Salat-gesund und lecker. Diese Aussage wird jeder bestätigen und Salat gehört auf jeden Speiseplan. Mit dem heutigen Beitrag möchte ich Euch den Kohlrabi Möhren Salat vorstellen.

Kohlrabi – gesunder Klassiker

Der Kohlrabi ist mild im Geschmack, lässt sich einfach zubereiten und bietet, roh genossen, eine perfekte Zwischenmahlzeit. Kohlrabi zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten, sogar bei Kindern, die sonst nicht auf Gemüse stehen. Doch die gesunde Knolle ist auch in Sachen Vitamine und Nährstoffe ein großes Multivalent.

Der Kohlrabi enthält Vitamine und Nährstoffe, die unser Immunsystem stärken und Krankheiten wie einem Schlaganfall oder Herzerkrankungen vorbeugen können. Die enthaltenen Senföle können, durch Studien belegt, dank ihren antioxidativen Wirkung Krebswachstum hemmen. Die Ballaststoffe im Kohlrabi machen nicht nur lange satt, fördern nicht nur die Verdauung, sondern sorgen auch für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel. Ideal für den Kohlrabi Möhren Salat.

Den rundum gesunden Kohlrabi findet man in vielen Rezepten hier bei BallesWorld, zum Beispiel als Gegrillter Kohlrabi nach mediterraner Art, einfach, schnell und umwerfend lecker. Der absolute Renner sind jedoch die Kohlrabi Schnitzel im Parmesan Mantel.

Möhren – die Gesundmacher

Karotten – die Schönmacher oder Möhren – die Gesundmacher. Sucht es Euch aus, beides ist zutreffend. Karotten oder Möhren sind wohl eines der beliebtesten Gemüse weltweit, denn sie schmecken süß, lassen sich einfach in Köstlichkeiten verwandeln und sind voller gesunder Inhaltsstoffe. Sie sind sehr gesund-insbesondere für Herz, Haut und Augen. Gleichzeitig schützen sie vor Diabetes, Arteriosklerose und Krebs. Perfekt für den Kohlrabi Möhren Salat.

Auch die Möhren sind Allrounder der Küche. Ihr müsst unbedingt die Parmesan-Walnuss-Möhren aus der Heißluftfritteuse probieren, der absolute Hammer. Den Möhren Orangen Kuchen mit Crunch darf ich auch sehr empfehlen.

Äpfel – gesund, knackig und lecker

Äpfel bestehen zu 85 Prozent aus Wasser – und bringen es dennoch auf zahlreiche Inhaltsstoffe. So liefern Äpfel Kohlenhydrate in Form von leicht verdaulichen Zuckerarten. Auch als Vitamin-C-Lieferant punktet der Apfel. Allerdings hängt der Gehalt stark von der Sorte ab. Vitamin C spielt eine Rolle beim Aufbau des Bindegewebes und fördert die Eisenaufnahme des Körpers. Weitere Inhaltsstoffe von Äpfeln sind unter anderem Kalium, Kalzium und Magnesium. Genau richtig für den Kohlrabi Möhren Salat.

Wenn ich ehrlich bin, weiß ich nicht welche Apfelrezepte ich hier empfehlen soll. Sie sind alle großartig. Vielleicht den Weißkohl-Apfelsalat mit Walnussdressing und den Apfelstrudel mit Filoteig.

Genug der Gesundheit, kommen wir zum Kohlrabi Möhren Salat.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Kohlrabi Möhren Salat

Ein gesunder Kohlrabi Möhren Salat mit einem einfachen, aber perfektem Dressing.

5 von 5 Bewertungen

Rezept drucken

Merken Teilen

Zubereitung 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Kalorien für 1 Portion 262,6

Zutaten

 

1x2x3x

• 1 große Kohlrabi
• 1 Apfel
• 4 bunte Möhren
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 4 EL Apfelessig
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Honig
• 50 g Pinienkerne

Anleitung

 

AnAus

• In einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne ohne Öl anrösten und kaltstellen.
  
• Für das Dressing den Apfelessig, den Honig und die Gewürze in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer aufmixen. Das Öl langsam während des Mixvorganges zugeben und weiter mixen.
  
• Das Dressing in eine Salatschüssel geben.
  
• Die Gemüse waschen und schälen.
• Auf einer Küchenreibe die Kohlrabi reiben und unter das Dressing mischen.
  
• Ebenso die Möhren reiben und unterrühren.
  
• Abschließend den Apfel reiben und unterrühren, dann die Pinienkerne dazugeben.
  
• Den Salat für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Nach dieser Zeit den Salat abschmecken und servieren.
  

Gericht Beilage, Salate

Küche Deutsch

Nährwertangaben

Kohlrabi Möhren Salat

Menge pro Portion

Kalorien

262.6

% Täglicher Wert*

Fett

 

15.6

g

24

%

Kohlenhydrate

 

21.8

g

7

%

Eiweiß

 

6.9

g

14

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Der Salat ist geschmacklich eine Offenbarung, denn Kohlrabi, Karotten und Apfel ergänzen sich perfekt zu einem gesunden Salat, der jedem schmeckt.

Guten Appetit!