Tomaten mit Brösel Haube

Eine Erinnerung an schöne Urlaubstage

Anti Pasti- oder die verdammt leckeren Kleinigkeiten. Wer kennt sie nicht, sie stehen auf jedem Buffet, lachen einen an und schwupp sind sie weg, im Mund verschwunden. Oder sie stehen als Snack irgendwo rum und bevor man sich versieht, sind sie weg. Lange Rede, kurzer Sinn sie sind eine Sünde wert.

Ich möchte Euch in lockerer Folge einige meiner Favoriten vorstellen und heute machen „Tomaten mit Brösel Haube“ den Anfang.

Bevor wir aber zum Rezept kommen, gestattet mir ein paar Sätze zum Thema: Brösel oder Paniermehl.

Paniermehl oder Semmelbrösel dienen zum Panieren von Fleisch, Fisch und anderem Gebratenem, zur Bindung von Füllungen und Ähnlichem. Paniermehl oder Weckmehl wird aus trockenem Weißbrot oder trockenen Brötchen durch Reiben und Mahlen hergestellt.

Viele kennen es bestimmt noch von den Eltern, wenn Paniermehl gebraucht wurde, hat die Mutter alte Brötchen oder altes Brot aus dem Schrank genommen und auf einer Haushaltsreibe zu Paniermehl oder Brösel verarbeitet.

Und Heute? In jedem Laden gibt es fertiges Paniermehl zu kaufen. Natürlich sehr bequem.

Brotreste wandern in den Abfall. Für industriell hergestelltes Paniermehl wird Brot frisch gebacken, getrocknet und anschließend vermahlen.  Wie groß der Energieverbrauch für diese Produktion ist, möchte ich hier nicht diskutieren, jeder kann sich seine eigenen Gedanken machen, vor allem vor dem Hintergrund, dass hunderte Tonnen Brot in den Mülleimer wandern.

Aber jetzt zum Rezept.

Rezept


Tomaten mit Brösel Haube

Tomaten mit Brösel Haube

Tomaten mit einer Haube aus Parmesan, Paniermehl und köstlichen Kräutern .
0 von 0 Bewertungen
Zubereitungszeit 15 Min.
Backzeit 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Portionen 3 Portionen
Kalorien für 1 Portion 343.8

Zutaten
  

  • 3 Fleischtomaten
  • 7 EL Brösel (Paniermehl)
  • 100 g Parmesan (sehr fein gerieben)
  • 2 EL gehackte Kräuter (Oregano, Petersilie, Majoran, Rosmarin etc.)
  • 3 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Gemüsebrühe

Anleitungen
 

  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in drei dicke Scheiben schneiden. Diese auf das Backblech legen.
  • Die gehackten Kräuter mit dem Olivenöl und der Hälfte der Gewürze vermischen.
  • Mit dieser Mischung die Tomaten bestreichen.
  • Das Paniermehl, mit dem Parmesan und den restlichen Gewürzen vermischen.
  • Daraufhin die Tomaten großzügig damit abdecken.
  • Das Backblech mit den Tomaten in den auf 220°C(Umluft 200°C) vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15-20 min überbacken. Die Brösel Haube sollte eine schöne braune Farbe haben.
Gericht Beilage, Vorspeise
Land & Region Mediterran

Notizen

Die Tomaten kann man kalt und warm genießen, sind schnell zubereitet und daher für alle Zwecke geeignet.

Nährwertangaben

Kalorien: 343.8kcal | Kohlenhydrate: 16.8g | Eiweiß: 14.7g | Fett: 23.1g
Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder markieren Sie uns unter #ballesworld!

Guten Appetit

7 Kommentare

  1. Liebe Balle, tolle Gerichte stellst du auf deinem Blog vor – da werde ich bestimmt das eine oder andere ausprobieren 🙂

    • Liebe Beate,
      danke für Dein Feedback.
      Ich wünsche Dir jetzt schon viel Spaß beim ausprobieren.

      Liebe Grüße Balle

Kommentar verfassen

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Neue Rezepte

Batida de Coco Erdbeer Eis

Batida de Coco Erdbeer Eis, feines fruchtiges Erdbeeraroma in Harmonie mit edlem Kokoslikör und dezentem Honigaroma. Ein Eis der Extraklasse. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Pina Colada mit Kokos Eis

Pina Colada mit Kokos Eis, frische Ananas in cremiger Umarmung von feinem Kokos Eis, mit einem Hauch von Limette und den Inhaltsstoffen von Kokoswasser. Einfach und schnell in der Zubereitung und trotzdem mit bebilderter Anleitung.

Beeren Kuchen im Glas

Beeren Kuchen im Glas, gesunde Heidel-, Brom- und Himbeeren mit süßem und fein säuerlichem Aroma auf einem lockeren, luftigen Teig mit dezentem Limettenaroma und einem Hauch von Kokos. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach und schnell in der Zubereitung.

Einjähriger Beifuß-Tee

Die Artemisia annua gilt als Königin der Heilpflanzen und sie erfahren das wichtigste über dieses Wunderkraut und eine einfache Art der Zubereitung.

Grüne Bohnen Eintopf

Grüne Bohnen Eintopf, feine grüne Bohnen mit angebratenen Gemüsen und Kartoffeln, dezent gewürzt und mit leichten Röstaromen. Ein Gericht voller Aromen und gesunder Zutaten. Dank einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung einfach in der Zubereitung.

Abonnieren Sie unseren Newsletter

Mit dem kostenlosen Newsletter keine Beiträge mehr verpassen!

Rezeptideen

Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet. Wie immer mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Pina Colada mit Kokos Eis

Pina Colada mit Kokos Eis, frische Ananas in cremiger Umarmung von feinem Kokos Eis, mit einem Hauch von Limette und den Inhaltsstoffen von Kokoswasser. Einfach und schnell in der Zubereitung und trotzdem mit bebilderter Anleitung.

Kartoffelstrudel

Angeröstete Kartoffelwürfel mit feinem Hackfleisch und frischer Petersilie ummantelt von cremigem Schmand in einer hinzuspringen Verpackung: Ein knuspriger Kartoffelstrudel aus der mazedonischen Küche, einfach in der Zubereitung und mit großartigem Geschmack. Mit einer bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Hackbällchen mit Reis in Kräutersoße

Hackbällchen mit Reis in Kräutersoße, ein Geschmackserlebnis. Wunderbar zarte Reis-Hack-Bällchen garen in einer Kräutersoße und nehmen die Aromafülle der Kräuter auf. Einfach in der Zubereitung mit der bebilderten Schritt für Schritt Anleitung.

Bananen Creme Dessert

Bananen Creme Dessert, wohlschmeckend, einfach und schnell in der Zubereitung und mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.
%d Bloggern gefällt das:
Send this to a friend