Anstatt eines Keksportionierers kann man einen Eisportionierer benutzen. Hierbei die „Kugeln“ wie oben beschrieben auf das Backpapier setzen und dann leicht andrücken.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
