Es ist immer noch Kürbiszeit und mittlerweile ist meine ganze Familie auf dem Kürbistrip, was liegt also näher, als nochmal ein schönes Gericht zu zaubern. Wir hatten noch einen kleiner Butternut-Kürbis zu Hause und dieser brachte mich auf die Idee des gespickten Kürbisses.

Kürbis – gesunder Alleskönner

Sollte man jeden Tag Kürbis essen? Im Prinzip könnte man ja sagen, wenn da die Sache mit der Abwechslung nicht wäre. Würde man jeden Tag etwas Kürbis essen, wäre das für unseren Körper nicht schlecht, denn Kürbis wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Wenn Sie regelmäßig Kürbis essen, tun Sie obendrein Ihrem Herz-Kreislauf-System etwas Gutes. Denn eine gesunde Ernährung kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall stark senken. Zeit für den gespickten Kürbis.

Damit keine Langeweile aufkommt gibt es einmal das Risotto mit geröstetem Kürbis, Datteln und Rosmarin und für das Dessert die Kürbiswaffeln – Herbstlicher Genuss.

Warum ist Käse gesund?

Der hohe Anteil an Calcium stärkt Knochen und Zähne, wobei das Calcium aus Käse besser im Darm aufgenommen wird als aus Trinkmilch. Hartkäse, wie Parmesan und Bergkäse, sind besonders gesund – sie liefern den meisten Mineralstoff. Aber auch in fettreduzierten Sorten ist er ausreichend vorhanden. Ideal für den Gespickter Kürbis.

Kann man einer wärmenden Suppe widerstehen? In der kalten Jahreszeit meist nicht und der Lauch-Hack-Käse Suppe schon mal gar nicht.

Olivenöl, wichtig für den Körper

Das wunderbare Olivenöl hat einen hohen Gehalt an Polyphenolen und Vitamin E. Es handelt sich dabei um Antioxidantien, die den Blutdruck regulieren und Blutfettwerte verbessern können. Zum anderen ist es die Zusammensetzung der Fettsäuren, die Olivenöl so gesund macht. Ganz wichtig für uns Menschen sind die essenziellen Fettsäuren. Perfekt für den gespickten Kürbis.

Diese Fettsäuren kann man in dem feinen Weißbrot mit edlem Olivenöl finden.

Information zum Preis des Gerichtes

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.

Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,54 €

Rezept

Gespickter Kürbis

Kürbis, Käse und Bacon, eine Geschmacksexplosion im Gaumen und ein Augenschmaus obendrein.

5 von 21 Bewertungen

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Portionen 4 Portionen

Kalorien für 1 Portion 385,2

Kosten/Portion 1,64 €

Zutaten

 

1x2x3x

• 1 Butternut-Kürbis
• 150 g Käse in Scheiben (mittelalt oder pikant, je nach Geschmack)
• 100 g Bacon
• 2-3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 2 TL Pfeffer
• 2 TL Gemüsebrühe
• 4 EL Parmesan (gerieben)

Anleitung

 

AnAus

• Den Butternut längs halbieren und die Kerne entfernen.
  1 Butternut-Kürbis
  
• Die beiden Kürbishälften dünn schälen.
  
• Eine Kürbishälfte mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett legen. Links und rechts davon jeweils einen Holzlöffel als Schnittbegrenzer platzieren.
  
• Mit einem scharfen Messer den Kürbis alle 5-8 mm einschneiden. Durch die Holzlöffel schneidet man die Scheiben nicht ab, sondern der Kürbis behält seine Form.
  
• Die Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln, würzen und umdrehen.
  2-3 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 2 TL Pfeffer, 2 TL Gemüsebrühe
  
• Jetzt auch die zweite Seite mit Öl einpinseln und würzen.
  
• Jetzt beginnt das Spicken oder Füllen. In die erste Spalte eine Scheibe Bacon einlegen. Mit Hilfe eines dünnen Messers gelingt das sehr schnell.
  100 g Bacon
• In die zweite Spalte einen Streifen Käse einstecken. Die dritte Spalte wird wieder mit Bacon gefüllt und die mit Käse und so weiter.
  150 g Käse in Scheiben
  
• Die Kürbishälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Die 2. Kürbishälfte ebenfalls einschneiden und spicken. Die zweite Hälfte zu der ersten auf das Blech legen, damit sie sich nicht allein fühlen ????.
  
• Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
• Den geriebenen Parmesan noch überstreuen.
  4 EL Parmesan
  
• Den Kürbis in den Backofen geben und für ca. 25-30 min backen.
• Nach dem Ende der Backzeit etwas abkühlen lassen, anrichten und servieren.
  

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Notizen

Wir haben Frittierte Kartoffeln aus Heißluftfritteuse und dazu serviert.

Nährwertangaben

Gespickter Kürbis

Menge pro Portion

Kalorien

385.2

% Täglicher Wert*

Fett

 

27.9

g

43

%

Kohlenhydrate

 

11.8

g

4

%

Eiweiß

 

19

g

38

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!