Frischkäse selber machen

Frischkäse selber machen Rezept

Heute möchte ich Euch eine sehr alte Möglichkeit Frischkäse selber herzustellen aufzeigen.

Aus meiner Heimat kenne ich relativ trockenen Frischkäse, den man hier im Markt leider nicht bekommt.

Daher habe ich beschlossen ihn selber zu machen. Das geniale daran ist die einfache Produktion.

Wir alle kennen sicher die Situation, dass man noch Produkte im Kühlschrank hat, die entweder abgelaufen sind und kurz vor dem wirklichen Verderben stehen. Meist sind Joghurt und/oder Milch davon betroffen. Aber keine Angst deswegen, einfach Käse damit machen. Mein Rezept eignet sich prima zur Resteverwertung.

Den trockenen Frischkäse brauchen wir für viele verschiedene Gerichte, die ich Euch im Laufe der Zeit alle vorstellen möchte.

Rezept


Frischkäse selber machen Rezept

Frischkäse selber machen

Frischkäse Selbermachen, mit nur zwei Zutaten und einfach in der Herstellung.
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Zubereitungszeit 15 Min.
Ruhezeit 8 Stdn.
Arbeitszeit 8 Stdn. 15 Min.
Portionen 100 Gram
Kalorien für 1 Portion 214.9

Zutaten
  

Zutaten für ca. 500 g Käse

  • 1,5 l Joghurt (3,8 %, Bio)
  • 300 ml frische Rohmilch (Bio, oder 3,5 % frische Milch)

Anleitungen
 

  • Joghurt und Milch in einen Topf geben und mit einem Schneebesen glattrühren.
  • Zum Kochen bringen und ca. 5 min kochen.
  • Von der Herdplatte nehmen und kaltstellen.
  • Nach ca. 8 Stunden durch ein Sieb oder ein feines Tuch gießen. Abtropfen lassen und in einen Aufbewahrungsbehälter geben. Im Kühlschrank lagern.
Gericht Beilage, Milchprodukte
Land & Region Mazedonisch

Notizen

Der Frischkäse sollte in ein bis zwei Tagen verbraucht werden.
Schafft man das nicht, muss man ihn salzen und weiterhin im Kühlschrank aufbewahren. Durch das Salzen erhöht sich die Haltbarkeit auf ca. eine Woche.
Man kann den Käse aber auch einfrieren.

Nährwertangaben

Kalorien: 214.9kcal | Kohlenhydrate: 20.8g | Eiweiß: 13.9g | Fett: 7.8g
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Guten Appetit

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