Veggie-Wok

Vegetarisches aus dem Wok

Zu meinem Entsetzen ist mir vor ein paar Tagen aufgefallen, dass ich Euch bislang kein einziges Wok Gericht vorgestellt habe. Diesen Fauxpas muss ich natürlich schnellstens wieder geradebiegen.

Bevor  ich Euch das heutige Rezept vorstelle, gestattet mir ein paar Sätze zum Öl bei der Zubereitung im Wok. Da in der Wok Mitte hohe Temperaturen entstehen, sollte man auch nur hocherhitzbare Öle verwenden. Neben Rapsöl und Butterschmalz ist dies unter anderem auch helles Sesamöl.

Sesamöl ist nicht nur hocherhitzbar, sondern auch noch gesund. Sesamöl enthält zu etwa 44 % mehrfach ungesättigte Linolsäure, die zu Recht als besonders gesundheitsfördernd gilt. Sie wirkt sich positiv auf die Blutgerinnung aus, stärkt die Herztätigkeit, senkt einen erhöhten Blutfettspiegel, hilft bei der Vorbeugung gegen Osteoporose und Arterienverkalkung und festigt die Zähne. 

Viele Gründe für die Verwendung von Sesamöl, aber das ist nicht alles. Sesamöl liefert vollkommen umsonst ein feines Sesamaroma für alle Gerichte.

Rezept


Veggie Wok

Veggie-Wok

Vegetarisches aus dem Wok, leicht, gesund und mit vollem Geschmack. Sehr einfach und schnell in der Zubereitung.
4.5 von 4 Bewertungen
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 426.25

Zutaten
  

  • 250 g chinesische Reisnudeln
  • 1-2 Paprika (rot)
  • 1-2 Zwiebeln
  • 1-2 Möhren
  • 100 g Zuckerschoten
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 3 TL Asia-Kräuter
  • 2 TL China Würze
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 4-5 EL Soja Soße
  • 4-5 EL Öl (hocherhitzbar)
  • 3 EL Sesamöl

Anleitungen
 

  • Zuerst wird das Gemüse vorbereitet. Dazu die Zwiebeln und die Paprika in dünne Halbringe schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Bei den Zuckerschoten eventuell vorhandene Fäden entfernen und diese in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie fein hacken und den Ingwer fein reiben.
  • In einem Topf die Glasnudeln mit warmen Wasser übergießen und für 2 min stehen lassen.
  • Den Wok auf die Herdplatte stellen und mit den beiden Ölsorten erhitzen.
  • In den Wok die Zwiebel und die Möhren geben und unter Rühren anbraten.
  • Die Paprikastreifen dazugeben und mit braten.
  • Die Zuckerschoten ebenfalls hinzufügen und immer weiter unter Rühren braten.
  • Alle Gewürze und den Ingwer dazugeben und alles verrühren.
  • Die Nudeln dazugeben und mit der Petersilie überstreuen.
  • Alles miteinander verrühren. Abschmecken und servieren.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Chinesisch

Nährwertangaben

Kalorien: 426.25kcal | Kohlenhydrate: 28.6g | Eiweiß: 3.5g | Fett: 18.7g
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie genießen mit Ihrer Familie ein leichtes vegetarisches Essen mit dem vollen Geschmack der Gemüse und der Kräuter, unterstützt von dem feinen Aroma des Sesamöles.

Guten Appetit

26 Kommentare

  1. Das ist genau etwas für unseren rocket stove, den wir immer noch nicht ausprobiert haben. Wir werden es erst einmal makedonischen Kaffee probieren, im Metallkännchen. Ich habe eine Tüte Kaffee von meiner Freundin in Hamburg geschenkt bekommen (grand kafa gold). Wenn das klappt ist dein Wok-Gericht der nächste logische Schritt. 🙂

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse

Tomatisierte Grießflammeri mit gegrilltem Gemüse, zartschmelzende Grießcreme mit Tomatengeschmack harmoniert wunderbar mit den gegrillten Gemüsen und deren feinen Grillaromen, wobei Fenchel und Staudensellerie die geschmacklichen Highlights setzen. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Staudensellerie für alle Fälle

Staudensellerie für alle Fälle, ein Beitrag über Müllvermeidung, eine gelungene Resteverwertung und Vorratshaltung. Der schonende Umgang mit Ressourcen wird am Beispiel Staudensellerie gezeigt. Anhand von Bildern wird die Bearbeitung und Verarbeitung von dem Staudensellerie dargelegt.

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art

Veganer Linseneintopf nach Großmutters Art mit der Protein Bombe Linsen, vielen Nährstoffen und großartigem Geschmack durch die verwendete Minze. Einfach und schnell in der Zubereitung und mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.

Käse-Schinken-Sahne Spätzle

Käse-Schinken-Sahne Spätzle, ein leichtes Gericht der schnellen Küche. Frische Spätzle, Sahne und würziger Käse in einer cremigen Verbindung mit knusprigem Schinken und frischer Petersilie ergibt ein schnelles Essen mit großartigem Geschmack. Trotz der einfachen Zubereitung mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten

Bananen-Keks-Pudding-Schnitten, zartschmelzender butteriger Vanillepudding umhüllt fruchtige Bananen mit einem Hauch von Limette und schokoladigen Keksen unter einer feinen Sahnehaube. Ein Kuchen ohne Backen, aber voller Geschmack und hohem Suchtpotenzial. Dank einer bebilderten Step-by-Step Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Rezeptideen

Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Kartoffelstrudel

Angeröstete Kartoffelwürfel mit feinem Hackfleisch und frischer Petersilie ummantelt von cremigem Schmand in einer hinzuspringen Verpackung: Ein knuspriger Kartoffelstrudel aus der mazedonischen Küche, einfach in der Zubereitung und mit großartigem Geschmack. Mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Nudelsalat vom Feinsten

Al dente gekochte Nudeln umhüllt von einem feinen Dressing, angereichert mit mediterranem Gemüse und zarten Kräutern, mit leichtem Crunch gerösteter Pinienkerne und frischen Apfelstückchen sowie einem Hauch von Apfelessig: das ist Nudelsalat vom Feinsten. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Geschmackvoller Zucchinisalat

Einfacher und blitzschneller Zucchinisalat mit Apfel und Minze: exzellenter Geschmack und viele gesunde Inhaltsstoffe. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Maniok Pommes

Maniok Pommes die perfekte Alternative zu Pommes aus Kartoffeln. Einfach in der Zubereitung und mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend