Heute war mir nach einem einfachen und schnellen Kuchen. Bei meinen Jungs steht Schokoladenkuchen ganz weit oben auf der Wunschliste. Aber immer den gleichen Kuchen, dass gibt es bei mir nicht. Daher heute den Rührkuchen mit weißer Schokolade und Nutella.

Gestatte mir wie immer ein paar Sätze zu den Zutaten.

Mandeln – Gesundheit zum Naschen

Die wunderbaren Mandeln sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe. Zudem liefern sie eine Menge Magnesium, Vitamin E, B-Vitamine und zahlreiche Antioxidantien.

Magnesium unterstützt die Reizweiterleitung zwischen Nerven und Muskeln. Eine hohe Zufuhr kann vor allem für Diabetiker hilfreich sein, da Magnesium die Insulinsensitivität verbessern kann. Die Ballaststoffe in Mandeln unterstützen eine gesunde Darmflora und damit auch unser Immunsystem.

Dank den Antioxidantien wie Vitamin E und einem hohen Gehalt an Polyphenolen, werden die Zellen gesund gehalten und vor Schäden durch freie Radikale geschützt. Wer regelmäßig Mandeln isst, verbessert außerdem seinen Cholesterinspiegel und senkt somit das Risiko an einem Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erkranken.

Zudem machen sie lange satt und zügeln den Appetit. Als Zwischenmahlzeit verzehrt, können Sie Heißhungerattacken vorbeugen.

Die köstlichen Mandeln sind aber auch wahre Alleskönner in der Küche. An zwei Beispielen darf ich das belegen: Cranberry Mandel Reis, eine herzhafte Beilege, die aber auch als gesundes Hauptgericht genossen werden kann. Marzipan selber machen ist das erwartete süße Beispiel. Natürlich auch ideal für den Rührkuchen mit weißer Schokolade und Nutella.

Köstliches Nutella

Nutella ist eine süße Schokoladen-Haselnuss-Creme, die von der italienischen Firma Ferrero hergestellt wird. Es besteht hauptsächlich aus Zucker, Palmöl, Haselnüssen, Kakao, Milchpulver und Vanille. Nutella wurde zum ersten Mal 1964 auf den Markt gebracht und hat sich seitdem zu einem der weltweit beliebtesten Brotaufstriche entwickelt. Es wird oft als Aufstrich auf Brot, Toast oder Crêpes verwendet, kann aber auch als Zutat für Backwaren und Desserts verwendet werden.

Als Zutat für Gebäck wird die leckere Creme, für die hier und heute Werbung ohne Bezahlung gemacht wird, auch in diesem Rezept verwendet. Ihr werdet es nicht glauben, aber ich habe diese Haselnuss Creme schon des Öfteren eingesetzt, zum Beispiel bei den leckeren Blätterteig Herzen mit Banane-Nutella-Füllung und den göttlichen Filoteig Röllchen mit Nutella. Perfekt für den Rührkuchen mit weißer Schokolade und Nutella.

Rezept

Rührkuchen mit weißer Schokolade und Nutella

Weiße Schokolade, Mandeln und Nutella eine perfekte Kombination für einen traumhaften Kuchen!

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Zubereitung 40 Minuten Min.

Backzeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Portionen 1 20cm Gugelhupf Form

Zutaten

 

1x2x3x

• 4 Eier
• 150 g weiße Kuvertüre
• 150 g Butter
• 150 g Mehl
• 150 g Mandeln (gemahlen und geschält)
• 150 g Rohrohrzucker
• 3-4 EL Nutella
• Abrieb einer Limette
• 1 P Vanillezucker
• 1 P Backpulver
• Schokoladenglasur (Fertigprodukt)

Anleitung

 

AnAus

• Die Kuvertüre klein schneiden und mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen.
  
• In einer Schüssel die Mandeln, das Mehl, das Backpulver und den Vanillezucker miteinander vermischen.
  
• In eine Rührschüssel die Eier und den Zucker geben und mit Hilfe einer Küchenmaschine sehr schaumig rühren.
  
• Die Schoko-Butter-Mischung zu der Ei-Zucker-Masse geben und mit einem Rührlöffel oder einem Schneebesen miteinander vermischen.
  
• Den Limettenabrieb hinzufügen und unterrühren.
  
• Anschließend die Mandel-Mehl-Mischung hinzufügen und aus allen Zutaten eine homogene Masse rühren.
  
• Die Backform mit Butter einfetten und mit gemahlenen Mandeln einstäuben.
  
• Den Backofen auf 170°C (Umluft 150°C) vorheizen.
• ½ der Teigmenge in die Gugelhupf Form geben.
  
• 2 EL Nutella darüber verteilen und mit einer Gabel vermischen.
  
• Den restlichen Teig einfüllen. Nochmal 2 EL Nutella mit der Gabel verteilen.
  
• Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und 25-30 min backen.
  
• Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, ausformen und mit der Glasur überziehen.
  

Gericht Dessert

Küche International

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Nach dem die Glasur fest ist, servieren sie einen saftigen, lockeren und traumhaft leckeren Kuchen. Der Mandelgeschmack harmoniert perfekt mit der Schokolade und der Haselnusscreme.

Guten Appetit!

Enthält Werbung – ohne Bezahlung