Buntes Omelett aus dem Ofen

Wer kennt das nicht – morgens muss es schnell gehen und das Frühstück soll trotzdem lecker und gesund sein. Auch für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag ist ein einfaches und dennoch schmackhaftes Rezept gefragt. Hier kommt unser „Buntes Omelett aus dem Ofen“ ins Spiel! Das Omelett wird ganz einfach im Ofen zubereitet und ist daher perfekt für alle, die sich eine schnelle und dennoch ausgewogene Mahlzeit wünschen. Durch die Verwendung von verschiedenen Gemüsesorten bringt das Omelett nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine ordentliche Portion Vitamine und Nährstoffe. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem bunten Ofen-Omelett begeistern!

Beginnen wir wie immer mit den Infos.

Gesunder Spinat

Spinat ist eine nährstoffreiche Gemüsesorte, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Insbesondere enthält Spinat viel Vitamin K, das für eine gesunde Knochenentwicklung und Blutgerinnung wichtig ist, sowie Vitamin A, das für eine gesunde Haut und Augen benötigt wird.

Spinat enthält auch Eisen, das für die Bildung von roten Blutkörperchen wichtig ist, sowie Folsäure, die für die Zellteilung und das Wachstum benötigt wird. Aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien kann Spinat auch dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen zu senken.

Aus der großen Zahl leckerer Spinat Rezepte darf ich Euch den wunderbaren Veganen Spinat Reis Auflauf und den göttlichen Spinat-Banane-Apfel Smoothie empfehlen.

Leckere Paprika

Paprika ist ein Gemüse, das reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist. Insbesondere enthält Paprika viel Vitamin C, das für eine gesunde Immunfunktion, Wundheilung und Kollagenproduktion benötigt wird. Paprika enthält auch Vitamin A, das für eine gesunde Haut und Augen wichtig ist, sowie Kalium, das für eine gesunde Herzfunktion benötigt wird. Paprika enthält auch eine Vielzahl von Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die dazu beitragen können, die Augengesundheit zu verbessern und das Risiko für altersbedingte Augenprobleme wie Makuladegeneration zu verringern.

Darüber hinaus können die entzündungshemmenden Eigenschaften von Paprika dazu beitragen, das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und Arthritis zu senken.

Da es sich bei Paprika um das Nationalgemüse von und Mazedoniern handelt, findet Ihr hier bei BallesWorld eine Vielzahl entsprechender Rezepte. Ein sehr schmackhaftes Hauptgericht sind die Gefüllte Paprika mit weißen Bohnen. Das die Kombination aus Paprika und weißen Bohnen mehr kann als nur lecker, seht Ihr an dem göttlichen Weiße Bohnen Paprika Dip, der ist nämliche superlecker.

Großartige Tomaten

Tomaten sind eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Sie sind reich an Vitamin C, das für eine gesunde Immunfunktion und Kollagenproduktion benötigt wird, sowie Vitamin A, das für eine gesunde Haut und Augen wichtig ist. Tomaten sind auch eine gute Quelle für Kalium, das für eine gesunde Herzfunktion benötigt wird, sowie Folsäure, die für die Zellteilung und das Wachstum benötigt wird. Ein wichtiger Nährstoff in Tomaten ist das Antioxidans Lycopin, das dazu beitragen kann, das Risiko für bestimmte Krebsarten zu senken und die Gesundheit des Herzens zu fördern.

Darüber hinaus können die entzündungshemmenden Eigenschaften von Tomaten dazu beitragen, das Risiko für chronische Krankheiten wie Arthritis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.

Wie schon die Paprika, so ist auch die Tomaten sehr beliebt und hier sehr oft eingesetzt. Tomaten verschwinden meist in den Gerichten, sie werden meist auch weniger beachtet. Dies möchte ich mit zwei Rezepte, in denen die Tomaten die Hauptrolle spielen, ändern. DER Tomaten Burger und das Tomaten-Balsamico Dressing sind die perfekten Beispiele hierfür. Beide sind für Tomatenfreunde ein absolutes Muss.

Jetzt aber schnell zum Omelett, mein Mann hat Hunger.

Informationen zum Preis des Gerichts

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.

Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 1,32 €.

Rezept

Buntes Omelett aus dem Ofen

5 von 8 Bewertungen

Ein herzhaftes Frühstück oder schnelles Abendessen – dieses Ofen-Omelett bringt Farbe auf den Teller! Sie servieren einen wahren Eye Catcher voller Vitalstoffe.

