Willkommen zurück auf BallesWorld! Heute möchten wir dich mit einem himmlischen Dessert verführen, das nicht nur unglaublich köstlich ist, sondern auch eine clevere Lösung für übrig gebliebene Lebkuchen nach den Feiertagen bietet. Unser ‚Lebkuchen Mascarpone Parfait‘ ist die perfekte Verschmelzung von winterlichem Komfort und cremiger Eleganz. Mit nur wenigen einfachen Schritten kannst du die festliche Stimmung das ganze Jahr über genießen. Also schnapp dir deine Reste von Lebkuchen und begleite uns auf einer kulinarischen Reise, die deinen Gaumen verzaubern wird!

Cremiges Parfait

Parfait ist ein verführerisch cremiges Dessert, das mit seiner perfekten Konsistenz und seinem vielfältigen Geschmack jeden Gaumen verwöhnt. Ursprünglich aus Frankreich stammend, besteht Parfait aus einer himmlischen Mischung von Sahne, Eiern und Zucker, die zu einer glatten, luxuriösen Creme verarbeitet wird. Dieses Dessert bietet endlose Möglichkeiten für Kreativität, von klassischen Vanille-Parfaits bis hin zu köstlichen Variationen mit Früchten, Nüssen oder Schokolade. Egal, ob du es als süße Verführung zum Abschluss eines Festmahls oder als erfrischenden Genuss an einem heißen Tag genießt, Parfait ist ein echter Hochgenuss für die Sinne.

Cremiger Mascarpone

Mascarpone ist eine italienische Frischkäsespezialität, die für ihre cremige Textur und ihren milden, leicht süßen Geschmack bekannt ist. Hergestellt aus frischer Sahne, ist Mascarpone vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte. Diese köstliche Zutat ist ein unverzichtbarer Bestandteil von Desserts wie Tiramisu und kann auch Saucen, Dips und Pasta Gerichte verfeinern. Mit Mascarpone kannst du deinen Gerichten eine luxuriöse und cremige Note verleihen, die sie unvergesslich macht.

Mascarpone ist nicht nur eine köstliche Zutat für Parfait, sondern auch sonst in meiner Küche gern gesehen. Daher möchte ich Dir ein absolut göttliches Dessert vorstellen: Himbeer – Tiramisu im Glas. Einfach und schnell in der Zubereitung und noch schneller verputzt. Für alle Kuchenfreunde empfehle ich den Mascarpone Kuchen mit Johannisbeeren, eine erfrischende Köstlichkeit für viele Gelegenheiten.

Allgemeine Tipps und Tricks zum Rezept

Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks, die helfen können, dass „Lebkuchen Mascarpone Parfait“ Rezept erfolgreich zuzubereiten:

Vorbereitung ist der Schlüssel

Stelle sicher, dass alle Zutaten und Utensilien bereitstehen, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Dies erleichtert den Ablauf und verhindert, dass etwas übersehen wird.

Lebkuchenvariationen

Du kannst verschiedene Arten von Lebkuchen verwenden, je nach deinem Geschmack. Traditionelle Lebkuchen, Schokoladen-Lebkuchen oder auch Ingwer-Lebkuchen verleihen dem Parfait unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Ich habe Schoko-Lebkuchen-Herzen benutzt-siehe Fotos.

Lebkuchenstücke hinzufügen

Die Lebkuchenstücke sollten in kleine, gleichmäßige Stücke gebrochen werden, um eine gleichmäßige Verteilung im Parfait sicherzustellen.

Geschmack verfeinern

Wenn du den Geschmack deines Parfaits noch weiter verfeinern möchtest, kannst du zusätzliche Aromen wie Vanilleextrakt, Zitronenzeste oder Orangenschale hinzufügen.

Ausreichende Kühlzeit

Lasse das Parfait ausreichend lange im Gefrierschrank einfrieren, normalerweise mindestens 4 Stunden oder über Nacht. Dadurch erhält es die richtige Konsistenz.

Servieren und garnieren

Beim Servieren kannst du das Parfait mit extra Lebkuchenstücken, Orangenfilets, gehackten Pistazien oder Schokoraspeln garnieren, um es noch ansprechender zu gestalten.

Anpassungen für spezielle Ernährungsbedürfnisse

Wie meist, kannst du vegane oder glutenfreie Alternativen für bestimmte Zutaten verwenden, um das Rezept an spezielle Ernährungsbedürfnisse anzupassen.

Genießen

Schließlich, genieße dein Lebkuchen Mascarpone Parfait in guter Gesellschaft und lass es dir schmecken!

