Schoko-Mandel Praline mit Datteln

Es gibt viele Wunderwerke der Zuckerbäcker, die alle großartig aussehen und unseren Applaus verdient haben. Sie sind meist so schön, dass es mir schwer fällt sie zu verzehren. Dann stellt sich bei mir die Frage: „Kannst Du das auch?“ Meist lautet die Antwort: Ja, aber, habe ich die Zeit? Wenn ich das mache, haben meine Leser die Zeit und Muße? Ich glaube, die meisten haben in der Regel, also im Alltag ein Ziel: Schnell, einfach und lecker. Aus diesem Grunde möchte ich Euch eine Praline mit viel Geschmack und wenig Arbeit vorstellen. Vorab wie immer ein paar Infos.

Süße Wüstenfrucht 

Die als Brot der Wüste bezeichneten Datteln sind für ihre besonders intensive Süße bekannt. Die traditionell an orientalischen Wüstenpalmen wachsende Frucht steckt voller Nährstoffe: Neben reichlich Magnesium und Ballaststoffen enthält sie unter anderem auch Eisen sowie Vitamin B und C. Also eine süße Leckerei mit viel Gesundheit.

Einen kleinen Tipp für den nächsten Fernsehabend habe ich noch für Euch: Eine Walnuss in eine Dattel gesteckt und zusammen genossen. Eine kleine Vitalstoffbombe mit exzellentem Geschmack. Die Datteln können aber noch mehr als Fernsehsnack, sie sind das I-Tüpfelchen in den Kirsch Schnitten mit Datteln und der Bananen-Datteln Milchshake kann süchtig machen.

Köstliche Mandeln

Es ist wissenschaftlich bewiesen: Mandeln sind gesund. Sie enthalten Vitamin E und verschiedene B-Vitamine. Sie beinhalten Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Kupfer und Zink in relevanten Mengen. Pflanzliche Proteine, Ballaststoffe und eine außergewöhnliche Zusammensetzung sekundärer Pflanzenstoffe machen die Mandel zu etwas Großartigem.

Bevor ich noch weiter ins Schwärmen komme, habe ich noch zwei Leckerchen für Euch: Pflaumenkuchen mit Mandeln und Amaretto zum Niederknien und aus der Vorratshaltung den Mirabellenkompott mit Mandeln.

Vegane Schokolade

Eine gute Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil ist ohnehin vegan. Die Zartbittersorten schmecken herb und es fehlt die Süße der Vollmilchschokolade. Sie bestehen in der Regel aus Kakaomasse, -Butter und Zucker. Bei den neuen roh veganen Sorten wird der Zucker durch Kokosblütenzucker beziehungsweiße durch Dattelsüße ersetzt.

Bei veganer Helle Schokolade wird meist Reispulver anstelle tierischer Bestandteile verwendet. Die Auswahl an veganer Schokolade ist mittlerweile vielfältig. Es bleibt somit jedem selbst überlassen, welche Schokolade er einsetzt.

Kommen wir jetzt zu den einfach köstlichen Schoko-Mandel Praline mit Datteln.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, der jedoch nicht alle benötigten Zutaten führt, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten. So zeige ich, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss und gleichzeitig vielfältig und zugänglich bleibt.

Rezept

Blagica

Schoko-Mandel Praline mit Datteln

5 von 7 Bewertungen

Eine vegane Delikatesse für jeden Geschmack. Honigsüße Datteln umgeben von feinherber Schokolade und mit dem Crunch der Mandeln begeistert Alle.

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Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 12 Stück

Gericht: Praline

Küche: Deutsch, Mazedonisch

Kalorien: 149,1kcal

Zutaten Anleitung Nährwerte Notizen

Zutaten

  

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Zutaten für 12 Stück

• 100 g Datteln (soft)
• 100 g Mandelstifte
• 100 g Helle Schokolade (oder Zartbitterschokolade, vegan)
• 50 g Margarine (vegan)

Deko

• 30 g Puderzucker
• 1 EL Wasser (oder Zitronensaft)
• 2 Stückchen Schokolade

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird.

Anleitung

 

1. Die Datteln in sehr kleine Stücke schneiden. Beachten Sie bitte die Anmerkung in der Notiz.
   100 g Datteln
   
2. Die Schokolade klein schneiden und in einer kleinen Schüssel mit der Margarine über einem Wasserbad langsam zum Schmelzen bringen.
   100 g Helle Schokolade, 50 g Margarine
   
3. Die kleingeschnittenen Datteln und die Mandelstifte dazugeben und mit der flüssigen Schokolade gut vermischen.
   100 g Mandelstifte, 100 g Datteln
   
4. Mit einem Teelöffel eine Portion von der Pralinenmasse abnehmen und unter Zuhilfenahme eines zweiten Teelöffels in kleine Papierkörbchen füllen.
   
5. Den Puderzucker in eine kleine Schüssel einstreuen. Das Wasser/Zitronensaft zugeben und alles zu einer feinen Glasur verrühren.
   30 g Puderzucker, 1 EL Wasser
   
6. Die Glasur über die Pralinen verteilen und anschließend die Schokolade darüber reiben, oder die Pralinen nach Wunsch dekorieren und kaltstellen.
   2 Stückchen Schokolade
   
7. Nach dem Erkalten kann die fein schmelzende Praline angerichtet und serviert werden.
   
8. Sie servieren der Familie und den Gästen eine großartige Praline mit feinstem Geschmack.

Nährwerte

Kalorien: 149,1kcalKohlenhydrate: 10,2gEiweiß: 2,9gFett: 10g

Notizen

Der eine oder andere von uns, wird bestimmt auf die Idee kommen, die Datteln in einen Zerkleinerer zu geben, um sich das Teilen von Hand zu ersparen. Leider funktioniert das nicht. Denn die Datteln lassen sich nicht alleine schreddern. Sie kleben als kompakte Masse an der Wand des Gerätes. Nur mit einer zweiten Zutat, zum Beispiel Butterkekse, kann man ein gutes Ergebnis erzielen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!