Ihr sucht ein sehr einfaches Rezept für Rindfleisch? Ein großartiger Geschmack ist Voraussetzung und butterzart muss er natürlich auch sein. Mein Mann würde sagen: „So zart, dass man keine Zähne braucht!“ Wenn Ihr solch ein Rezept sucht, dann solltet Ihr schnell weiterlesen und anschließend einkaufen gehen.
Ist Fleisch gesund
Fleisch liefert uns eine große Menge Eiweiße mit einer hohen biologischen Wertigkeit und viele wichtige Nährstoffe, wie Eisen, Zink, Selen und Vitamine der B-Gruppe. Muskelfleisch enthält circa 22 Prozent Proteine, darunter auch viele lebenswichtige, die unser Körper nicht selbst herstellen kann und daher auf die Zufuhr von außen angewiesen ist.
Eine andere Zubereitungsart als die heute beschriebene findet Ihr bei dem Exotisches Rindfleisch mit Reis.
So gesund ist das Lorbeerblatt
In Studien konnte dem Lorbeer eine krebshemmende Wirkung, insbesondere bei Leukämie, nachgewiesen werden. Gleichzeitig stärken die Blätter das Immunsystem und wirken schmerzstillend. Weitere Infos findet Ihr bei Lorbeer – Heil- und Gewürzpflanze.
Auch wegen seinem großartigen Geschmack sollte man Lorbeer häufiger einsetzen. Beispiele hierfür sind: Saftiges Gulasch mit Kakao und Tofu Gulasch.
Zwiebeln stärken das Herz
Zwiebeln sind gut für die Verdauung, stärken das Herz, das Immunsystem und haben eine antibakterielle Wirkung. Sie enthalten mit Vitamin C auch ein starkes Antioxidans im Kampf gegen freie Radikale.
Weitere Infos findet Ihr bei Zwiebeln – heilsames und gesundes Gemüse und zwei geniale Rezepte sind die Gebratene Champignons mit Zwiebeln und der Zwiebelkuchen mit Rote Beete Mehl.
Jeden Tag Knoblauch genießen
Dank seiner vielen sekundären Pflanzenstoffe wirkt sich Knoblauch besonders gut auf unsere Blutfette aus. Das wiederum kann Herzerkrankungen vorbeugen. Außerdem kann Knoblauch blutdrucksenkend wirken. Dafür ist das in der Knolle enthaltene Allicin verantwortlich.
Die Knoblauch-Creme Suppe und die Nudeln mit Kürbis-Knoblauch-Soße möchte ich Euch noch einmal in Erinnerung bringen. Weiter Infos findet Ihr bei BellsWelt unter Knoblauch – die großartige Knolle.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 7,47 €
Rezept
Zwiebelfleisch nach mazedonischer Art
Zutaten
- 1000 g Rinderbraten (alternativ Schweinebraten)
- 600 g Zwiebeln
- 3 Lorbeerblätter
- 2-3 EL Paprika Flocken (süß)
- 3-4 Zehen Knoblauch
- 150 ml Weißwein (trocken)
- 300 ml Wasser (kochend)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Gemüsebrühe
- Öl zum Braten
Instruction
- Das Fleisch parieren, von Sehnen und Häuten befreien, und in mundgerechte Stücke schneiden.1000 g Rinderbraten
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe teilen.600 g Zwiebeln
- Die Knoblauchzehen schälen und klein schnippeln.3-4 Zehen Knoblauch
- Etwas Öl in einen Topf geben, erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten, siehe hierzu die Notiz. Aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen.Öl zum Braten, 1000 g Rinderbraten
- Nachdem das ganze Fleisch angebraten ist, die Zwiebel in dem Fett des Fleischs glasig braten. Sind die Zwiebel glasig, den Knoblauch zugeben und mit anbraten.
- Das angebratene Fleisch in den Topf zu den Zwiebeln geben.
- Mit Paprika Flocken, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und den Lorbeerblättern würzen und vermischen.2-3 EL Paprika Flocken, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe, 3 Lorbeerblätter
- Das kochende Wasser anschütten und verrühren.300 ml Wasser
- Den Deckel auflegen und das Zwiebelfleisch bei geringer Hitze rund eine Stunde köcheln lassen.
- Nach Ablauf der ersten Stunde den Wein angießen und das Gericht weitere 60 min bei kleiner Hitze schmoren lassen.150 ml Weißwein
- Am Ende der Garzeit das Zwiebelfleisch abschmecken, anrichten und servieren. Wir haben ein leckeres Kartoffelpüree dazu genossen.
Notizen
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie ein perfektes Zwiebelfleisch, butterzart und von großartigem Geschmack.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
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Eure Balle
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