Ajvar – ein Klassiker der Balkanküche, der in keinem Haushalt fehlen sollte! Die fruchtig-würzige Paprikapaste nach Großmutters Art begeistert mit ihrem authentischen Geschmack und ihrer Vielseitigkeit. Ob als Beilage zu Fleischgerichten, als Würzmittel oder Brotaufstrich – hausgemachter Ajvar bringt eine köstliche Tradition auf Ihren Tisch. Heute möchte ich meinen Lesern eine verfeinerte Variation von Ajvar vorstellen, den Ajvar Dip nach Großmutters Art. Entdecke dieses einfache Rezept und genieße den Geschmack meiner Heimat!

Ajvar

Ajvar ist eine Paprikapaste, die kalt zu Fleischgerichten serviert wird oder als Würzmittel und Brotaufstrich dient.

Zur traditionellen Herstellung werden rote Paprika angeröstet, gehäutet und entkernt. Mit Öl werden sie unter ständigem Rühren so lange sanft geköchelt, bis sie sich zu einer homogenen Masse aufgelöst haben, was mehrere Stunden dauern kann. Gewürzt wird nur mit Salz.

Bei modernen Varianten werden häufig weitere Zutaten, meist Auberginen, verwendet.

Bei der traditionellen und puristischen Art der Zubereitung erhält man das Beste der Paprika in einem Glas. In einem kleinen Glas stecken die gesunden Inhaltsstoffe und der Geschmack von 1-2 Kilogramm Paprika, Genuss pur! Ein ähnliches Gericht, das fast auf die gleiche Weise zubereitet wird, ist Makalo-ein sehr leckerer Brotaufstrich. Makalo ist für den sofortigen Verzehr bestimmt.

In allen Supermärkten weltweit gibt es mittlerweile Ajvar fertig zu kaufen. Auch diese Produkte lassen sich vielseitig verwenden. Eine dieser Verwendungsmöglichkeiten möchte ich Euch heute gerne vorstellen: den Ajvar Dip nach Großmutters Art.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,13 €

Rezept

Ajvar Dip nach Großmutters Art

Ein Dip mit sehr viel Geschmack, einfach in der Zubereitung, überall einsetzbar und zum Niederknien lecker.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen 6 Portion

Kalorien für 1 Portion 164,4

Kosten/Portion 1,13 €

Zutaten

 

1x2x3x

• 1 Glas Ajvar (370 ml)
• 200 g Feta Käse
• 100 g Schmand
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
• 2-3 EL Petersilie (gehackte)

Anleitung

 

AnAus

• Den Feta in einem Teller mit einer Gabel zerdrücken.
  200 g Feta Käse
  
• Petersilie waschen und fein hacken.
  2-3 EL Petersilie
  
• Geben Sie den Ajvar, Schmand, Feta, frische Petersilie und die ausgewählten Gewürze in eine Schüssel und vermengen Sie sie sorgfältig miteinander, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu kreieren.
  1 Glas Ajvar, 200 g Feta Käse, 100 g Schmand, 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 2-3 EL Petersilie
  
• Der traumhaft leckere Dip/Brotaufstrich anrichten und servieren.
  

Gericht Aufstrich, Dip

Küche Mazedonisch

Nährwertangaben

Ajvar Dip nach Großmutters Art

Menge pro Portion

Kalorien

164.4

% Täglicher Wert*

Fett

 

11.9

g

18

%

Kohlenhydrate

 

6.3

g

2

%

Eiweiß

 

6.9

g

14

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Dieser Dip ist genial einfach in der Zubereitung, überall einsetzbar und zum Niederknien lecker.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!