Liebe Leser, heute möchte ich Euch nochmal ein sehr altes Rezept vorstellen.
Es ist in meiner Heimat schon fast ein Nationalgericht und wie das so üblich ist, gibt es auch davon Abwandlungen.
Wenn man das Fleisch einfach weglässt, hat man ein tolles vegetarisches Gericht.
Aber heute gibt es die Variante mit Fleisch. Ich verwende Schenkel, weil diese mehr Geschmack beinhalten als Hähnchenbrust.
Rezept
Reis mit Hähnchenschenkel aus dem Ofen
Zutaten
- 300 g Reis
- 2 Hähnchenschenkel (geteilt)
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Möhre
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 6-7 EL Petersilie (gehackt)
- 1350 ml Wasser
- 3 EL Öl zum Anbraten
Anleitung
- Die Hähnchenschenkel in einem Topf mit dem Wasser zum Kochen bringen und ca. 15-20 min kochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, die Paprika und die Möhre schälen und in kleine Stücke schneiden, die Petersilie fein hacken.
- In einer backofenfesten Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, die Paprika und die Möhre anbraten.
- Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
- Danach den Reis in die Pfanne zu den Gemüsen geben und anrösten.
- Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
- Das Kochwasser der Hähnchen, mit dem vollen Geschmack des Fleisches, angießen und verrühren. Die Petersilie dazugeben unterrühren und abschmecken.
- Die Hähnchenschenkel darauflegen und die Pfanne für ca. 15-20 min in den Backofen geben.
- Wenn der Reis das Wasser aufgenommen hat, und auch den ganzen Geschmack, dann ist die Reispfanne fertig und kann angerichtet werden.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren der Familie ein einfaches, aber umso geschmackvolleres Essen. In jedem Reiskorn steckt der volle Geschmack des Gerichtes. Es gibt viele Leute, die sagen: einfache Gerichte sind die Besten und sie erhalten hierdurch eine Bestätigung.
