Ihr sucht ein Gericht, mit dem man Kinder und andere mehrmals täglich glücklich machen kann? Ein sehr vielfältiges und universelles Gericht? Ein weltweit bekanntes Gericht? Dann müsst Ihr unbedingt weiterlesen: Pfannkuchen-das Grundrezept wie bei Oma!

Pfannkuchen

Pfannkuchen sind, wie Crêpes, Kaiserschmarren und Palatschinken, Eierspeisen aus Ei, Mehl und Milch, die in einer Pfanne gebacken werden. Durch ihre Bindung mit Mehl unterscheiden Pfannkuchen sich von Omeletts. Es gibt süße Pfannkuchen und herzhafte Varianten.

Weltweit gibt es unzählige Varianten und sie haben alle eines gemeinsam: Sie sind immer lecker und die Esser, egal ob klein oder groß, sind glücklich.

Auch ich habe in meiner Kindheit Palatschinken, von meiner Oma oder meiner Mutter zubereitet, genossen und habe nie genug davon bekommen.

Grundrezept

Heute möchte ich Euch dieses Rezept meiner Oma, leicht abgewandelt, vorstellen. Was man noch ändern kann erfahrt Ihr in der Notiz. Wie man dieses Grundrezept noch ausbauen kann, seht Ihr bei Pfannkuchen mit Eis und Lillet-Aprikosen.

Lasst uns mit der Zubereitung der Pfannkuchen-das Grundrezept wie bei Oma beginnen.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht: 0,34 €

Rezept

Pfannkuchen-das Grundrezept wie bei Oma

Das Pfannkuchen Grundrezept ergibt wunderbar fluffige Pfannkuchen mit traumhaftem Geschmack.

4,9 von 18 Bewertungen

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Kalorien für 1 Portion 238,9

Kosten/Portion 0,34 €

Zutaten

 

1x2x3x

• 200 g Mehl (typ 550)
• 250 ml Milch (1,5% Fett)
• 100 ml Mineralwasser
• 2 Eier (Größe M)
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver

Anleitung

 

AnAus

• Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel einsieben. Das Backpulver auch einsieben und beides miteinander vermischen.
  
• Die Eier, den Zucker und die Prise Salz in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Masse sollte sich von ihrem Volumen her verdoppeln.
  
• Die Milch zugeben und miteinander vermischen.
  
• Das Mehl portionsweise zugeben und mit dem Handmixer, Stufe 1, einarbeiten.
  
• Den Teig zum Ruhen für 30-60 min in den Kühlschrank geben.
• Nach dieser Quellzeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und das Mineralwasser unterrühren.
  
• Eine 24er Pfanne auf den Herd stellen und mit mittlerer Hitze aufheizen. Etwas Butter zugeben und mit einem Pinsel auf dem Boden verteilen.
• Mit einer Schöpfkelle den Teig in die Pfanne geben, durch leichtes Drehen der Pfanne den Teig auf dem ganzen Pfannenboden verteilen. Den Pfannkuchen für 2-3 min bei mittlerer Hitze backen.
• Den Pfannkuchen drehen und für weitere 2-3 min backen, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
  
• Danach die restlichen Palatschinken ausbacken.
• Die köstlichen Pfannkuchen anrichten und der hungrigen Familie servieren.
  

Gericht Dessert, Grundrezept

Küche Deutsch, Mazedonisch

Notizen

1. Bei der angegebenen Menge erhält man bei einer 24er Pfanne 5 Pfannkuchen und bei einer 28er Pfanne 4 Stück.
2. Wer eine süße Variante machen möchte, sollte die Zuckermenge auf einen TL oder einem EL Zucker erhöhen. Ich verwende in der Regel Rohrohrzucker, Normaler Haushalts Zucker erfüllt den gleichen Zweck.

Nährwertangaben

Pfannkuchen-das Grundrezept wie bei Oma

Menge pro Portion

Kalorien

238.9

% Täglicher Wert*

Fett

 

4.1

g

6

%

Kohlenhydrate

 

40.5

g

14

%

Eiweiß

 

9.4

g

19

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren der Familie und den Gästen wunderbar fluffige und köstliche Pfannkuchen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!