Zu meinem Entsetzen ist mir vor ein paar Tagen aufgefallen, dass ich Euch bislang kein einziges Wok Gericht vorgestellt habe. Diesen Fauxpas muss ich natürlich schnellstens wieder geradebiegen.
Bevor ich Euch das heutige Rezept vorstelle, gestattet mir ein paar Sätze zum Öl bei der Zubereitung im Wok. Da in der Wok Mitte hohe Temperaturen entstehen, sollte man auch nur hocherhitzbare Öle verwenden. Neben Rapsöl und Butterschmalz ist dies unter anderem auch helles Sesamöl.
Sesamöl ist nicht nur hocherhitzbar, sondern auch noch gesund. Sesamöl enthält zu etwa 44 % mehrfach ungesättigte Linolsäure, die zu Recht als besonders gesundheitsfördernd gilt. Sie wirkt sich positiv auf die Blutgerinnung aus, stärkt die Herztätigkeit, senkt einen erhöhten Blutfettspiegel, hilft bei der Vorbeugung gegen Osteoporose und Arterienverkalkung und festigt die Zähne.
Viele Gründe für die Verwendung von Sesamöl, aber das ist nicht alles. Sesamöl liefert vollkommen umsonst ein feines Sesamaroma für alle Gerichte.
Veggie-Wok
Rezept drucken MerkenZutaten
- 250 g chinesische Reisnudeln
- 1-2 Paprika – rot
- 1-2 Zwiebeln
- 1-2 Möhren
- 100 g Zuckerschoten
- 2 EL Petersilie – gehackt
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 3 TL Asia-Kräuter
- 2 TL China Würze
- 1 TL Ingwer – gerieben
- 4-5 EL Soja Soße
- 4-5 EL Öl – hocherhitzbar
- 3 EL Sesamöl
Anleitungen
- Zuerst wird das Gemüse vorbereitet. Dazu die Zwiebeln und die Paprika in dünne Halbringe schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Bei den Zuckerschoten evtl vorhandene Fäden entfernen und diese in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie fein hacken und den Ingwer fein reiben.
- In einem Topf die Glasnudeln mit warmen Wasser übergießen und für 2 min stehen lassen.
- Den Wok auf die Herdplatte stellen und mit den beiden Ölsorten erhitzen.
- In den Wok die Zwiebel und die Möhren geben und unter Rühren anbraten.
- Die Paprikastreifen dazugeben und mit braten.
- Die Zuckerschoten ebenfalls hinzufügen und immer weiter unter Rühren braten.
- Alle Gewürze und den Ingwer dazugeben und alles verrühren.
- Die Nudeln dazugeben und mit der Petersilie überstreuen. Alles miteinander verrühren. Abschmecken und servieren.
Nährwertangaben
Schritt für Schritt Anleitung
Zuerst wird das Gemüse vorbereitet. Dazu die Zwiebeln und die Paprika in dünne Halbringe schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Bei den Zuckerschoten evtl vorhandene Fäden entfernen und diese in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie fein hacken und den Ingwer fein reiben.
In einem Topf die Glasnudeln mit warmen Wasser übergießen und für 2 min stehen lassen.
Den Wok auf die Herdplatte stellen und mit den beiden Ölsorten erhitzen.
In den Wok die Zwiebel und die Möhren geben und unter Rühren anbraten.
Die Paprikastreifen dazugeben und mit braten.
Die Zuckerschoten ebenfalls hinzufügen und immer weiter unter Rühren braten.
Alle Gewürze und den Ingwer dazugeben und alles verrühren.
Die Nudeln dazugeben und mit der Petersilie überstreuen. Alles miteinander verrühren. Abschmecken und servieren.
Sie genießen mit Ihrer Familie ein leichtes vegetarisches Essen mit dem vollen Geschmack der Gemüse und der Kräuter, unterstützt von dem feinen Aroma des Sesamöles.
Köstlich, danke . Ich habe es zuhause ausprobiert und ich muss sagen es ist super lecker ! VG John
Vielen lieben Dank und liebe Grüße
Super healthy, and super delicious! 😋
Thank you my dear 💖
♥️ ♥️ ♥️
I love these noodles so I will try this recipe.
Thank you so much. I’m glad to have met your taste.
Best Wishes
Balle
Hmmm, das sieht lecker aus macht mich hungrig. Wir kochen auch gerne mit einem Wok, er lädt richtig dazu ein, viel Gemüse zuzubereiten. Bon appetit!
Vielen lieben Dank und dann lasst es Euch schmecken. 😋
Liebe Grüße
Balle
ein guter Vorschlag, hoffe, du hattest einen guten Start in die Woche?
Bei diesem Wetter kann er nur gut sein, oder?
Ich hoffe bei Dir ist das auch so.
danke, alles Gute
🤗🤗🤗🤗🤗
Ok, I’m hungry and this dish looks absolutely delicious, and healthy 🙂
Thank you so much Phil.
Best Wishes
Balle
🙂
Das ist genau etwas für unseren rocket stove, den wir immer noch nicht ausprobiert haben. Wir werden es erst einmal makedonischen Kaffee probieren, im Metallkännchen. Ich habe eine Tüte Kaffee von meiner Freundin in Hamburg geschenkt bekommen (grand kafa gold). Wenn das klappt ist dein Wok-Gericht der nächste logische Schritt. 🙂
Das hört sich alles so gut an 😁
Liebe Grüße
Balle
Da freu ich mich bereits aufs Kochen!
So soll das auch sein😉😁
Sieht lecker aus.
翻訳が間違っているようです。
貴女は美しいだけではなく、料理までも美しく素晴らしいです！
私もそれを理解しました 😉
ありがとうこざいます😊🙏
Sie sind nicht nur eine schöne Frau, sondern das Rezept ist wunderschön und wunderbar！😆😋
いつもありがとうございます👍
私も感謝しなければなりません