Lust auf ein kulinarisches Abenteuer voller Aromen und Genuss mit unserem neuesten Rezept: Saftige Putenoberkeule in einer unwiderstehlichen Senfmarinade? Diese köstliche Kreation vereint zarte Putenoberkeule mit einer würzigen Senfkruste, die beim Braten im Ofen eine unwiderstehliche Knusprigkeit entwickelt. Perfekt für gemütliche Familienessen oder gesellige Zusammenkünfte mit Freunden – dieses preiswerte Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus für jeden Anlass. Lass dich von diesem einfachen und dennoch raffinierten Rezept inspirieren und erlebe die Magie der Senfmarinade, die jedem Bissen eine unvergleichliche Geschmacksexplosion verleiht. Bereit, deine Geschmacksknospen zu verwöhnen?
Dann nichts wie los – es ist Zeit, die Küche zu erobern und deine Sinne zu begeistern!
Kalorienarmes Putenfleisch
Putenfleisch ist eine magere Proteinquelle mit wenig Fett und Kalorien, aber reich an Nährstoffen wie Vitamin B und Eisen. Es ist eine gesunde Alternative zu rotem Fleisch und kann zur Förderung von Muskelwachstum und -reparatur beitragen.
Darüber hinaus ist Putenfleisch vielseitig in der Küche einsetzbar und kann zu köstlichen Gerichten wie unserem ‚Putenoberkeule in Senfmarinade‘ führen. Wenn die Zahl der Gäste einmal größer wird, brauchst Du keine Sorgen zu haben. Mach einfach die köstliche Pute mit Wirsing-Kartoffel Füllung und begeistere deine Gäste.
Gesunder Knoblauch
Knoblauch ist nicht nur ein leckeres Gewürz, sondern auch bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile. Er enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie Allicin, das die Immunfunktion stärken und das Herz-Kreislauf-System unterstützen kann. Zudem wird ihm eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung zugeschrieben, was ihn zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung macht.
Es gibt ein Rezept, mit dem ich meinen Mann fast täglich glücklich machen könnte: Nudeln mit Knoblauch und Olivenöl – Aglio e Olio. Er würde es lieben, aber da ich auf ihn als Testesser für BallesWorld nicht verzichten kann, gibt es die köstlichen und gesunden Nudeln nur hin und wieder.
Allgemeine Tipps und Tricks zum Rezept
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks für das Rezept „Putenoberkeule in Senfmarinade“:
Wahl des Fleisches
Wähle eine Putenoberkeule von guter Qualität, die frei von sichtbarem Fett und von gleichmäßiger Dicke ist, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Marinierzeit
Lass die Putenoberkeule ausreichend lange in der Senfmarinade ziehen, idealerweise über Nacht im Kühlschrank. Dadurch kann das Fleisch den Geschmack der Marinade besser aufnehmen und wird zarter.
Bratzeit und Temperatur
Die Garzeit im Backofen kann je nach Herkunft des Putenfleisches variieren. Fleisch aus konventioneller Massentierhaltung neigt dazu, zarter und schneller zu garen, während Bio-Produkte von Discounter und Bauern des Vertrauens oft fester sind und daher möglicherweise etwas länger brauchen. Dies liegt an Unterschieden in der Haltung und Ernährung der Tiere, die sich auf die Beschaffenheit des Fleisches auswirken. Daher ist es ratsam, die Garzeit entsprechend anzupassen und das Fleisch regelmäßig zu überprüfen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Kontrolle der Kerntemperatur
Verwende ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur der Putenoberkeule zu überprüfen. Das Fleisch ist fertig, wenn die Kerntemperatur an der dicksten Stelle etwa 75°C erreicht hat.
Ruhezeit
Lass die Putenoberkeule nach dem Braten einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können. Dadurch wird das Fleisch saftiger und lässt sich besser schneiden.
Beilagen
Serviere die Putenoberkeule mit Beilagen nach Wahl, wie zum Beispiel Kartoffeln, Gemüse oder Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu genießen.
Resteverwertung
Verwende übrig gebliebene Putenoberkeule für Sandwiches, Salate oder Aufläufe. So kannst du das Gericht auch am nächsten Tag noch genießen.
Mit diesen Tipps und Tricks gelingt dein „Putenoberkeule in Senfmarinade“ Rezept garantiert perfekt!
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 1,85 €.
Rezept
Zarte Putenoberkeule in Senf-Marinade
Zutaten
- 1 Putenoberkeule (circa 1300 g)
- 2 Zweige Rosmarin
- 10-12 Zehen Knoblauch
- 150 ml Weißwein
- 300 ml Wasser
Marinade
- 2 TL Senf (mittelscharf)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Gemüsebrühe
Anleitung
- Die Knoblauchzehen schälen.10-12 Zehen Knoblauch
- Für die Marinade alle Zutaten, Senf, Öl, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen.2 TL Senf, 1 EL Olivenöl, ½ TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe, 1 TL Salz
- Die Putenoberkeule waschen, abtupfen und von allen Seiten mit einem kleinen Schälmesser kleine Löcher einstechen. Die Knoblauchzehen in die Löcher stecken.1 Putenoberkeule
- Die Keule auf einer Seite mit der Marinade bestreichen.
- Anschließend die Oberkeule in einen ofenfesten Topf oder in eine entsprechende Form mit Deckel geben und die andere Seite mit Marinade bestreichen. Zur Marinierzeit lese bitte oben im Text.
- Wasser und Rosmarin zu der Keule in den Topf geben und den Deckel auflegen. Den Topf in den Backofen stellen und diesen auf 240°C Ober- und Unterhitze (Umluft 220°C) aufheizen und die Keule dort 60 Minuten backen.2 Zweige Rosmarin, 300 ml Wasser
- Nach Ablauf dieser Zeit den Deckel abnehmen und den Wein über die Putenkeule schütten. Wegen der Verbrennungsgefahr bitte vorsichtig arbeiten. Den Deckel wieder auflegen und die Keule weitere 60 Minuten backen lassen.150 ml Weißwein
- Nachdem auch diese Zeit vergangen ist, den Deckel abnehmen und die Hitze im Backofen auf 220°C verringern. Die Keule in den nächsten 15 Minuten goldbraun überbacken. Zu den Backzeiten siehe bitte oben im Text.
- Aus der Brühe lässt sich eine köstliche Soße zaubern, wie etwa eine verlockende Dunkle Rum-Pflaumen Soße.
- Die zarte und saftige Keule mit ihrem umwerfenden Geschmack nach einer kurzen Ruhezeit (siehe oben im Text) aus dem Topf nehmen, anrichten und servieren.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Looks delicious!
Thank you very much! I did my best 😊💝
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