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Backzeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen: 6 Portionen

Gericht: Abendessen, Frühstück

Küche: Deutsch

Kalorien: 204

Zutaten Anleitung Nährwerte Notizen

Zutaten

  

1x2x3x

Zutaten für 4 Portionen Springform Ø 22 cm

• 4 Eier (Größe L)
• 3 EL Joghurt
• 2 EL Parmesan (gerieben)
• 3 EL Käse (gerieben)
• 80 g Baby Spinat
• 2 Snack Paprika (gelb und orange)
• 6-8 Cherry Tomaten
• ½ Zwiebel (rot)
• ½ TL Salz
• 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
• 1 TL Paprika Flocken

Anleitung

 

1. Den Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen.
   80 g Baby Spinat
   
2. Die Snack Paprika waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
   2 Snack Paprika
   
3. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe (circa 1 mm dick) schneiden.
   ½ Zwiebel
   
4. Die Tomaten waschen und halbieren.
   6-8 Cherry Tomaten
   
5. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
6. In eine Rührschüssel die Eier und den Joghurt geben und mit einem Schneebesen zu einer schaumigen Masse aufschlagen.
   4 Eier, 3 EL Joghurt
   
7. Den Parmesan und den Käse zu der Eier Mischung geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und unterrühren.
   2 EL Parmesan, 3 EL Käse, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer
   
8. Den Spinat und die Paprikastreifen zugeben und unterheben.
   
9. Die Hälfte der Zwiebelringe unterziehen.
   
10. Die Springform mit Backpapier auslegen und die Eier-Gemüse Mischung einfüllen. Siehe hierzu unbedingt die Notiz.

    Die halbierten Tomaten und die restlichen Zwiebelringe dekorativ auf dem Omelett verteilen und die Paprika Flocken überstreuen.
    1 TL Paprika Flocken
    
11. Das Omelett für 25-30 min in den vorgeheizten Backofen geben und nach rund 20 min die Stäbchenprobe machen. Siehe auch die Notiz.
12. Je nach Dicke des Omeletts und dem Ergebnis der Probe, dürfte das Omelett in 25-30 min perfekt gebacken sein.
13. Das Omelett aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren.
    

Nährwerte

Kalorien: 204kcalKohlenhydrate: 6,7gEiweiß: 13,4gFett: 14,2gGesättigte Fettsäuren: 6,5gMehrfach ungesättigtes Fett: 1,3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4,9gCholesterin: 319mgNatrium: 617mgKalium: 372mgBallaststoffe: 1,9gZucker: 3,4gVitamin A: 3139IUThiamin (B1): 0,1mgRiboflavin (B2): 0,5mgNiacin (B3): 2,2mgVitamin B5: 1,1mgVitamin B6: 0,3mgVitamin C: 42,4mgVitamin E: 2,2mgVitamin K: 377µgKalcium: 203mgEisen: 2,6mgMagnesium: 37mgPhosphor: 238mgZinc: 1,9mgFolsäure (B9): 140,3µg

Notizen

Stäbchenprobe

Nach der Backzeit sollte die Stäbchenprobe gemacht werden. Sie dient dazu, festzustellen, ob das Omelett fertig gebacken ist. Dazu steckt man einen kleinen Holzspieß in den Eierkuchen und zieht in nach ein bis zwei Sekunden wieder heraus. Bleibt Feuchtigkeit an dem Holz hängen, muss das Omelett noch ein paar Minuten im Ofen verbleiben.

Zubereitung Pfanne und Deckel

Es gibt noch weitere Zubereitungsmöglichkeiten. Eine davon ist die mit Pfanne und Deckel. Zusätzlich benötigt man zu den obigen Zutaten noch 1-2 EL Öl. An der Zubereitung ändert sich folgendes: Anstatt den Ofen vorzuheizen, stellt man eine große Pfanne auf den Herd, gibt das Öl hinein und erhitzt beides. Ist das Öl heiß, gibt man die Eier-Gemüse Mischung in die Pfanne. Man lässt die Masse kurz anstocken, reduziert die Hitze um die Hälfte und legt einen passenden Deckel auf. Ist das Omelett auch oben gestockt, kann serviert werden.

Zubereitung Pfanne und Ofen

Eine dritte Zubereitungsmöglichkeit ist die mit Pfanne und Ofen. Hier muss der Backofen auch vorgeheizt werden und die Pfanne wird mit dem Öl erhitzt, wie oben. Anstatt den Deckel aufzulegen, gibt man die backofenfeste Pfanne in den Backofen. Backzeit wie im Rezept.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!