Es gibt Tage, da ist man ratlos und es fällt einem kein Gericht ein, welches man der Familie zubereiten kann. Auch dezente Nachfragen ergeben immer so Hinweise, wie Spaghetti mit Bolognesen, Hackbällchen, Currywurst Pommes und anderes. Es ist meist immer das Gleiche, nur nicht das Brokkoli Sesam Röstgemüse, dass neu ist 😉

Also weiter überlegen oder in den Kühlschrank schauen was er so hergibt. Das habe ich auch so gemacht und habe ganz „zufällig“ Brokkoli entdeckt. Möhren, Paprika sind bei mir immer im Haus und so langsam nahm ein Rezept Form an.

Bevor ich Euch das Rezept aber vorstelle, gestattet mir noch ein paar Sätze zu den Brokkoli.

Brokkoli gehört zur Familie der Kohlgewächse und wird meist in den europäischen Mittelmeerländern angebaut. Essbar sind nicht nur seine Röschen, sondern auch die Stengel und Blätter. Egal was man verzehrt, in allen essbaren Teilen stecken die gesunden Substanzen, die dem grünen Gemüse den Titel Superfood verleihen.

In Brokkoli steckt eine hohe Dosis an Vitalstoffen. Dazu zählen Vitamin B-Komplexe sowie die Vitamine C, E und K. Viele Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe mit ihrer starken antioxidantischen Wirkung.

Zusammenfassend kann man sagen:

1. Brokkoli schützt vor Krebs
2. Er stärkt das Herz
3. Unterstützt eine gesunde Schwangerschaft
4. Brokkoli sorgt für eine schöne Haut
5. Er hilft beim Abnehmen
6. Er verbessert die Sehkraft
7. Brokkoli stärkt die Knochen.

Sieben gute Gründe Brokkoli zu essen, vielleicht in der Form des Brokkoli Sesam Röstgemüse.

Die köstlichen Brokkoli Taler aus dem Kontaktgrill kann ich nur ans Herz legen.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht: 2,32 €

Rezept

Brokkoli Sesam Röstgemüse

Brokkoli Sesam Röstgemüse, ein veganes Gericht mit grandiosem Geschmack, voller Röstaromen und vielen gesunden Inhaltsstoffen.

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Zubereitung 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

Kalorien für 1 Portion 412,3

Kosten/Portion 2,32 €

Zutaten

 

1x2x3x

Zutaten für 2 Personen – Hauptgericht

• 500 g Brokkoli
• 1 Spitzpaprika (rot)
• 3 Möhren
• 3 EL Kräuter (gehackt: Petersilie, Oregano, Majoran)
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 EL Sesamsamen (ungeschält)
• 3 EL Olivenöl

Anleitung

 

AnAus

• Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Stiele eventuell schälen, auf jeden Fall in dünne Scheiben schneiden.
  500 g Brokkoli
  
• Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3 Möhren
  
• Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in längliche mundgerechte Stücke schneiden.
  1 Spitzpaprika
  
• Die Kräuter waschen und fein hacken.
  3 EL Kräuter
  
• In eine Pfanne das Olivenöl geben und erhitzen. Den Brokkoli und die Möhren zugeben und für rund 15 min anrösten.
  500 g Brokkoli, 3 EL Olivenöl, 3 Möhren
  
• Anschließend die Paprika zugeben und für weitere 5 min mitrösten lassen.
  1 Spitzpaprika
  
• Den Sesamsamen zugeben und auch diesen 5 min lang mitbraten lassen.
  1 EL Sesamsamen
  
• Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe zugeben und unterrühren.
  ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe
  
• Die Kräuter zugeben und unterziehen.
  
• Abschmecken, die Pfanne vom Herd nehmen, anrichten und servieren.
  

Gericht Beilagen, Hauptgericht

Küche Deutsch

Nährwertangaben

Brokkoli Sesam Röstgemüse

Menge pro Portion

Kalorien

412.3

% Täglicher Wert*

Fett

 

25.5

g

39

%

Kohlenhydrate

 

23.6

g

8

%

Eiweiß

 

13

g

26

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren ein veganes Hauptgericht oder eine Beilage von großartigem Geschmack, voller Röstaromen und voller gesunder Inhaltsstoffe.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!