Sucht man in Kochbüchern oder im Netz nach einem Rezept für Nudeln mit Knoblauch und Öl findet man immer nur solche mit Spaghetti. Warum immer nur Spaghetti?

In meiner Familie haben wir immer die Nudelform benutzt, die vorrätig war.

Deshalb heute meine Variante mit „anderen“ Nudeln.

Rezepte

Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio

Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio, einfach, schnell, geschmackvoll und flexibel in der Rezeptur.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Zutaten

 

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• 500 g Nudeln
• ½ Knolle Knoblauch
• 80-100 ml Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 2 TL Gemüsebrühe
• 2 EL gehackte Petersilie (je nach Geschmack)

Anleitung

 

AnAus

• In einem Topf die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
  
• Zwischenzeitlich den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
• In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchscheiben bei schwacher Hitze leicht anbräunen lassen.
  
• Die Nudeln abgießen, wenn sie gar sind.
  
• Im Topf belassen und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
  
• Alles verrühren und anschließend das Knoblauchöl darüber geben. Wer mag, kann jetzt noch die Petersilie darüberstreuen und dann wird alles vermischt.
  
• Die Verwendung von Petersilie soll den unangenehmen Geruch von Knoblauch neutralisieren.
  
• Fertig ist eine schnelle Beilage oder ein schnelles vegetarisches Hauptgericht.
  

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Buon Appetito!