Diese traditionellen Aprikosen-Kokos-Pralinen begeistern mit ihrer Kombination aus fruchtigen Aprikosen, nussigen Mandeln und exotischen Kokosraspeln. Verfeinert mit einem Hauch Limette, sind sie die perfekte Süßigkeit für jede Gelegenheit. Das Rezept ist einfach, schnell zubereitet und eignet sich auch hervorragend als Geschenk aus der eigenen Küche.
Omas Leckereien
Manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am meisten begeistern. Mit nur vier Zutaten zauberst Du, nach einem Rezept meiner Oma, diese himmlischen Aprikosen-Kokos-Pralinen, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch in wenigen Minuten zubereitet sind. Der fruchtige Geschmack der Aprikosen, kombiniert mit den nussigen Aromen der Mandeln, der exotischen Note von Kokos und einem Hauch Limette, macht diese Süßigkeit zu einem Highlight für jede Gelegenheit – ob zum Kaffee, als Snack oder als kleines Geschenk. Probiere es aus und lass dich verzaubern!
Basiszutaten für Aprikosen-Kokos Pralinen
Aprikosen
Getrocknete Aprikosen sind nicht nur süß und köstlich, sondern auch wahre Nährstoffbomben. Sie liefern wichtige Vitamine wie A, C und E sowie wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Magnesium. Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts fördern sie die Verdauung und spenden langanhaltende Energie. Ob als Snack, im Müsli, in den Aprikosen-Kokos Pralinen oder in Desserts – getrocknete Aprikosen sind vielseitig und gesund!
Zwei wundervolle Rezepte habe ich an dieser Stelle noch: Apfelstreuselkuchen mit getrockneten Aprikosen und die Haferflocken Kekse mit getrockneten Aprikosen. Beide sind sehr lecker.
Mandeln
Gesunde Mandeln sind nicht nur knackig und lecker, sondern auch wahre Superfoods. Sie punkten mit hochwertigen ungesättigten Fettsäuren, viel Vitamin E und wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium, Kalzium und Zink. Ihr hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung, während sie gleichzeitig lange satt machen. Ob pur, gemahlen oder als Zutat in süßen und herzhaften Gerichten – Mandeln sind vielseitig und gesund! Ideal für die Aprikosen-Kokos Pralinen.
Resteverwertung ist eines meiner Lieblingsthemen und deshalb meine Rezeptempfehlung mit Mandeln: Kirsch-Vanillepudding-Auflauf aus altem Brot. Eine köstliche Möglichkeit altes Brot zu verwerten. Bei der sehr feinen Brokkoli Creme Suppe sind die Mandeln das Tüpfelchen auf dem I.
Kokosflocken
Feine Kokosflocken bringen nicht nur exotischen Geschmack in die Küche, sondern liefern auch wertvolle Nährstoffe. Sie enthalten gesunde mittelkettige Fettsäuren, die schnell Energie spenden, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Zusätzlich sind sie reich an Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium. Ob in Desserts, Müslis oder Backwaren – Kokosflocken verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas, auch den Aprikosen-Kokos Pralinen.
Den absolut köstlichen Kokoskuchen mit Aprikosenmarmelade solltest Du einmal probieren. Liebst Du karibisches Flair, dann genieße das Raffaello Tiramisu mit Ananas und erkläre es zu Deinem Lieblingsdessert.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks für die „Aprikosen-Kokos Pralinen“:
Aprikosen-Qualität
Verwende weiche, getrocknete Aprikosen für ein besseres Mischergebnis und eine geschmeidige Konsistenz. Falls sie zu trocken sind, weiche sie kurz in warmem Wasser ein und lasse sie gut abtropfen.
Extraaroma
Für eine intensivere Kokosnote kannst Du die Kokosraspel vor dem Verwenden leicht in einer Pfanne anrösten. Lies hierzu auch in der Step-by-Step Anleitung und in der Notiz.
Limettensaft-Alternative
Zitronensaft oder ein Hauch Orangenabrieb kann den Geschmack ebenfalls frisch und fruchtig machen.
Konsistenz anpassen
Sollte die Masse zu klebrig sein, gebe etwas mehr Mandeln oder Kokosraspel hinzu. Falls sie zu trocken ist, hilft ein kleiner Spritzer Limettensaft oder ein Teelöffel Wasser.
Kreative Dekoration
Wälze die Pralinen nicht nur in Kokosraspeln – gehackte Pistazien, Kakaopulver oder gemahlene Mandeln sorgen für Abwechslung.
Aufbewahrung
Lagere die Pralinen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie frisch und schmecken auch nach mehreren Tagen – circa 1 Woche – noch hervorragend.
Geschenkidee
Verpacke die Pralinen in einer hübschen Box oder einem Glas – eine liebevolle, selbstgemachte Geschenkidee für jeden Anlass!
Hinweis zu den verwendeten Zutaten
Für meine Rezepte wähle ich hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, der jedoch nicht alle benötigten Zutaten führt, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten. So zeige ich, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss und gleichzeitig vielfältig und zugänglich bleibt.
Rezept
Zutaten
- 200 g getrocknete Aprikosen (soft)
- 70 g Mandeln (gemahlen, blanchiert)
- 30 g Kokosraspel
- 1 TL Limettensaft
- 20 g Kokosraspel
Anleitung
- Die Kokosraspeln in eine beschichtete Pfanne ohne Fett geben und bei mittlerer Temperatur leicht anrösten und zur Seite stellen. Lies hierzu bitte die Notiz.30 g Kokosraspel
- Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden.200 g getrocknete Aprikosen
- Mandeln, Aprikosen und Kokosraspeln in einen Zerkleinerer geben und Pürieren. Den Limettensaft zugeben und vermischen.200 g getrocknete Aprikosen, 70 g Mandeln, 30 g Kokosraspel, 1 TL Limettensaft
- Von der Masse kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln formen.
- Die Pralinen in Kokosflocken wälzen. Anschließend für 2-3 Stunden in den Kühlschrank geben.20 g Kokosraspel
- Die köstlichen Pralinen anrichten und zum Kaffee oder Tee servieren.
- Du servierst der Familie oder den Gästen eine wunderbare leckere Praline nach einem alten Rezept meiner Oma. Alternativ kannst Du die Dubai Schoko-Pralinen oder die Schoko-Mandel Praline mit Datteln servieren.
Nährwerte
Notizen
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
