Tortilla Kuchen mit grünem Spargel

Ein Spargelkuchen zum Verlieben

Die Spargelsaison hat begonnen und das edle Gemüse macht jedes Gericht zu einer Delikatesse.

Doch der Spargel ist auch eine uralte Heilpflanze und gilt als Lebensmittel der Wahl, wenn man Magen-Darm-Beschwerden, Gallen- und Leberleiden, Diabetes und natürlich Problemen mit der Blase zu Leibe rücken will.

Tortilla Kuchen mit Gemüse BallesWorld

Heute möchte ich eine extravagante Variation mit grünem Spargel vorstellen.

Jedes Geschenk wird hübsch verpackt und ich habe mir gedacht, der Spargel muss auch verpackt werden.

Tortilla Spargel Kuchen BallesWorld

Bei meinem Beitrag „Spargel-Snack, eine himmliche Versuchung“ wurde der Spargel nur halb eingepackt und daher wurde heute die Idee mit dem Tortilla Kuchen geboren.

Rezept


Tortilla Kuchen mit grünem Spargel Rezept

Tortilla Kuchen mit grünem Spargel

Tortilla Kuchen mit grünem Spargel, eine geschmackliche Sensation. Einfach in der Zubereitung mit einem großartigem Ergebnis.
5 von 2 Bewertungen
Zubereitungszeit 45 Min.
Backzeit 25 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 10 Min.
Portionen 8 Portionen
Kalorien für 1 Portion 280.1

Zutaten
  

Für eine Springform 28 cm

  • 500 g grüner Spargel
  • 250 g Ricotta
  • 150 g Schmand
  • 50 g Frühstücksspeck
  • 1 rote Paprika
  • 100 g Mais
  • 40 g Maismehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 Limette
  • 20-30 g Parmesan (gerieben)
  • 150 g Käse (gerieben)
  • 6 TL Sesam (Bio)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Packung Tortilla XXL 28 cm

Anleitungen
 

  • Den Frühstücksspeck klein schneiden und in einer Pfanne ausbraten. Aus der Pfanne nehmen und kaltstellen. Wer eine vegetarische Variante möchte kann ganz einfach den Speck weglassen.
  • Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und eventuell die Enden schälen. Den Spargel in 2-3 mm dicke Scheiben schräg schneiden. Von 8 Spargelstangen ca 8-10 cm der Spitze abschneiden.
  • Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Dem Mais aus dem Glas oder der Dose schütten und unter Wasser abspülen.
  • Die Spargelspitzen in der Pfanne anbraten, aus der Pfanne nehmen und kaltstellen.
  • Den geschnittenen Spargel in der Pfanne in dem ausgebratenen Fett anbraten.
  • Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen.
  • Nach ein paar Minuten die Paprika dazugeben und mitbraten.
  • Wenn die Spargelscheiben noch etwas Biss haben, den Mais dazu geben und zum Abkühlen zur Seite stellen.
  • In einer Rührschüssel die Eier mit einem Schneebesen schaumig aufschlagen.
  • Den Ricotta und den Schmand (2 TL zurück halten für später) zu den Eiern geben und unterrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen und unterrühren.
  • Das Maismehl mit dem Backpulver einsieben und verrühren.
  • Den Parmesan, 50 g von dem anderen Käse und 5 TL Sesam unterrühren.
  • Den erkalteten Speck unterziehen.
  • Die Gemüsemischung unterrühren, etwas Limettensaft dazugeben und alles zu einer schönen Masse vermischen.
  • Die Springform ausfetten und mit 1 TL Sesam abstreuen.
  • Ein Tortilla in die Springform legen und ein Drittel der Masse darauf verstreichen.
  • Die Tortilla einlegen und wieder mit der Spargelcreme bestreichen.
  • Die Tortilla auflegen und mit der restlichen Masse bestreichen.
  • Zum Abschluss die letzte Tortilla auflegen, mit den beiden letzten TL Schmand bestreichen und 2/3 des Käse überstreuen.
  • Zur Dekoration die Spargelspitzen auf dem Kuchen verteilen und den restlichen Käse übertreuen.
  • Zum Abschluss noch den restlichen Sesam drüber streuen und ab in den auf 200°C (Umluft 180°C) vorgeheizten Backofen. Den Kuchen für ca 25 min backen.
  • Wenn der Käse goldbraun ist, den Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutsch, Spanisch

Nährwertangaben

Kalorien: 280.1kcal | Kohlenhydrate: 17.1g | Eiweiß: 13.5g | Fett: 16.6g
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren ihrer Familie eine ungewöhnlich schmackhafte Torte mit dem köstlichen Spargel, der von den beiden Käsesorten und dem Limettensaft unterstützt wird.

Guten Appetit

13 Kommentare

    • Hallo Bernhard,
      der Kuchen wohnt normalerweise in Düsseldorf. Aber irgendwie haben wir hier ein Problem mit Geistern oder ähnlichem. Kannst Du dir vorstellen, wir haben zu dritt den Kuchen genossen, alle pappsatt. Die Hälfte des Kuchens landet unfallfrei im Kühlschrank. Aber jetzt kommt es, am nächsten Morgen alles weg. Ein leeren Kuchenteller stand noch da. Einfach weg. Meine Jungs haben natüürlich keine Ahnung,🙏 aber ein komisches Grinsen im Gesicht😋.
      Ich begreife das nicht, obwohl mir das schon öfter passiert ist.
      🤣

      Liebe spaßige Grüße
      Balle

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Pindjur – das Grundrezept für einen Sommersalat

Pindjur, der Lieblingssalat meiner Großmutter, vielseitig einsetzbar, genial lecker. Seine Einfachheit begeistert; frische Tomaten, gebackener Paprika und frischer Knoblauch mit feinem Olivenöl ergeben einen gesunden mediterranen Salat mit großer Aromenvielfalt. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade

Bei der Johannisbeermarmelade mit weißer Schokolade vereinen sich die fein süß-säuerlichen Beeren mit der samtigen Schokolade und einem Hauch Limette zu einer großartigen Marmelade mit einmaligem Geschmack. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Johanniskraut Tee

Johanniskraut Tee- ein Geschenk von Mutter Natur für den Körper und die Seele, wunderschöne Blüten mit der voller Kraft der Sonne an einer genügsamen Pflanze verschenken ihre Heilkräfte. Einfach in der Zubereitung dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Lapa-Mohn und Reis

Lapa-Mohn und Reis, ein veganes sehr altes mazedonisches Gericht, Lapa genannt, überzeugt mit seinen gesunden Inhaltsstoffen, seinem genialen Geschmack, seiner sehr einfachen Zubereitung und das bei nur zwei Zutaten; wenige Kalorien gibt es noch dazu. Trotz der einfachen Zubereitung mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Tomaten-Balsamico Dressing

Tomaten-Balsamico Dressing: Die feine Fruchtsäure der Tomaten harmoniert perfekt mit dem guten Olivenöl, dem dezenten Balsamico, dem subtilen Aroma des Knoblauch und der optimalen Süße des Honig. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Rezeptideen

Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Rote Johannisbeermarmelade mit Schuss

Rote Johannisbeermarmelade, die feine Fruchtsäure der Johannisbeere harmoniert perfekt mit der Säure der Limette, dem Rum Aroma und der dezenten Vanillenote. Mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung

Hackbällchen mit Reis in Kräutersoße

Hackbällchen mit Reis in Kräutersoße, ein Geschmackserlebnis. Wunderbar zarte Reis-Hack-Bällchen garen in einer Kräutersoße und nehmen die Aromafülle der Kräuter auf. Einfach in der Zubereitung mit der bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Vegetarische Party Snacks

Mit nur zwei Zutaten zaubern Sie einen köstlichen Snack aus butterzartem Teig und einer zartschmelzenden Käsefüllung. Einfach und schnell in der Zubereitung und mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Johannisbeeren Spritz

Johannisbeeren Spritz, eine Harmonie der Aromen von schwarzen Johannisbeeren, feiner Minze und leichtem Prosecco. Einfach und sehr schnell in der Zubereitung.
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend