Seit über 100 Jahren gibt es schon Pizzen auf dieser Welt und es gibt viele unterschiedliche Beläge, auch vegetarische.
Die Pflanze des Jahres 2019-2020 ist die Gurke. Und in diesem Zusammenhang wurde in meiner Familie die Frage, kann man die Gurke als Belag für eine Pizza verwenden, gestellt.
Ich will die Antwort vorwegnehmen: Ja, es geht und es schmeckt großartig!
Rezept
Gurkenpizza
Gurkenpizza, eine vegetarische Neuheit. Die kräftig gewürzten Gurken harmonieren sehr gut mit dem zarten Boden und dem Käse.
Zutaten
- 2 Portionen Pizzateig (Fertigprodukt oder selbst gemacht)
- 200 g Käse (gerieben)
- 120 g Tomatensoße
- 2 Gurken (Bio)
- 10 Knoblauchzehen
- 1 Chili
- 2 EL frische Kräuter
- Olivenöl zum Marinieren
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Anleitung
- Die Gurken waschen und halbieren. Die Hälften nochmals längs teilen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Die Knoblauchzehen schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Kräuter waschen und fein hacken.
- In einer Schüssel die Gurkenstreifen mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern, sowie Salz und Pfeffer für min 1 Stunde marinieren.
- Nach dem Marinieren die Gurkenstreifen mit den Gewürzen in einer Pfanne anbraten (ca. 5 min) und anschließend zum Erkalten zur Seite stellen.
- In der Zwischenzeit den Teig ausrollen und mit der Tomatensoße bestreichen.
- Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
- Ungefähr zwei Drittel des Käses auf der Pizza verteilen.
- Die erkalteten Gurkenstreifen dekorativ auf der Pizza anrichten. Die in Ringe geschnittene Chili darüber streuen.
- Den restlichen Käse zum Abschluss auf die Pizza geben.
- Die Pizza in den vorgeheizten Ofen geben und für 15-18 min backen.
Notizen
Mein Rezept für den Pizzateig!
Nährwertangaben
Kalorien: 464.7kcal | Kohlenhydrate: 37.85g | Eiweiß: 37.1g | Fett: 17.2g
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Sie genießen eine sensationelle Pizza mit einem ungewöhnlichen Belag. Die kräftig gewürzten Gurken harmonieren sehr gut mit dem zarten Boden und dem Käse.
