Blumenkohlfrikadellen mit Chia

Nicht nur Chia Samen, sondern auch Blumenkohl zählt zu den sogenannten „Superfoods“. Was spricht dagegen beide Superfoods in einem Rezept zu vereinen? Nichts! Daher stelle ich heute die Blumenkohlfrikadellen mit Chia vor.

Gesunder Blumenkohl

Blumenkohl ist ein vielseitiges und gesundes Gemüse, das in vielen Küchen weltweit beliebt ist. Er zeichnet sich durch seine zarte Textur und neutrale Geschmacksnote aus, die ihn zu einer perfekten Grundlage für kreative Rezepte macht. Dieses Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was es zu einer hervorragenden Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht. Ideal für die Blumenkohlfrikadellen mit Chia.

Egal, ob du ihn kochst, röstest, pürierst oder überbackst, Blumenkohl bietet endlose Möglichkeiten, deinen Mahlzeiten eine gesunde Note zu verleihen. Probier ihn aus und entdecke, wie vielseitig und köstlich dieses Gemüse sein kann! Die Blumenkohl Sesam Bällchen sind ein großartiges Beispiel für die Vielseitigkeit von Blumenkohl, genau wie Focaccia aus Blumenkohl und Kichererbsen Mehl auch eine eigene Entwicklung von BallesWorld.

Gesunde Chia Samen

Die ebenfalls verwendeten Chia Samen bewirken dank ihrer ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffe ein lange anhaltendes Sättigungsgefühl. Da sie das Neunfache ihres Eigengewichtes an Wasser binden, quellen sie im Magen auf und sättigen bereits aufgrund des Volumens. Perfekt für die Blumenkohlfrikadellen mit Chia.

Mit ihrem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Eisen und löslichen Ballaststoffen stellen die Chia Samen manch andere Lebensmittel in den Schatten. Den Apfel-Mango Mus mit Chia und Haferflocken darf ich Euch noch ans Herz legen.

Heute möchte ich Euch meine Variation von Blumenkohlfrikadellen mit Chia vorstellen.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Blumenkohlfrikadellen mit Chia

5 von 1 Bewertung

Blumenkohl, Chia Samen, Zwiebel, Paprika und Parmesan in inniger Umarmung ergeben eine Geschmacksexplosion.

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Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Portionen: 4 Personen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsch

Kalorien: 176,2

Zutaten Anleitung Nährwerte

Zutaten

  

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Für 6-8 Frikadellen

• 1 Blumenkohl
• ½ rote Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 1 Ei
• 5-6 EL Paniermehl
• 5-6 EL Mehl
• 1 EL Chia
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Gemüsebrühe
• Öl zum Anbraten

Zum Panieren

• 4 EL Paniermehl
• 2 EL Parmesan

Anleitung

 

1. Den Blumenkohl teilen und bissfest garen. Zum Erkalten beiseitestellen.
   
2. Die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind, auch diese zum Erkalten beiseitestellen.
   
3. In einer Schüssel den erkalteten Blumenkohl mit einer Gabel zerdrücken und die gebratene Zwiebel und Paprika dazugeben und einarbeiten.
   
4. Den Chia Samen, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe hinzufügen und alles zu einer homogenen Masse vermischen.
   
5. Das Ei einarbeiten.
   
6. Mehl und Paniermehl überstreuen und unterrühren.
   
7. Damit sich jetzt die Frikadellen einfacher verarbeiten lassen, stelle ich die Masse für min 30 min in den Kühlschrank.
8. In einem Teller das Paniermehl mit dem Parmesan vermischen.
   
9. Aus der Blumenkohlmischung die Frikadellen formen und panieren. Die Masse ist so feucht, dass beim Panieren kein Ei erforderlich ist.
   
10. Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
11. Sind die Frikadellen alle geformt, diese in reichlich Öl von beiden Seiten anbraten.
    
12. Die angebratenen Blumenkohlfrikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 min backen.
    
13. Nach der Backzeit die Frikadellen anrichten. Wir haben heute Bratkartoffel und einen Salat dazu genossen.

Nährwerte

Kalorien: 176,2kcalKohlenhydrate: 26,7gEiweiß: 8,5gFett: 3,4g

Die gesunden Inhaltsstoffe des Blumenkohls werden ergänzt durch die des Chia Samens, aber das Beste daran, der Geschmack des Kohls wird unterstützt durch Zwiebel und Paprika. Das i-Tüpfelchen ist dann noch der Parmesan in der Hülle.

Guten Appetit!