Tomate Mozzarella sehr bekannt, äußerst beliebt und unwahrscheinlich lecker. Wer liebt nicht diesen wunderbaren Salat, der auch als Insalata Caprese angeboten wird. Er ist so beliebt, dass man den Begriff Salat weglassen kann, jeder weiß, was damit gemeint ist.
Bislang ist das so, demnächst …?
Tomate Mozzarella Salat
Neulich äußerte mein Angetrauter den Wunsch, noch einmal zu Grillen (diesen Wunsch hat er jeden Tag 😉). Grundsätzlich stehe ich dem offen gegenüber, aber wenn nicht mein permanenter Wunsch nach Abwechslung wäre. So auch dieses Mal. Den auch bei uns sehr beliebten und häufig genossenen Tomaten Mozzarella Salat konnte ich nicht schon wieder machen, obwohl meine Jungs bestimmt, nicht gemeckert hätten.
Den sehr beliebten Tarator Gurkensalat konnte ich wegen mangelnder Gurke nicht machen, daher habe ich den Kohlrabi Möhren Salat zubereitet. Trotzdem ging mir der Tomate Mozzarella nicht aus dem Kopf, bis mir dann die Idee kam ihn zu grillen.
Das grandiose Ergebnis möchte ich Euch jetzt vorstellen.
Wie gesund ist Tomate Mozzarella?
Tomaten enthalten zwar nur wenig Kalorien und stecken voller sekundärer Pflanzenstoffe, wie zum Beispiel Lycopin, das vor Krebs schützen kann, doch in Mozzarella steckt viel Fett. Er enthält aber auch Kalzium und viel Eiweiß. Das macht satt und liefert Vitamin B2 (Riboflavin). Vitamin B2 spielt unter anderem beim Muskelaufbau, bei der Bildung der Stresshormone, für die Schilddrüse, die Augen und die Sehschärfe sowie in der Hautpflege eine wichtige Rolle. Weitere Infos erhaltet Ihr unter Vitamine-Lebenswichtig.
Lasst uns aber jetzt endlich zum Rezept kommen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,98 €
Rezept
Tomate Mozzarella vom Grill
Zutaten
- 3-4 Tomaten (kleine)
- 2 Mozzarella
- 6-8 Blätter Basilikum
- 1-2 TL Gewürzsalz Tomate Mozzarella (alternativ Salz)
- 2 EL Olivenöl
Anleitung
- Die Tomaten waschen und in 4-5 mm dicke Scheiben schneiden.
- Mozzarella ebenfalls in 4-5 mm dicke Scheiben teilen.
- Die beiden Tonschalen mit jeweils einem ½ EL Öl beträufeln. Die Tomaten-und Mozzarellascheiben nacheinander dachziegelartig in eine kleine feuerfeste Form geben.
- Die Formen mit dem Salz bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Die beiden Schalen auf den heißen Grill geben und in rund 10 min fertig grillen.
- Nach dem Grillen die Schalen vom Grill nehmen, mit den gezupften Basilikumblättern bestreuen und servieren.
Video-Anleitung
Notizen
- Da die Tomaten reichlich Wasser enthalten, steht nach dem Grillen dieses vermischt mit dem Öl in der Schale. Diese Flüssigkeit mit einem leckeren Brot aufgenommen, zum Niederknien 😉.
- Wenn Sie überschüssige Tomaten und Mozzarella haben, können Sie eine weitere Schale zubereiten oder als Salat mit Balsamico-Creme servieren.
Nährwertangaben
Equipment
Sie servieren der Familie eine wunderbare Beilage mit einem großartigen Geschmack.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Tomaten-Balsamico Dressing
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- Mozzarella Wrap
- Gefüllte Mozzarella im Filoteig
Eure Balle
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