Ihr kennt das schon von mir, etwas Süßes muss auf den Tisch, aber was? Also geht die Sucherei los.
Milchreis geht immer, aber es musste etwas Neues sein.
Und das ist dabei herausgekommen: Milchreis mit Chia-Samen, Walnüssen und Nektarinen Kompott.
Rezept
Milchreis mit Chia-Samen und Walnüssen
Eine Geschmacksexplosion mit Milchreis, Chia-Samen und Walnüssen.
Zutaten
Milchreis Grundrezept
- 1 l Milch (1,5 % Fett)
- 100 g Milchreis
- 50 g Rohrohrzucker
- 1-2 Packung Vanillezucker
- 3-4 EL Chia-Samen
- 3-4 EL Walnüsse (gehackt)
Nektarinen-Kompott
- 4 Nektarinen
- 50 ml Weinbergpfirsichlikör
- 3 EL Rohrohrzucker
Anleitung
- Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis abspülen.
- Wenn die Milch kocht, den Reis einstreuen und ca. 30 min köcheln lassen.
- Den Chia-Samen dazugeben und noch 5 min mitkochen lassen.
- Kurz vor Ende der Garzeit die Zucker und die Walnüsse einrühren und abschmecken.
- Den Reis vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Nektarinen-Kompott
- In der Zwischenzeit die Nektarinen schälen und in kleine Stückchen schneiden.
- In einer Pfanne den Zucker einstreuen und erhitzen.
- Wenn der Zucker karamellisiert, mit dem Likör ablöschen und die Nektarinen Stückchen einrühren.
- Verrühren bis der Likör fast ganz verkocht ist.
- Die Nektarinen auch zum Abkühlen beiseitestellen.
- In einem schönen Glas den Milchreis einfüllen, eine Schicht Kompott darüber geben und wieder Milchreis einfüllen. Zum Abschluss wieder Kompott.
Nährwertangaben
Kalorien: 478.7kcal | Kohlenhydrate: 73.7g | Eiweiß: 20.9g | Fett: 9.7g
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Man kann das Dessert kalt oder lauwarm genießen. Es schmeckt immer, oder man kocht die doppelte Portion und genießt einmal warm und einmal kalt. 😋
