Gebratener Chicorée ist ein wahrer Geheimtipp aus der belgischen Küche. Mit nur drei Hauptzutaten und wenigen Gewürzen zaubern Sie eine aromatische Beilage, die durch ihre leichte Bitternote und die feine Röstaromen besticht. Ob als Ergänzung zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten – gebratener Chicorée ist vielseitig und immer ein Genuss. Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, aus wenigen Zutaten ein geschmackvolles Highlight zu kreieren. Probiere es aus und lasse dich von der belgischen Küche inspirieren mit dem gebratenem Chicorée.

Die Zutaten

Chicorée

Der Chicorée ist ein knackiges, leicht bitter schmeckendes Gemüse, das besonders in der Herbst- und Winterküche beliebt ist. Er enthält viele gesunde Nährstoffe wie Vitamin C, Folsäure und Kalium, die das Immunsystem stärken und den Stoffwechsel unterstützen. Zudem ist Chicorée kalorienarm und ballaststoffreich, was ihn ideal für eine bewusste Ernährung macht. Ob roh im Salat, gratiniert oder gebraten – Chicorée lässt sich vielseitig zubereiten und begeistert mit seinem leicht herben Aroma, das durch Rösten milder und nussiger wird.

Die leichten Bitterstoffe verleihen nicht nur dem gebratener Chicorée, sondern auch dem Chicorée Salat mit Mango seinen unglaublichen Geschmack. Den köstlichen Chicorée-Tomaten-Auflauf kann ich an dieser Stelle nur empfehlen.

Balsamico Creme

Feine Balsamico Creme ist die konzentrierte, leicht süßliche Variante des klassischen Balsamico-Essigs. Durch ihre cremige Konsistenz eignet sie sich perfekt zum Verfeinern von Salaten, Gemüse, Fleischgerichten oder Desserts. Sie verleiht Gerichten ein harmonisches Zusammenspiel aus Süße und Säure und setzt optische Akzente als Garnitur. Balsamico Creme wird häufig aus reduziertem Traubenmost hergestellt und ist reich an natürlichen Antioxidantien, die die Zellen schützen können. Ein wahrer Allrounder, der für intensiven Geschmack sorgt, auch bei dem gebratenem Chicorée.

Bei dem leckeren Burrata-Salat mit Grill Melone und dem vegetarischen DER Tomaten Burger kann man die Balsamico Creme ruhig als Tüpfelchen auf dem i bezeichnen.

Olivenöl

Die dritte und letzte Zutat ist Olivenöl. Olivenöl ist ein unverzichtbares Element der mediterranen Küche und ein echtes Gesundheitselixier. Reich an ungesättigten Fettsäuren und Vitamin E unterstützt es das Herz-Kreislauf-System und schützt die Zellen vor oxidativem Stress. Hochwertiges Extra Vergine Olivenöl zeichnet sich durch seinen fruchtigen Geschmack und seinen feinen Duft aus, der von mild bis intensiv variieren kann. Es eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Salaten, zum Braten bei moderater Hitze oder als Dip für Brot. Ein echtes Multitalent, das jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht, auch dem gebratenen Chicorée.

Das wunderbare Aroma von Olivenöl findest Du auch bei dem Fenchel-in Olivenöl gegrillt und dem Gegrillte Hähnchenbrust mit Gemüse im Olivenöl-Bett. Beide Gerichte sind umwerfend lecker.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Gebratener Chicorée

Das Trend Gemüse aus Belgien. Gebratener Chicorée: gesund, kalorienarm und traumhaft lecker.

4,9 von 13 Bewertungen

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Kalorien für 1 Portion 75,8

Zutaten

 

1x2x3x

• 4 Chicorée
• 4 TL Balsamico Creme (Balsamico Essig)
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ½ TL Gemüsebrühe
• Olivenöl zum Anbraten

Anleitung

 

AnAus

• Zuerst den Chicorée – falls nötig – mit kaltem Wasser von Erde und sonstigem befreien und die Köpfe halbieren.
  
• In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Chicorée mit der Schnittfläche nach unten bei mittlerer Hitze anbraten.
  
• Wenn sie schön angebraten sind, wenden und mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe würzen und mit der Balsamico Creme beträufeln.
  
• Fertig braten und anrichten.
  

Gericht Beilage, Snack, Vorspeise

Küche Deutsch

Nährwertangaben

Gebratener Chicorée

Menge pro Portion

Kalorien

75.8

% Täglicher Wert*

Fett

 

3.8

g

6

%

Kohlenhydrate

 

8.4

g

3

%

Eiweiß

 

1.6

g

3

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Sie genießen eine sehr gesunde und kalorienarme Beilage, die sehr schnell und einfach zuzubereiten ist. Der leicht herbe Geschmack harmoniert hervorragend mit dem Balsamico.

Guten Appetit!