Die Weihnachtszeit ist eine magische Jahreszeit, in der wir unsere Liebsten mit köstlichen Gerichten und festlichen Aromen verwöhnen. Dieses Jahr möchten wir dich auf eine kulinarische Reise mitnehmen, die deine Festtafel in ein wahres Winterwunderland verwandelt. Unser ‚Weihnachtshähnchen mit Maronen und Apfel‘ ist ein Rezept, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Herzen deiner Gäste erobert. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, herzhaften Maronen und süßen Äpfeln macht dieses Gericht zu einem wahren Festtagszauber. Lass uns gemeinsam die Magie der Weihnachtsküche entdecken und diesen besonderen Anlass gebührend feiern!
Vielseitige Hähnchen
Hähnchenfleisch ist eine vielseitige und köstliche Proteinquelle, die in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Es ist mager, reich an Eiweiß und enthält wichtige Nährstoffe wie Vitamin B und Eisen. Hähnchen kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, von gebraten über gegrillt bis hin zu geschmort, und passt perfekt zu einer Vielzahl von Aromen und Gewürzen.
Der universelle Einsatz von Geflügel begeistert mich immer wieder und aus diesem Grunde möchte ich auf eine meiner alten Rezeptserien aufmerksam machen: Ein Bio-Hähnchen für sieben Gerichte. Sieben köstliche und sehr preiswerte Gerichte.
Nahrhafte Maronen
Maronen, auch als Esskastanien bekannt, sind köstliche und nahrhafte Nüsse, die sich ideal für herzhafte und süße Gerichte eignen. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und bieten ein einzigartiges nussiges Aroma. Maronen können gegessen, geröstet, gekocht oder zu Mehl verarbeitet werden, um eine breite Palette von Rezepten zu bereichern. Ihr charakteristischer Geschmack und die vielseitige Verwendung machen Maronen zu einer beliebten Zutat in der Herbst- und Winterküche.
Die Vielseitigkeit von Maronen kannst Du zum Beispiel mit der Maronencremesuppe mit Walnüssen genießen. Eine wunderbare Suppe zum Aufwärmen bei kalten Wintertagen. Oder genieß die zartschmelzenden Maronen Muffins, du wirst begeistert sein.
Richtige und wichtige Garzeit
Die Garzeit im Backofen ist eine wichtige Überlegung, wenn es um die Zubereitung von Hähnchen geht. Die Herkunft und Lebensweise des Geflügels beeinflussen nicht nur den Geschmack, sondern auch die Garzeit erheblich. Hier sind einige wichtige Punkte zu beachten, wenn es um die Unterschiede in der Garzeit von Hähnchen aus verschiedenen Quellen geht.
Konventionelle Massentierhaltung
Hähnchen aus der konventionellen Massentierhaltung werden in der Regel schnell aufgezogen und haben kürzere Lebensdauern. Dies führt dazu, dass das Fleisch zarter ist, aber auch weniger Fett enthält. Die Garzeit ist in der Regel kürzer, da das Fleisch schneller durchgart.
Bio-Produkte der Discounter
Bio-Hähnchen, die in großen Supermärkten erhältlich sind, haben normalerweise etwas längere Lebensdauern und erhalten eine bessere Tierbetreuung. Das Fleisch kann etwas fester sein, was zu einer etwas längeren Garzeit führen kann als bei konventionellem Hähnchen.
Bio-Produkte vom Bauern des Vertrauens
Hähnchen von Bauernhöfen, auf denen die Tiere viel Platz und eine natürlichere Lebensweise haben, können die längste Garzeit erfordern. Dies liegt daran, dass das Fleisch oft fester ist und weniger Fett enthält.
Es ist wichtig, die Garzeit immer individuell zu überprüfen, da sie auch von der Größe des Hähnchens abhängt. Verwende immer ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen die richtige Innentemperatur erreicht hat (normalerweise etwa 75°C). So kannst du sicherstellen, dass es sowohl sicher als auch köstlich zubereitet ist. Denke daran, dass die Garzeit variieren kann, aber die Qualität des Fleisches aus nachhaltigerer Herkunft macht den Aufwand oft mehr als wett.
Jetzt sollten wir aber unsere Reise in die Weihnachtsküche antreten und uns um die Zubereitung kümmern.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 13,06 €
Rezept
Gefülltes Hähnchen mit Maronen und Apfel – Weihnachtlicher Genuss
Zutaten
- 1 Hähnchen (circa 1,4-1,5 kg)
- 100 g Maronen (geschält und vorgegart)
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel (rot)
- 1 Zehe Knoblauch
- 50 g Paniermehl
- 25 g Butter
- 1 TL Kräuter der Provence (Gewürzmischung)
- 150 ml Gemüsebrühe (heiß)
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Marinade
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf (mittelscharf)
- 1 EL Sojasauce
- Saft einer Orange
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Gemüsebrühe
Anleitung
- Beginnen wir die Zubereitung mit der Marinade, dazu alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.1-2 EL Olivenöl, 1 EL Honig, 1 EL Senf, 1 EL Sojasauce, Saft einer Orange, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe
- Das Hähnchen aus einer eventuell vorhandenen Verpackung nehmen und abwaschen. Trocken tupfen und auf ein Brett oder in eine Schale legen.1 Hähnchen
- Das Hähnchen von allen Seiten und von innen mit der Marinade einpinseln. Zum Marinieren, dass Hähnchen für 2-3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch
- Die Maronen grob zerteilen.100 g Maronen
- Den Apfel waschen, eventuell schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und klein würfeln. Bitte die Notiz beachten.1 Apfel
- Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (Umluft 200°C) vorheizen.
- In eine Pfanne die Zwiebelwürfel mit der Butter anbraten. Den Knoblauch zugeben und weiterbraten.1 Zwiebel, 25 g Butter, 1 Zehe Knoblauch
- Sind die Zwiebeln glasig, die Maronen und die Apfelstückchen zugeben und kurz mit anbraten.100 g Maronen, 1 Apfel
- Das Paniermehl zugeben und alles miteinander verrühren. Mit den Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Zur Seite stellen.50 g Paniermehl, 1 TL Kräuter der Provence, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer
- Das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und gleichmäßig mit der Maronen-Apfel-Mischung füllen. Die Öffnung mit Rouladennadeln oder Zahnstochern (Holz) gut verschließen.
- Das gefüllte Hähnchen in eine Bratform mit Deckel legen und mit der restlichen Marinade übergießen. Die heiße Geflügelbrühe in die Form gießen. Soßenliebhaber können auch die Menge an Brühe verdoppeln.150 ml Gemüsebrühe
- Das Weihnachtshähnchen im vorgeheizten Backofen für rund 1,5 Stunden backen. Nach der Hälfte der Backzeit den Deckel abnehmen. Das Hähnchen mehrmals mit dem Bratensaft übergießen, um es saftig zu halten. Zum Ende der Bratenzeit bitte einmal wenden, damit auch die andere Seite schön gebräunt wird. Zur Garzeit lies bitte den obigen Abschnitt.
- Das köstliche Hähnchen, dass man nicht nur zur Weihnachtszeit genießen kann, aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Portionen schneiden.
Video-Anleitung
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Kochutensilien
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
You make everything look soooo good, and this chicken dish looks like the perfect Christmas dinner! Thank you for sharing my dear friend! 🤗🤗
I’ll be happy to do it, your hunger is my goal😋😇
👏👏 Thank you, my dear friend 🤗🤗