Kichererbsen Pfanne mit Bockwurst

Kichererbsen, ein Muss in der gesunden Küche

Ihr Lieben, heute ist Premiere!!! Ich möchte Euch mein erstes Kichererbsen Rezept vorstellen.

Warum sollten wir Kichererbsen essen?

Die Kichererbse ist eine gesunde Quelle von Eiweiß und Ballaststoffen. 100 Gramm Kichererbsen enthalten 7,5 Gramm Protein, 5,00 Gramm Ballaststoffe und nur 2,7 Gramm Fett.

Die Nährwerte der Kichererbse werden außerdem durch viele wertvolle Mineralstoffe, wie Magnesium, Eisen, Kupfer und Vitamin K ergänzt.

Eines ist jedoch zu beachten, Kichererbsen müssen genau wie grüne Bohnen gekocht (erhitzt) werden, weil sie das giftige Phasin enthalten.

Rezept


Kichererbsen Pfanne Rezept

Kichererbsen Pfanne mit Bockwurst

Kichererbsen, ein Muss in der gesunden Küche. Eine Kichererbsen Pfanne mit herausragendem Geschmack, einfach und schnell in der Zubereitung.
5 von 4 Bewertungen
Zubereitungszeit 40 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Portionen 4
Kalorien für 1 Portion 574.8

Zutaten
  

  • 1 Glas Bockwürstchen
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Paprika (rot und gelb)
  • 2 Tomaten
  • 1 Lauchzwiebel
  • 3-4 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Curcuma
  • 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • ½ TL Ingwer (gerieben)
  • 4 EL Öl
  • 2 EL Schmand
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 500 ml Wasser

Anleitungen
 

  • Die Bockwürstchen in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Die verschiedenen Gemüse in Stücke schneiden. 
  • In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und darin die Zwiebel und die beiden Paprika anbraten.
  • Wenn die Zwiebeln glasig sind, die Lauchzwiebel und den Knoblauch zugeben und unter Rühren weiter braten.
  • Anschließend die Tomatenstückchen und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weiter braten.
  • Danach die abgeschütteten Kichererbsen und Würstchen dazugeben. Miteinander verrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Curcuma und Paprikapulver würzen.
  • Das kochende Wasser hinzugeben und für einige Minuten köcheln lassen. Den Schmand einrühren und abschmecken.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Asiatisch, Deutsch

Notizen

Als Beilage habe ich Basmati Reis dazu gereicht.

Nährwertangaben

Kalorien: 574.8kcal | Kohlenhydrate: 26.8g | Eiweiß: 23g | Fett: 39.9g
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

In sehr kurzer Zeit servieren sie der Familie einen sehr schmackhaften und gesunden Eintopf. Die Gemüse harmonieren sehr gut mit den Kichererbsen und der Schmand verleiht dem Gericht noch eine gewisse Cremigkeit. 

Das Beste zum Schluss: Vegetarier lassen die Würste einfach weg 😊

Guten Appetit

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27 Kommentare

  1. Geliebte Balle,

    Dankeschön für das Rezept. Seit ich mal ein paar Jahre in Spanien lebte, liebe ich Kichererbsen, ihr Geschmack ist einmalig gut. Dass sie auch noch gut für die ausgewogene Ernährung sind, wusste ich bisher nicht. Mit ein bisschen Geschick kann man sogar aus den rohen Kichererbsen Ketten basteln. Ein Geschenk für jede Gelegenheit.

    Kichernde Grüße * Luxus

    • Meine liebe Luxus,
      es freut mich Deinen Geschmack getroffen zu haben. Ich habe jetzt auch etwas gelernt, denn auf die Bastelidee wäre ich nicht gekommen.

      Liebste Grüße
      Balle

  2. Dear B., my mother used to cook this dish, we are descendants of jewish Spaniards. What a surprise to see it here on your blog. Thank you for bringing me good memories. 🙂 <3

  3. Wenn der Körper gesund ist, ist der Geist gesund … Es gibt nichts Besseres als ein gutes Gericht mit Kichererbsen. Der Geschmack ist mit Ihrem Rezept garantiert.

    • Ich werde mich bemühen zukünftig noch mehr vegetarische Rezepte zu veröffentlichen.
      Wenn der Übersetzer nicht so perfekt übersetzt finden ich das meist überhaupt nicht schlimm, kleine Fehler bringen mich zum Schmunzeln oder zum Lachen und das ist gut so. Hauptsache die Kommunikation leidet nicht darunter.

      Liebe Grüße
      Balle

  4. Ich bin ein großer Kichererbsen-Fan, koche nach diversen Rezepten damit. Ob Suppen, Eintöpfe oder als kleine Bällchen geformt und frittiert zum Salat. Klasse.
    Danke für ein weiteres Rezept, Balle!

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