Der Quitten Nuss Kuchen ist ein echtes Familienerbstück und basiert auf einem uralten Rezept meiner Oma. Dieses Meisterwerk vereint die fruchtige Frische der Quitte mit der feinen Säure der Limette, den knackigen Walnüssen und einer zarten Schokoladenhaube. Das Ergebnis ist ein unglaublich saftiger Kuchen, der Erinnerungen an gemütliche Kaffeerunden weckt und gleichzeitig mit seinem unvergleichlichen Geschmack neue Fans begeistert. Ein perfektes Zusammenspiel aus Tradition, Geschmack und Genuss – probiere es aus und lasse dich von diesem außergewöhnlichen Quitten Nuss Kuchen verzaubern!

Basiszutaten Quittenkuchen

Quitten

Die Quitten sind ein echter Schatz unter den Obstsorten und zeichnen sich durch ihren intensiven Duft und ihren leicht herben Geschmack aus. Sie sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Pektin, was sie besonders gesund und ideal für die Verdauung macht. Quitten lassen sich vielfältig verwenden: als Gelee, Marmelade, Kompott oder in Kuchen wie unserem Quitten Nuss Kuchen. Da sie roh meist zu hart und sauer sind, entfalten sie ihren vollen Geschmack erst durch das Kochen oder Backen. Mit ihrem einzigartigen Aroma bringen sie fruchtige Frische in süße und herzhafte Gerichte.

Hartweizengrieß

Der Hartweizengrieß ist ein vielseitiges Getreideprodukt, das in der Küche für seine feine, leicht körnige Konsistenz geschätzt wird. Er wird aus Hartweizen hergestellt und ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate und pflanzliches Eiweiß, die dem Körper Energie liefern. Hartweizengrieß kommt in zahlreichen Rezepten zum Einsatz – von Klößen über Pudding bis hin zu Kuchen und Gebäck. Er verleiht Backwaren eine besondere Textur und sorgt für Stabilität und Saftigkeit. In unserem Quitten Nuss Kuchen trägt er zu der unwiderstehlich zarten Konsistenz bei.

Diese zarte Konsistenz findest auch in dem Apfel Walnuss Kuchen und dem Einzigartiger Nudel-Apfel-Kuchen. Beide Kuchen sind unbeschreiblich locker und lecker.

Walnüsse

Heimische Walnüsse sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch ein echtes Superfood. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen, sowie an Vitamin E und B-Vitaminen, die die Zellgesundheit und das Nervensystem fördern. Walnüsse liefern zudem wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Zink. Ihr nussiges, leicht herbes Aroma macht sie zur perfekten Zutat für Kuchen, Salate oder als Topping für Joghurt und Müsli. In unserem Quitten Nuss Kuchen sorgen sie für den unvergleichlichen Crunch und harmonieren wunderbar mit der Fruchtigkeit der Quitten und der Süße der Schokolade.

Aus der Vielzahl der Walnussrezepte hier bei BallesWorld darf ich Dir zwei Rezepte vorstellen, bei denen man nicht mit Walnüssen rechnet: Zwiebel-Möhren-Fleisch mit Walnüssen im Airfryer und Ofengemüse mit Kürbis, Feta und Walnüssen. Probier sie aus und Du wirst bestätigen, dass die Walnüsse die Gerichte perfekt machen.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezepte

Quitten Nuss Kuchen

Einfach und schnell in der Zubereitung, sensationell im Geschmack: der Quitten Nuss Kuchen.

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Zubereitung 40 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Portionen 15 Stücke

Kalorien für 1 Portion 341,5

Zutaten

 

1x2x3x

Kuchen

• 4 Eier (Größe M)
• 250 g Rohrohrzucker
• 220 g Hartweizengrieß
• 150 g Walnüsse (gehackt)
• 200 g Quitte (gerieben)
• 1 Limette
• 1 Packung Backpulver
• 1 Packung Vanillezucker

Zuckerwasser

• 270 g brauner Zucker (oder Rohrohrzucker)
• 450 ml Wasser

Glasur

• 100 g Zartbitterschokolade
• 100 ml Sahne

Anleitung

 

AnAus

• Grieß, Walnüsse (100g) und Backpulver in einer Schüssel miteinander vermischen.
  
• Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen.
• Die Quitte auf einer Küchenreibe reiben und mit dem Limettensaft vermischen.
  
• In einer großen Rührschüssel Eier, Zucker und Vanillezucker mit Hilfe eines Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine sehr schaumig schlagen.
• Den Limettenabrieb zu der Eier Zucker Mischung geben und unterrühren.
  
• Die geriebene Quitte ebenfalls unter diese Eier Zucker Mischung heben.
  
• Abschließend die Grieß Walnuss Mischung einarbeiten und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
  
• Die Backform mit Öl ausreiben und den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
• Den Teig in die Backform füllen und diese für 20 min in den Backofen geben.
  
• Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und nach einer kurzen Abkühlphase in der Form in Stücke schneiden.
  
• In einem kleinen Topf den Zucker und das Wasser für das Zuckerwasser einfüllen und zum Kochen bringen. Die Mischung ca. 5 min köcheln lassen.
  
• Das Zuckerwasser gleichmäßig über den kalten Kuchen verteilen. Für ca. 30 min zum Abkühlen beiseitestellen.
  
• Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen, mit der Sahne vermischen.
  
• Diese mit einem Löffel über den Kuchen verteilen.
  
• Den Kuchen 5-10 min abkühlen lassen und anschließend mit gehackten Walnüssen bestreuen.
  
• Und jetzt kommt das Problem! Der Kuchen muss mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht abkühlen und ruhen, damit das Zuckerwasser durch den ganzen Kuchen dringen kann.

Gericht Dessert

Küche Mazedonisch

Nährwertangaben

Quitten Nuss Kuchen

Menge pro Portion

Kalorien

341.5

% Täglicher Wert*

Fett

 

11.6

g

18

%

Kohlenhydrate

 

51.4

g

17

%

Eiweiß

 

5.5

g

11

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie genießen einen unbeschreiblich saftigen und leckeren Kuchen. Der fruchtige Geschmack der Quitte harmoniert perfekt mit dem feinen Limettenaroma, dem Crunch der Walnüsse und dem zarten Grieß, getoppt mit der feinen Glasur.

Guten Appetit!