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,41 €

Rezept

Lebkuchen Mascarpone Parfait – Ein süßer Genuss

Die ultimative Leckerei für Lebkuchenliebhaber: Mascarpone Parfait mit einem Hauch von Weihnachten. In nur wenigen Schritten zu einem cremigen Traum.

5 von 6 Bewertungen

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Gefrierzeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Portionen 12 Portionen

Kalorien für 1 Portion 350

Kosten/Portion 0,41 €

Zutaten

 

1x2x3x

Zutaten für eine Kastenform 24,5x11x6,5 cm

• 400 ml Milch (3,8% Fett)
• 400 ml Sahne
• 250 g Mascarpone
• 3 TL Lebkuchengewürz
• 130 g Rohrohrzucker
• 80 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne
• 1 Prise Salz

Topping

• 20 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne

Garnitur

• Orangenfilet
• Pistazien
• Schokoraspeln

Anleitung

 

AnAus

• Milch, Zucker und Lebkuchengewürz in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen.
  400 ml Milch, 130 g Rohrohrzucker, 3 TL Lebkuchengewürz
  
• Den Topf von der Herdplatte nehmen, die Sahne und die Prise Salz zugeben und mit der Milch-Zucker Mischung verrühren und kaltstellen.
  400 ml Sahne, 1 Prise Salz
  
• Die Lebkuchen fein hacken.
  80 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne, 20 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne
  
• Den Mascarpone zu der Milch-Sahne Mischung geben und mit dem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrühren.
  250 g Mascarpone
  
• Rund 80 Gramm der fein gehackten Lebkuchen hinzufügen und unterheben.
  80 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne
  
• Die Masse in den Einsatz der Eismaschine geben und das Parfait für eine Stunde frieren lassen.
  
• Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. Das aus der Eismaschine in die Kastenform füllen und mit den restlichen Lebkuchenstückchen bestreuen. Die Form bis zum Servieren in den Gefrierschrank stellen.
  20 g Lebkuchen Herzen oder -Sterne
  
• Zubereitung ohne Eismaschine

  Wer nicht im Besitz einer Eismaschine ist, füllt die Eismasse in einen Behälter und stellt diesen für 5-6 Stunden in den Gefrierschrank oder das Gefrierfach. Damit das Eis gleichmäßig gefriert sollte es anfangs alle 30 min durchgerührt werden. Ab der zweiten Stunde reicht es alle 60 Minuten zu rühren.
  
• Nach der 4. Stunde sollte man das Parfait wie oben beschrieben in eine Kastenform gefüllt werden und mit Lebkuchen bestreut werden.
• Nach der endlos langen Wartezeit kann das himmlische Parfait angerichtet und serviert werden.
  
• Zum Anrichten habe ich eine Orange filetiert, beziehungsweise in Scheiben geschnitten. Das Parfait in circa 1 cm dicke Scheiben geschnitten, neben die Orangenfilet abgelegt und mit Schokostreusel und Pistazien bestreut.
  Orangenfilet, Pistazien, Schokoraspeln
• Das schön angerichtete und köstlich schmeckende Parfait passt zu vielen Gelegenheiten von Weihnachten bis Sylvester oder einfach für einen Abend mit der Familie oder Freunden.

Gericht Dessert, Parfait

Küche Deutsch

Nährwertangaben

Lebkuchen Mascarpone Parfait – Ein süßer Genuss

Menge pro Portion

Kalorien

350

% Täglicher Wert*

Fett

 

28

g

43

%

Gesättigte Fettsäuren

 

16

g

100

%

Mehrfach ungesättigtes Fett

 

1

g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

 

9

g

Cholesterin

 

80

mg

27

%

Natrium

 

40

mg

2

%

Kalium

 

90

mg

3

%

Kohlenhydrate

 

22

g

7

%

Ballaststoffe

 

1

g

4

%

Zucker

 

17

g

19

%

Eiweiß

 

3

g

6

%

Vitamin A

 

350

IU

7

%

Thiamin (B1)

 

0.1

mg

7

%

Riboflavin (B2)

 

0.2

mg

12

%

Niacin (B3)

 

0.5

mg

3

%

Vitamin B5

 

0.2

mg

2

%

Vitamin B6

 

0.01

mg

1

%

Vitamin C

 

1

mg

1

%

Vitamin E

 

2

mg

13

%

Vitamin K

 

1

µg

1

%

Kalcium

 

100

mg

10

%

Eisen

 

0.5

mg

3

%

Magnesium

 

10

mg

3

%

Phosphor

 

50

mg

5

%

Zinc

 

0.3

mg

2

%

Folsäure (B9)

 

3

µg

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!