Kürbis-Cranberry-Blechkuchen

Meine Jungs hatten Lust auf Kuchen und ich aber wenig Zeit. Da ich den Beiden diesen Wunsch nicht abschlagen wollte, weil ich selbst Lust auf Kuchen hatte, musste mir schnell etwas einfallen. Das Ergebnis seht ihr hier: Kürbis-Cranberry-Blechkuchen.

Gesunder Kürbis

Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis habe ich schon im Beitrag „Kürbis Cordon bleu“ beschrieben. Er soll gegen Diabetes helfen, die Sehkraft stärken und positive Wirkungen bei Frauen- und Männerleiden haben. Ideal für den Kürbis-Cranberry-Blechkuchen.

Vielseitige Cranberrys

Cranberrys können das Herz-Kreislauf-System und den Blasen-Nieren-Trakt vor Erkrankungen schützen. Die vorbeugende Wirkung von Cranberrys gegen Blasenentzündungen ist in aller Munde.

Einige wissenschaftliche Studien belegen diesen positiven Effekt. Cranberrys sind reich an Antioxidantien und anderen wertvollen Inhaltsstoffen, die beispielsweise Entzündungen bekämpfen und den Cholesterin-Spiegel senken. Perfekt für den Kürbis-Cranberry-Blechkuchen.

Ihre Vielseitigkeit beweisen die leckeren Früchte bei den Orangen Kekse mit Cranberrys und Pistazien und dem Cranberry Mandel Reis. Ein herzhaftes und ein süßes Rezept mit Cranberrys. Sogar ein tolles Getränk habe ich noch für Alle: Cranberry Mimosas.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Kürbis-Cranberry-Blechkuchen

5 von 2 Bewertungen

Kürbis-Cranberry-Blechkuchen, sehr einfach in der Zubereitung und trotzdem eine Geschmacksexplosion im Gaumen. Wie immer mit einer Schritt für Schritt Erklärung.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Portionen: 12 Portionen

Gericht: Dessert

Küche: Deutsch

Kalorien: 245,8

Zutaten Anleitung Nährwerte

Zutaten

  

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• 1 Packung Mürbeteig (Fertigprodukt)
• 1200 g Kürbis (gerieben, Butternut)
• 80 g Cranberries (getr.)
• 50 g Mandelstifte
• 4 EL Dattelzucker
• 50 ml Praline Nuss Sirup
• 1 Limette

Anleitung

 

1. Den Butternut schälen, entkernen und in eine Schüssel reiben. Die geriebene Menge sollten die 1200g sein.
   
2. Die anderen Zutaten, Cranberrys, Mandelstifte, Dattelzucker, Praline Nuss Sirup und den Saft der Limette zu dem geriebenen Kürbis in die Schüssel geben.
   
3. Alles gut miteinander vermengen.
   
4. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Mürbeteig darauf ausrollen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen.
   
6. Die Kürbismischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
   
7. Den Kuchen für 30-35 min in den Ofen geben.
   
8. Etwas abkühlen lassen, anrichten und servieren.
   

Nährwerte

Kalorien: 245,8kcalKohlenhydrate: 33,6gEiweiß: 3,8gFett: 9,4g

Das war doch sehr einfach und schnell, oder?

Der Praline Nuss Sirup in Verbindung mit den Mandelstiften passt perfekt zu dem nussigen Geschmack des Butternut und der fruchtige Charakter der Cranberrys, unterstützt durch die Limette, harmonisiert hervorragend damit.

Guten Appetit!