Ihr sucht einen wunderbaren Nachtisch oder ein traumhaftes Dessert? Es muss natürlich schnell und einfach sein und wenn es dann noch lecker ist, umso besser. Dann habe ich heute genau das richtige für Euch.

Polenta ist glutenfrei und lecker

Polenta wird in den Alpenländern und auf dem Balkan sehr häufig als Sättigungsbeilage gegessen. Ein großartiges Rezept für einen herzhaften Auflauf findet Ihr unter Polenta Auflauf mit gebratenem Gemüse.

Ob herzhaft oder süß, Polenta hat aber auch gesundheitliche Vorzüge:

• Polenta besteht aus gekochtem Maisgrieß, welcher die Verdauung fördert
• 100 g Polenta enthalten 40 kcal weniger als 100 g Nudeln
• Kalium, Magnesium sowie Kieselsäure machen ihn zu einer gesunden Beilage
• Polenta ist reich an Eiweiß und somit ein perfekter Sattmacher
• Polenta ist perfekt für Glutenallergiker, da Mais glutenfrei ist.
• kcal weniger als 100 g Nudeln
• Kalium, Magnesium sowie Kieselsäure machen ihn zu einer gesunden Beilage
• Polenta ist reich an Eiweiß und somit ein perfekter Sattmacher
• Polenta ist perfekt für Glutenallergiker, da Mais glutenfrei ist.

Superfood Feigen

Frische Feigen sind ein großartiges Superfood und sie waren schon in der Antike beliebt. Feigen schmecken nicht nur köstlich, sondern sie sind auch noch sehr gesund. Sie enthalten neben verdauungsfördernden Ballaststoffen auch verschiedene Vitamine sowie wichtige Mineralstoffe.

Eine Information für alle Kalorienbewusste habe ich auch noch: eine Frucht mit rund 60 Gramm hat nur schlappe 40 Kalorien. Die Feigentörtchen mit Frischkäse und Pistazien darf ich Euch noch ans herz legen.

Diese beiden Zutaten haben mich zu diesem Dessert inspiriert.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 2,12 €

Rezept

Karamellisierte Feigen auf Orangen Polenta

Wunderbar schlotzige Orangen Polenta mit Feigen Karamell, einfach unwiderstehlich.

5 von 1 Bewertung

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Zubereitung 45 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Kalorien für 1 Portion 500,8

Kosten/Portion 2,12 €

Zutaten

 

1x2x3x

• 500 ml Saft (Orange Maracuja Kaki)
• 130 g Polenta
• 1 EL Chia Samen
• 5 Feigen
• 4 EL brauner Zucker
• 200 ml Sahne
• 1 Packung Sahnesteif
• 50 g Puderzucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 30 g Pinienkerne
• 1 Limette

Anleitung

 

AnAus

• In einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne ohne Fett anrösten und zum Abkühlen zur Seite stellen.
  30 g Pinienkerne
  
• Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und kalt stellen.
  1 Packung Sahnesteif, 200 ml Sahne
• In einem Topf den Orangen Maracuja Kaki Saft geben, die Polenta dazugeben und zum Kochen bringen. Normalerweise nimmt man Wasser oder Milch dazu, aber da ich süße Polenta möchte, nehme ich den Saft.
  500 ml Saft, 130 g Polenta
• Also, die Polenta fertig kochen und auch abkühlen lassen.
• Die Feigen achteln.
  5 Feigen
  
• In eine Pfanne den braunen Zucker geben und diesen karamellisieren lassen.
  4 EL brauner Zucker
  
• Mit etwas Wasser ablöschen und die Feigen dazugeben.
  
• Etwas Temperatur und Geschmack annehmen lassen und von der Herdplatte nehmen.
• Die Sahne aus dem Kühlschrank nehmen und zu Polenta geben und unterrühren.
• Den Puderzucker durch ein Sieb in die Schüssel streuen, etwas Limettenabrieb, die Chia Samen und den Vanillezucker darüber streuen. Alles zu einer glatten Masse verrühren und abschmecken. Nur abschmecken. 🙂
  1 EL Chia Samen, 50 g Puderzucker, 1 Limette, 1 Packung Vanillezucker
  
• 4 Gläser bereitstellen und jeweils ein Viertel der Masse in die Gläser einfüllen.
• Etwas von dem Karamell-soße darüber geben und dann die Feigen dekorativ als Abschluss auf die Gläser geben und zuletzt die Pinienkerne überstreuen.
  

Gericht Dessert

Küche Deutsch, Mazedonisch

Nährwertangaben

Karamellisierte Feigen auf Orangen Polenta

Menge pro Portion

Kalorien

500.8

% Täglicher Wert*

Fett

 

17.6

g

27

%

Kohlenhydrate

 

73.8

g

25

%

Eiweiß

 

8.5

g

17

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Der Limettenabrieb unterstreicht die Süße der Polenta, die wiederum mit den karamellisierten Feigen und den Pinienkernen wunderbar harmonisiert.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!