Diese knusprige Blätterteigröllchen mit Brokkoli und Käse ist nicht nur blitzschnell gemacht, sondern schmeckt auch herrlich würzig und cremig. Perfekt für ein unkompliziertes Mittagessen, als Snack oder für Gäste. Mit wenigen Zutaten zauberst Du im Handumdrehen ein vegetarisches Ofengericht, das rundum begeistert!
Blätterteigröllchen mit Brokkoli
Du liebst einfache Rezepte, die richtig gut schmecken? Dann probiere unbedingt diese knusprige Blätterteigröllchen mit Brokkoli und Käse! Sie ist im Handumdrehen vorbereitet, lässt sich nach Lust und Laune abwandeln und schmeckt warm wie kalt einfach fantastisch. Ob als schnelles Mittagessen, herzhafter Snack oder vegetarische Hauptspeise – dieses selbst entwickelte Rezept überzeugt mit wenig Aufwand und viel Genuss.
Basiszutaten für den Knuspergenuss
Blätterteig
Knuspriger Blätterteig ist ein echter Verwandlungskünstler! Ob süß oder herzhaft – die hauchdünnen, buttrigen Schichten werden im Ofen wunderbar knusprig und sorgen immer für Wow-Effekte. Du musst ihn nicht mal selbst machen, denn aus dem Kühlregal lässt er sich blitzschnell verarbeiten. Ideal, wenn’s lecker, aber unkompliziert sein soll! Perfekt für die Blätterteigröllchen mit Brokkoli.
Die Vielseitigkeit von Blätterteig solltest Du austesten, mit den wundervollen Blätterteigtaschen mit mediterranem Gemüse und Mozzarella oder den delikaten Blätterteigtörtchen mit Heidelbeerkompott. Viel Spaß beim Testen. Schreib mir gerne, wie es geschmeckt hat.
Brokkoli
Frischer Brokkoli ist echtes Superfood mit Biss! Er steckt voller Vitamine, macht satt, ohne zu beschweren, und bringt Farbe sowie Frische auf Deinen Teller. Ganz gleich, ob Du ihn dämpfst, brätst oder backst – Brokkoli schmeckt nicht nur richtig lecker, sondern tut Dir auch rundum gut. Ideal für die Blätterteigröllchen mit Brokkoli und Käse.
Auch der gesunde Brokkoli ist sehr vielseitig in der Küche. Zum Austesten darf ich Dir die fantastische Brokkoli Creme Suppe ans Herz legen. Viele Kinder mögen keinen Brokkoli, aber in der Form der Brokkoli Taler aus dem Kontaktgrill lieben sie ihn. Versprochen!
Sesam
Gesunder Sesam ist klein, aber oho! Die winzigen Körner stecken voller wertvoller Nährstoffe wie Calcium, Eisen und ungesättigte Fettsäuren. Sie bringen nicht nur ein nussiges Aroma ins Spiel, sondern sorgen auch für Extra-Knusper auf Brot, Gebäck und Aufläufen. Ob weiß, schwarz oder geröstet – Sesam gibt jedem Gericht das gewisse Etwas, auch unserer Blätterteigröllchen mit Brokkoli.
Dieses gewisse Etwas kannst Du bewundern bei dem köstlichen Brokkoli Sesam Röstgemüse und den feinen Sesam-Vanille Kipferl.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks, die helfen können, die „Blätterteigröllchen mit Brokkoli und Käse“ perfekt zuzubereiten:
Blätterteig richtig verarbeiten
Lass den Teig vor dem Verarbeiten am besten 10-15 Minuten bei Zimmertemperatur liegen – so reißt er nicht beim Ausrollen und lässt sich leichter formen.
Brokkoli bissfest garen
Kurz blanchieren oder leicht dünsten, damit er in der Rolle nicht zu weich wird und schön grün bleibt.
Frischkäse verfeinern
Je nach Geschmack kannst Du die Creme mit Knoblauch, Kräutern oder etwas Zitronenabrieb aufpeppen – so bekommt Deine Rolle eine ganz persönliche Note.
Käse-Varianten ausprobieren
Ob würziger Bergkäse, milder Gouda oder ein Schuss Feta – beim Käse kannst Du nach Lust und Laune variieren.
Für mehr Knusper
Bestreiche die Rolle vor dem Backen mit verquirltem Ei – und streue neben Sesam gern auch Schwarzkümmel, Mohn oder geriebenen Käse darüber.
Reste verwerten
Die Blätterteigrolle schmeckt auch kalt super – ideal fürs Büro, Picknick oder als Meal Prep.
Einfach saisonal oder vegan abwandeln
Du willst noch mehr Abwechslung? Ersetze den Brokkoli je nach Saison z. B. durch grünen Spargel, Zucchini oder Kürbis – so bleibt das Rezept spannend und frisch. Für eine vegane Variante verwendest Du einfach pflanzlichen Frischkäse, veganen Reibekäse und lässt das Ei fürs Topping weg oder ersetzt es durch etwas Pflanzendrink. Schmeckt genauso gut – versprochen!
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 0,68 €.
Rezept
Blätterteigröllchen mit Brokkoli und Käse
Zutaten
- 1 P Blätterteig (Kühlregal)
- 500 g Brokkoli
- 70 g Käse (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Creme
- 200 g Frischkäse
- ½ TL Paprika Flocken
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Topping
- 1 Eigelb
- 2 TL Sesam Samen
Anleitung
- Den Brokkoli in Röschen teilen, waschen und in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Anschließend zum Abkühlen zur Seite stellen. Siehe hierzu bitte oben im Text.500 g Brokkoli
- Für die Creme alle Zutaten – Frischkäse, Paprika Flocken, Salz und Pfeffer – in eine Schüssel geben und zu einer cremigen Masse verrühren.200 g Frischkäse, ½ TL Paprika Flocken, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Den Brokkoli in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben und mit einer Gabel zerquetschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.500 g Brokkoli, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (Umluft 180°C) vorheizen.
- Den Blätterteig ausrollen. Siehe oben im Text. Den Teig mit der Käsecreme gleichmäßig bestreichen.
- Den Brokkoli über die Creme verteilen und mit dem Käse überstreuen.70 g Käse
- Den belegten Blätterteig in 8 gleichmäßige Streifen schneiden. Diese Streifen einfach nach oben aufrollen.
- Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Rollen mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit dem Sesam bestreuen.1 Eigelb, 2 TL Sesam Samen
- Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und die Blätterteigrollen mit Brokkoli in 30-35 Minuten goldbraun ausbacken.
- Die wunderbar duftenden Blätterteigröllchen anrichten und servieren. Wir haben dazu den wunderbaren Gurkensalat mit Cremigem Schmand-Rucola Dressing genossen.
- Du servierst der Familie oder den Gästen ein vegetarisches Ofengericht, das alle begeistert. Ideal als Snack, zum Mittagessen oder fürs Buffet!
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn du dieses geniale Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn du ein Foto von deiner Blätterteigröllchen mit Brokkoli und Käse machst und es auf Instagram oder Facebook teilst, verlinke mich bitte mit @ballesworld und verwende das Hashtag #ballesworld, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂
