Frisch, bunt und voller Geschmack – dieser Salat mit fruchtigem Mango-Dressing bringt Farbe auf den Teller! Knackiges Gemüse, süße Mango und geröstete Walnüsse sorgen für eine perfekte Kombination aus Genuss und gesunden Zutaten. Schnell zubereitet, ideal als leichte Mahlzeit oder raffinierte Beilage.
Bunter Salat mit Mango Dressing
Bereit für eine Geschmacksexplosion? Dieser bunte Salat mit Mango-Dressing ist eine Symphonie aus Aromen und Texturen, die Dich begeistern wird. Lass Dich von der Vielfalt überraschen und entdecke Deinen neuen Lieblingssalat!
Basiszutaten für den Power-Salat
Mango
Die Mango ist nicht nur herrlich süß und aromatisch, sondern auch reich an Vitamin C, Beta-Carotin (Vitamin A) und wertvollen Antioxidantien. Die Königin der Tropenfrüchte stärkt das Immunsystem, unterstützt die Verdauung und liefert wichtige Ballaststoffe. Zudem verleiht sie Gerichten eine fruchtige Frische und exotische Note.
Mit ziemlicher Sicherheit bleiben von der Mango für den Bunten Salat mit Mango Dressing Reste übrig. Diese kannst Du verwenden für die köstlichen Mango-Kokosnuss Overnight Oats – Exotische Verführung oder für den bezaubernden Chicorée Salat mit Mango, eine perfekte Kombination.
Tomaten
Die allseits beliebten Tomaten sind kalorienarm, reich an Vitamin C, Kalium und dem Antioxidans Lycopin, das freie Radikale bekämpft. Sie stärken das Immunsystem, fördern die Herzgesundheit und schützen die Zellen. Ihr frischer Geschmack macht sie zur idealen Zutat in Salaten, wie den Bunter Salat mit Mango Dressing, Suppen und mediterranen Gerichten.
Zu diesen Gerichten zählt der sehr beliebte Mediterraner Tomaten-Mozzarella-Aufstrich. Das unwiderstehliche Knusperbrot mit Avocado-Pesto und Burrata lebt von der Frische der Tomaten.
Walnüsse
Regionale Walnüsse sind wahre Kraftpakete der Natur, reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien und Vitamin E. Sie unterstützen die Herzgesundheit, fördern die Gehirnfunktion und liefern wertvolle Ballaststoffe. Ob als knackiger Snack, im bunten Salat mit Mango Dressing oder als Topping – ihre vielseitige Verwendung macht sie zu einem gesunden Genuss. Achte beim Kauf auf eine unbeschädigte Schale und genieße ihre nussige Vielfalt!
Die köstlichen Schokowölkchen mit Walnüssen bereichern jede Kaffeetafel und jeden Genießer. Aus dem Bereich der herzhaften Gerichte darf ich Dir das großartige Zwiebel-Möhren-Fleisch mit Walnüssen im Airfryer und den genial leckeren Porree-Apfel Salat mit Walnüssen ans Herz legen. Egal welches Rezept Du probierst, Du wirst begeistert sein.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige Tipps und Tricks, um das Beste aus Deinem bunten Salat mit Mango Dressing herauszuholen:
Frische zählt
Verwende möglichst frische, saisonale Zutaten. Je frischer das Gemüse und Obst, desto intensiver das Aroma und desto höher der Vitamingehalt.
Mango richtig schälen
Eine reife Mango lässt sich am besten mit einem Sparschäler schälen. Für schöne Würfel einfach entlang des Kerns schneiden und das Fruchtfleisch einschneiden.
Walnüsse anrösten
Röste die Walnüsse kurz in einer Pfanne ohne Fett. Das verstärkt ihr Aroma und sorgt für extra Crunch im Salat. Lies hierzu bitte unten in der Notiz.
Dressing im Mixer
Das Mango-Dressing wird besonders cremig, wenn Du es im Mixer oder mit einem Pürierstab zubereitest. So verbinden sich die Zutaten perfekt.
Salat erst kurz vor dem Servieren mischen
Damit die Blätter knackig bleiben, gib das Dressing erst direkt vor dem Servieren über den Salat.
Variationen ausprobieren
Ersetze Walnüsse durch Pinienkerne oder Cashews. Frische Kräuter wie Minze oder Koriander verleihen dem Salat eine exotische Note.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 3,05 €.
Rezept
Bunter Salat mit Mango Dressing
Zutaten
- ½ Kopf Lollo Rosso
- ½ Kopf Lollo Bionda
- 1/2 Mango (reif)
- 1 Zwiebel (klein, rot)
- ½ Gurke
- 10 Kirschtomaten
- 1 Handvoll Walnüsse (oder Pinienkerne)
- Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum oder Minze)
Dressing
- 80 g Mango
- 3 EL Apfelessig (alternativ Weißweinessig)
- 1 TL Honig (alternativ Ahornsirup)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Anleitung
- Die Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und auch diese in mundgerechte Stücke schneiden.1/2 Mango, 80 g Mango
- Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.1 Zwiebel
- Die Gurke waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.½ Gurke
- Die Kirschtomaten waschen, abtupfen und halbieren.10 Kirschtomaten
- Die frischen Kräuter waschen, verlesen, abtropfen und fein hacken.Frische Kräuter
- Walnüsse oder Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Lies hierzu unten die Notiz.1 Handvoll Walnüsse
- Alle Zutaten für das Dressing in einem Glas oder einer Schüssel geben, mit einem Stabmixer zu einem cremigen Dressing aufmixen und abschmecken. Lies hierzu oben im Text.80 g Mango, 3 EL Apfelessig, 1 TL Honig, 3 EL Olivenöl, 1 TL Senf, 1 TL Zitronensaft, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer
- Die Salate Lollo Rosso und Bionda waschen, trocken schütteln, in kleine Stücke zupfen und auf einer großen Platte oder in einer Schüssel anrichten.½ Kopf Lollo Rosso, ½ Kopf Lollo Bionda
- Gurken, Tomaten und Zwiebeln darauf verteilen.1 Zwiebel, ½ Gurke, 10 Kirschtomaten
- Die Mango darauf verteilen, mit dem Dressing beträufeln und mit den gerösteten Nüssen und frischen Kräutern bestreuen.1 Handvoll Walnüsse, Frische Kräuter, 1/2 Mango
- Dazu passt Knuspriges Walnussbaguette oder geröstetes Ciabatta. Für eine herzhafte Note kann man noch Teriyaki Hähnchenbrust im Airfryer oder Avocado hinzufügen.
- Du servierst der Familie oder den Gästen einen Superfood-Salat mit vielen Vitaminen und exzellentem Geschmack.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn du dieses geniale Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn du ein Foto von deinem bunten Salat mit Mango Dressing machst und es auf Instagram oder Facebook teilst, verlinke mich bitte mit @ballesworld und verwende das Hashtag #ballesworld, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂
