Muttertag steht vor der Tür und wir alle wollen unsere Mütter verwöhnen. In vielen Familien läuft dieser Tag aus traditionellen Gründen immer gleich ab. Sehr oft trifft sich die ganze Familie bei der Mutter und dann braucht man nicht zu überlegen, wer die ganze Arbeit hat.
An sich sollte die Mutter verwöhnt werden. Und einen kleinen Beitrag zu diesem Verwöhnprogramm möchte ich Euch heute vorstellen, meine Brownie Waffelherzen zum Muttertag.
Gestattet mir noch zwei Sätze zum verwendeten Sanddorn. Sanddorn wird auch als „Zitrone des Nordens“ bezeichnet, weil sie viel Vitamin C enthält und zwar 10-mal so viel wie Zitronen. Wichtig für Vegetarier und Veganer ist der Gehalt an B Vitaminen, insbesondere Vitamin B12 und Eisen im Sanddorn.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 80 g Rohrohrzucker
- 50 g Kakaopulver
- 1 Packung Backpulver
- 300 ml Milch
- 2 Eier
- ½ TL Vanille Extrakt
- 60 g Kuvertüre – zartbitter, gerieben
- 2 EL Walnüsse – gemahlen
- 50 g Kokosfett
Zutaten Sanddorn Creme
- 500 g Mascarpone
- 50 ml Sanddorn Muttersaft
- 100 g Puderzucker
- 1 Packung Vanillezucker
Anleitungen
- In eine Rührschüssel das Mehl und das Backpulver durch ein Sieb einfüllen. Den Kakao, den Rohrohrzucker und die Walnüsse dazu geben und alles miteinander vermischen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Die Eigelbe in einer Schüssel schaumig rühren. Die Milch dazugeben und miteinander vermischen. Das Kokosfett und den Vanilleextrakt unterziehen und schaumig aufschlagen.
- Anschließend die Mehl Zucker Mischung zu der Ei Milch Mischung geben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
- Die geriebene Kuvertüre unterziehen.
- Den festen Eischnee dazugeben und vorsichtig unterheben.
- Den Teig zum Ausquellen min 5-10 min ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten.
- In eine Rührschüssel den Mascarpone mit den Sanddorn Muttersaft vermischen. Den Puderzucker durch ein Sieb dazu geben und den Vanillezucker ebenfalls in die Schüssel geben.
- Alles miteinander zu einer homogenen Creme verrühren. Fertig, einfach und schnell.
- Die Creme kaltstellen.
- Ein Waffeleisen einfetten und zum Backen aufheizen.
- Nacheinander die schokoladigen Waffeln ausbacken und zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
- Die Waffeln in Herze teilen und auf ein Herz die Creme dekorativ auftragen. Ein zweites Herz auflegen und wieder Creme auftragen.
- Und so nacheinander viele Herzen stapeln und dekorieren und servieren.
Schritt für Schritt Anleitung
In eine Rührschüssel das Mehl und das Backpulver durch ein Sieb einfüllen. Den Kakao und die Walnüsse dazu geben und alles miteinander vermischen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Die Eigelbe mit dem Rohrohzucker in einer Schüssel schaumig rühren. Die Milch dazugeben und miteinander vermischen. Das Kokosfett und den Vanilleextrakt unterziehen und schaumig aufschlagen.
Anschließend die Mehl Zucker Mischung zu der Ei Milch Mischung geben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Die geriebene Kuvertüre unterziehen.
Den festen Eischnee dazugeben und vorsichtig unterheben.
Den Teig zum Ausquellen min 5-10 min ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Creme vorbereiten.
In eine Rührschüssel den Mascarpone mit dem Sanddorn Muttersaft vermischen. Den Puderzucker durch ein Sieb dazu geben und den Vanillezucker ebenfalls in die Schüssel geben.
Alles miteinander zu einer homogenen Creme verrühren. Fertig, einfach und schnell.
Die Creme kaltstellen.
Ein Waffeleisen einfetten und zum Backen aufheizen.
Nacheinander die schokoladigen Waffeln ausbacken und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Die Waffeln in Herze teilen und auf ein Herz die Creme dekorativ auftragen. Ein zweites Herz auflegen und wieder Creme auftragen.
Und so nacheinander viele Herzen stapeln und dekorieren und servieren.
Ihr serviert der lieben Mutter und den anderen Gästen eine Brownie Waffel mit vollem Schokoladengeschmack und einer feinen Kokosnote. Die zartschmelzende Sanddorn Creme passt mit ihrer zarten Säure perfekt zu der Brownie Waffel.
That cake is beautiful now can I have some wow I fall in love with that cake your blog is awesome
First of all many thanks for your compliments. Every feedback is very nice for me.
Best Wishes
Balle
You re welcome my friend
[…] Brownie Waffelherzen zum Muttertag […]
Love these!!!! So clever!
Thank you very much!
Best Wishes
Balle
Eine wunderbare Idee, wunderbar realisiert.
Viele lieben Dank!!!
Liebe Grüße
Balle
Liebe Grüße zurück, und einen schönen Muttertag, wenn Du ihn entweder als Tochter oder Mutter feierst.
Vielen lieben Dank und den schönen Muttertag wünsche ich Dir auch (wenn Du feiern darfst) 😉🥂
Unusually attractive. I know the taste is sooo yummy!
Many thanks, the test eater, my husband, wanted more 😉
Best Wishes
Balle
I know did. Proves too that it is delicious. Balles, your food shares are incredibly appealing.
Thank you very much, you make me happy with your praise.
Best Wishes
Balle
echt lecker, beste Grüße von mir zu dir, Klaus
Und zurück!🥂
möge es schön werden
Schön sieht leider anders aus.
es wird schon noch
Hoffen wir das Beste
Hallo!
Ich möchte es essen😋😋
喜んで、私はあなたに郵便であなたを送ることができます。
よろしく
Balle
wirklich??👍
うれしいです m(_ _)m
問題は、投稿が遅すぎて全体が食べられなくなることです。😢😢😢
あー😣
ごめんなさい m(_ _)m
私も
These look adorable and sound delicious!
Thank you very much, they also taste as good as they are.
Best Wishes
Balle
Ein dekorative und leckere Idee 🙂
Danke Dir.
Liebe Grüße
Balle
This looks absolutely divine.
Thanks and it tastes so divine.
Best Wishes
Balle
wünsche dir einen angenehmen Nachmittag mit schönen Erlebnissen
Den wünsche ich Dir auch.
ich danke dir
Love your style and artistry with foods, Balle 🙂
Thank you very much!
Best Wishes
Balle
You’re most welcome, Balle!
😍die sehen ja lecker aus! Wieder ein mega leckeres Rezept…vielen lieben Dank😘
Ich habe für die lieben Worte zu danken.
Liebe Grüße
Balle
It looks so delicious!
Thank you so much.
Oooooooooooha! Das darf ich meinem Mann gar nicht zeigen … 😉
Doch, dass solltest Du, sonst ist er bestimmt traurig. 😇😉
Er wird mich zwingen, ein Waffeldingens anzuschaffen. Wir haben so ein schönes altes von seiner Mutter aus Eisen, das man normalerweise auf der Herdplatte benutzen kann, aber wir haben Induktion, da funktioniert das nicht. Vielleicht im Sommer auf dem Rocket Stove. Na, ich werde uns ein Waffelgerät schenken … 😉 … wenn er diese Schokoladenwaffeln sieht, bekommt er sicher Hundeaugen … 😀
Mein Mann hat sich gerade vor Lachen weggeworfen, wegen der Hundeaugen. Dabei setzt er die selber ein, wenn er etwas möchte. 😉
Dachte ich’s mir doch … 😉
Genau, wie sie halt so sind…
Sanddorn… Das letzte mal kam ich mit ihm in Berührung, als ich noch auf Borkum lebte. Dann hatte ich ihn bald vergessen, bis heute! 🙂 Danke für die Erinnerung.;)
Und die Brownies sehen ja in der Tat „zum reinbeissen“ aus. <3
Liebe Grüße, Werner
Vielen Dank lieber Werner, mir geht es auch so. Wenn wir an der Küste sind, wird konsumiert und mit nach Hause genommen. Anschließend… vergessen.
Liebe Grüße
Balle
h e r z a l l e r l i e b s t !
💖lichen Dank