Knuspriger Filoteig umhüllt eine cremige Käsefüllung – unser Filoteig Käsekuchen aus dem Airfryer begeistert mit einfachem Rezept und unwiderstehlichem Geschmack. Inspiriert von der traditionellen mazedonischen Pita, verwandelst Du mit wenigen Zutaten und wenig Zeit einen klassischen Käsekuchen in ein Highlight, das Familie und Freunde begeistern wird.
Neuartige Zubereitung – Filoteig Käsekuchen
Du kennst Käsekuchen und Filoteig, aber hast Du schon mal beides in einer himmlischen Kombination probiert? Unser Filoteig Käsekuchen aus dem Airfryer hebt den Klassiker durch eine neu entwickelte Zubereitungsart auf ein neues Level. Mit wenigen Zutaten zauberst Du ein kulinarisches Meisterwerk für Familie und Freunde.
Basiszutaten für den Filoteig Käsekuchen
Filoteig
Wunderbarer Filoteig ist ein hauchdünner Teig, der vor allem in der mediterranen und orientalischen Küche beliebt ist. Aber auch in Deutschland wird er immer beliebter. Er besteht aus Mehl, Wasser und etwas Öl, ist vielseitig einsetzbar und überzeugt durch seine knusprige Textur. Ob süß oder herzhaft – Filoteig verleiht jedem Gericht eine besondere Note, auch dem Filoteig Käsekuchen aus dem Airfryer.
Filoteig Gerichte gibt es hier auf meinem Blog reichlich. Den absoluten Liebling für die Kinder und die die es bleiben wollen, sind die Filoteig Röllchen mit Nutella. Für die Liebhaber der herzhaften Küche empfehle ich die Pizzarolle mit Filoteig, ein Muss für Pizzaliebhaber.
Feta
Wunderbarer Feta ist ein traditioneller Käse, der aus Schaf- und Ziegenmilch hergestellt wird. Er hat einen salzigen und würzigen Geschmack und wird oft in Salaten, auf Pizza oder als Füllung in Teigtaschen verwendet. In Bezug auf gesundheitliche Inhaltsstoffe enthält Feta eine Reihe von Nährstoffen wie Proteine, Kalzium, Phosphor, Vitamin B12 und Zink. Er ist jedoch auch reich an gesättigten Fettsäuren und Natrium, was bedeutet, dass eine moderate Verwendung empfohlen wird, um eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten. Ideal für den Filoteig Käsekuchen aus dem Airfryer.
Feta ist in der Küche vielfältig einsetzbar. Den Lauch – Feta Kuchen nach mazedonischer Art kann ich Euch nur ans Herz legen. In Erwartung wärmerer Temperaturen kann ich Euch nur auf den Wassermelonen Salat mit Feta und Oliven aufmerksam machen.
Schmand
Wunderbarer Schmand wird produziert, indem man Sahne bestimmte Milchsäurebakterien zusetzt. Dies hat zur Folge, dass sie sauer und fest wird. Auch bei Buttermilch, Joghurt und Kefir findet dieser Säuerungsprozess statt. Diese gesäuerten Produkte enthalten neben Eiweiß und Vitaminen Probiotika und helfen damit der Darmgesundheit.
Auch den Schmand nutzte ich gerne in meiner Küche und Sie finden ihn in vielen Rezepten, auch sehr oft in den beliebten Dips. Schmand findet zum Beispiel auch Verwendung in dem leckeren Schmand Gebäck oder dem Gegrillter grüner Spargel überbacken mit Käsecreme.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks, die helfen können, den „Filoteig Käsekuchen aus dem Airfryer“ perfekt zuzubereiten:
Filoteig vorbereiten
Der Filoteig trocknet schnell aus. Decke die Teigblätter während der Zubereitung mit einem leicht feuchten Küchentuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Schichten optimieren
Streiche jede Schicht Filoteig dünn mit Öl oder geschmolzener Butter ein. So wird der Kuchen besonders knusprig und bekommt eine goldbraune Farbe.
Füllung verfeinern
Fügen Sie der Käsefüllung frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um eine aromatische Note zu erhalten.
Sahne und Schmand kombinieren
Falls Du eine leichtere Variante wünschst, kann man einen Teil des Schmands durch griechischen Joghurt ersetzen.
Temperatur im Airfryer
Backe den Kuchen bei mittlerer Temperatur (ca. 160-170 °C), um sicherzustellen, dass der Filoteig nicht verbrennt, während die Füllung durchgart.
Topping-Ideen
Bestreue den fertigen Käsekuchen mit etwas Sesam oder Schwarzkümmel, um eine orientalische Note zu erzielen. Alternativ passen geröstete Pinienkerne oder frischer Dill.
Beilage-Vorschläge
Serviere den Käsekuchen mit einem frischen Salat.
Frisch genießen
Der Kuchen schmeckt frisch am besten, aber man kann ihn im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
Wieder aufwärmen
Erwärmen Sie übrig gebliebenen Käsekuchen im Airfryer bei 150 °C für 5-7 Minuten, damit der Filoteig wieder knusprig wird. Einmal im Airfryer aufgewärmt, wirst Du die Mikrowelle fast nicht mehr brauchen.
Information zum Preis des Gerichtes
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,82 €
Rezept
Filoteig Käsekuchen aus dem Airfryer
Zutaten
Zutaten für Backform Ø 26 cm
- 1 P Filoteig (250 Gramm, Kühlregal)
- 300 g Feta
- 2 Eier (Größe M)
- 150 ml Öl
- 50 ml Sahne
- 100 g Schmand
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Anleitung
- Den Feta Käse aus der Packung nehmen, in einen Teller legen und mit einer Gabel gut zerdrücken. Die beiden Eier zugeben und mit dem Käse zu einer Creme vermischen.300 g Feta, 2 Eier
- Den Filoteig aus der Packung nehmen und ausrollen. Ein Blatt Teig auf die Arbeitsplatte legen und mit einem kleinen Löffel oder einem Pinsel etwas Öl darauf verteilen. In die Mitte des Blattes circa ein Zehntel der Käse-Ei-Mischung geben und so verteilen, dass an jeder Seite ein Rand von rund 2 cm frei bleibt.1 P Filoteig, 150 ml Öl
- Diesen frei gelassenen Rand jetzt jeweils nach innen schlagen.
- Die Teigplatte von den gegenüberliegenden Seiten her mittig mit den Fingern über die Arbeitsplatte zusammenschieben. Macht man dies von allen 4 Seiten erhält man eine Rose. Die erste Blume mittig in den mit Backpapier ausgelegten Einsatz der Heißluftfritteuse (HLF) setzen.
- Anschließend mit den anderen Teigplatten auch so verfahren. Diese weiteren Blüten um die erste Blume im Airfryer gruppieren. Ich bin immer begeistert, wie schnell dies geht und wie großartig die Optik ist.
- Die fertigen Blüten mit dem restlichen Öl einpinseln, weil die Filoteigblätter sehr trocken sind.
- Den Einsatz in die HLF geben und auf Stufe 2 (160 °C) – siehe Notiz – backen oder „föhnen“.
- In der Zwischenzeit den Schmand mit Sahne, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und glattrühren.50 ml Sahne, 100 g Schmand, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer
- Nach dem Ablauf der ersten 10-minütigen Backzeit mit einem Pinsel die Schmand-Sahne Mischung über dem Kuchen verteilen. Den Einsatz wieder in die HLF geben und für weitere 10 Minuten, bei gleicher Temperatur, backen.
- Nach dem Ablauf der insgesamt 20-minütigen Backzeit den sehr leckeren, weichen und knusprigen Käsekuchen aus dem Airfryer nehmen, anrichten und servieren. Ich serviere meiner Familie oder den Freunden Joghurt, Ajvar oder einen anderen Dip dazu.
- Sie servieren der Familie und den Freunden einen exquisiten Käsekuchen aus Filoteig mit hammermäßigem Geschmack.
Notizen
- Ich verwende bei meinen Rezepten zwar eine spezielle Fritteuse, möchte meine Rezepte jedoch nicht auf einen Hersteller und einen Typ beschränken. Ihr könnt alle Rezepte mit allen Heißluftfritteusen machen. Ihr solltet jedoch auch die Herstellerangaben eurer Fritteuse beachten, insbesondere zur Temperatur und Frittierzeit.
- Alle meine Rezepte für die Heißluftfritteuse können Sie auch im Backofen zubereiten. Dadurch verlängern sich eventuell die Zubereitungszeiten.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn du dieses geniale Rezept ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar und eine Sternebewertung! Und wenn du ein Foto von deinem Filoteig Käsekuchen aus dem Airfryer machst und es auf Instagram oder Facebook teilst, verlinke mich bitte mit @ballesworld und verwende das Hashtag #ballesworld, denn ich liebe es, deine Kreationen zu sehen! Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂
