Willkommen zurück in der BallesWorld-Küche! Heute präsentieren wir dir ein unwiderstehliches Rezept, das deine Feierabende revolutionieren wird. Schnell zubereitet und vollgepackt mit Aromen: Unsere Tortelloni mit Artischocken und Tomaten sind die perfekte Antwort auf die Frage ‚Was koche ich heute Abend?‘. Tauche ein in die Welt der italienischen Genüsse und entdecke, wie mühelos und dennoch deliziös der Feierabend sein kann. Lass uns gemeinsam die Kochschürzen schnüren und dieses kulinarische Abenteuer beginnen.
Berühmte Tortelloni
Tortelloni, eine größere Version der berühmten Tortellini, sind gefüllte Pasta mit einer Vielzahl köstlicher Füllungen wie Käse, Fleisch oder Gemüse.
Diese vielseitige Pasta eignet sich perfekt für schnelle und dennoch ansprechende Mahlzeiten, da sie sich hervorragend mit verschiedenen Saucen und Zutaten kombinieren lässt. Ob in einer cremigen Sauce, mit frischen Tomaten oder einfach mit Olivenöl und Kräutern – Tortelloni sind immer ein Genuss für die Sinne und lassen sich leicht zu einem herzhaften und befriedigenden Gericht für jede Gelegenheit verwandeln.
Die bezaubernde Entstehungsgeschichte der Tortellini findet Ihr unter Tortellini nach mediterraner Art beschrieben. Jetzt aber erst einmal ein paar Sätze zu einzelnen Zutaten.
Eingelegte Köstlichkeiten
Eingelegte Artischocken und getrocknete Tomaten in Olivenöl sind nicht nur geschmacksintensiv, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen. Genieße sie als köstliche und gesunde Ergänzung zu deinen Lieblingsgerichten!
Gesunde Artischocken
Die köstlichen Artischocken liefern Ballaststoffe und Antioxidantien, die die Verdauung fördern und die Gesundheit des Herzens unterstützen.
Gesunde Tomaten
Getrocknete Tomaten sind vollgepackt mit Vitaminen, insbesondere Vitamin C und Lycopin, und tragen zur Stärkung des Immunsystems und zum Schutz vor Krankheiten bei.
Beliebter Parmesan
Parmesan, ein beliebter Hartkäse, ist reich an Protein, Calcium und Vitaminen wie B12 und A. Seine hohe Konzentration an Calcium unterstützt die Knochengesundheit, während Vitamin B12 die Energieproduktion fördert. Trotz seines intensiven Geschmacks ist Parmesan auch relativ kalorienarm und eine gute Quelle für gesunde Fette.
Genieße ihn als leckere Ergänzung zu deinen Gerichten und profitiere gleichzeitig von seinen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Aus der Vielzahl der Rezepte mit Parmesan hier bei BallesWorld darf ich die den neuesten Renner vorstellen: Parmesan-Walnuss-Möhren aus der Heißluftfritteuse. Gesund und unheimlich lecker.
Herzgesundes Olivenöl
Olivenöl ist ein Herzgesundheits-Champion, reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und das Risiko von Herzkrankheiten senken. Sein hoher Gehalt an Vitamin E trägt zur Hautgesundheit bei, während seine entzündungshemmenden Eigenschaften die allgemeine Immunität stärken.
Verwende es großzügig als gesunde und köstliche Alternative zu anderen Ölen in deiner Küche, wie zum Beispiel bei Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio.
Allgemeine Tipps und Tricks zum Rezept
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks für dein Tortellini-Rezept mit Artischocken und Tomaten:
Geschmack verstärken
Wenn du möchtest, kannst du dem Gericht zusätzliche Aromen hinzufügen, wie zum Beispiel eine Prise geräuchertes Paprikapulver für einen intensiveren Geschmack.
Kräuter frisch verwenden
Frische Kräuter wie Petersilie, Oregano und Thymian verleihen dem Gericht ein aromatisches Aroma. Hacke sie erst kurz vor dem Servieren, um ihr Aroma zu bewahren.
Saucenvariationen
Experimentiere mit verschiedenen Saucen für die Tortellini. Zum Beispiel kannst du eine leichte Tomatensauce, eine cremige Sahnesauce oder eine würzige Pesto-Sauce verwenden.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 2,75 €
Rezept
Zutaten
- 250 g Tortelloni Ricotta und Spinat (Kühltheke)
- 1 Zwiebel (rot)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 50 g Artischocken (eingelegt)
- 2-3 Tomaten (eingelegt in Olivenöl)
- 2 TL frische Kräuter (gehackt)
- 1-2 EL Parmesan (gehobelt)
- 100 ml Sahne
- ½ TL Gemüsebrühe
- ½ TL Salz
- Prise Pfeffer
- 200 ml Wasser (heiß)
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen
- Die frischen Kräuter waschen, verlesen und fein hacken.2 TL frische Kräuter
- Die eingelegten Artischocken und Tomaten aus den Gläsern nehmen, abtropfen lassen und klein schneiden.50 g Artischocken, 2-3 Tomaten
- Das Olivenöl und die Zwiebelringe in eine Pfanne geben, erhitzen und kurz anbraten. Beginnen die Zwiebeln glasig zu werden, den Knoblauch zugeben und mit braten. Die Tortelloni zugeben und ebenso mit anbraten.1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 250 g Tortelloni Ricotta und Spinat
- Artischocken und Tomaten dazugeben und kurz mitbraten.50 g Artischocken, 2-3 Tomaten
- Wasser, Sahne, Gewürze und Kräuter hinzufügen und vermischen.100 ml Sahne, ½ TL Gemüsebrühe, ½ TL Salz, Prise Pfeffer, 200 ml Wasser, 2 TL frische Kräuter
- Parmesan dazugeben und unterrühren. Den Deckel auflegen und bei kleiner Hitze circa 15-20 Minuten leise köcheln lassen.1-2 EL Parmesan
- Die sehr geschmackvollen Tortelloni anrichten und servieren.
Nährwerte
Rezeptvideo
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
