Himbeere Amarettini Dessert

Feines Mandelgebäck, köstliche Himbeeren und eine wunderbare Creme sind die Hauptzutaten für ein sehr leckeres Dessert, welches ich Euch heute vorstellen möchte.

Es gibt Tage an denen muss Mann / Frau einmal sündigen. So ein Tag war gestern.

Ein Blick in den Kühlschrank ergab, Mascarpone, Quark und Joghurt sind da und Himbeeren sind immer im Gefrierschrank. Also fiel mir ein altes bewährtes Rezept ein: Himbeere Amarettini Dessert.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, der jedoch nicht alle benötigten Zutaten führt, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Himbeere Amarettini Dessert

4,90 von 19 Bewertungen

Ein leckeres Dessert mit Mascarpone, schnell und einfach zubereitet.

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Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Dessert

Küche: Deutsch

Kalorien: 499,7

Zutaten Anleitung Nährwerte

Zutaten

  

1x2x3x

4 Schalen 10x10x5 cm

• 250 g Mascarpone
• 80 g Quark
• 80 g Vanillejoghurt (alternativ Naturjoghurt)
• 50 g Puderzucker
• 20 ml Amaretto
• 100 g Amarettini
• 200 g Himbeeren (gefrorene)
• 4 EL Rohrohrzucker (oder brauner Zucker)
• 150 ml Sahne

Anleitung

 

1. In einer kleinen Schüssel die Schlagsahne steif schlagen. Beiseitestellen.
   150 ml Sahne
   
2. In einer zweiten Schüssel den Mascarpone mit Quark, Joghurt, Amaretto und Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Die Sahne unterrühren und abschmecken.
   250 g Mascarpone, 80 g Quark, 80 g Vanillejoghurt, 50 g Puderzucker, 20 ml Amaretto, 150 ml Sahne
   
3. Die Böden von 4 Servierschalen mit Amarettini auslegen. Diese mit tiefgefrorenen Himbeeren belegen. (Die Himbeeren müssen gefroren sein, damit die Amarettini während der Ziehzeit schön weich werden).
   100 g Amarettini, 200 g Himbeeren
   
4. Anschließend die Creme in die Schalen geben. Die Schalen können ruhig mehr als voll sein, denn die Himbeeren und die Kekse verlieren an Volumen beim Auftauen. Die Schalen mindesten 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
   
5. Nach dieser Ruhezeit das Dessert mit Zucker bestreuen und mit einem Gasbrenner karamellisieren. Anrichten und Servieren.
   4 EL Rohrohrzucker

Nährwerte

Kalorien: 499,7kcalKohlenhydrate: 51,3gEiweiß: 9,3gFett: 27g

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!