Dieser Orangen-Mozzarella-Salat mit Granatapfel vereint Frische, Cremigkeit und Fruchtigkeit in einem Gericht. Die süßen Orangen harmonieren perfekt mit dem milden Mozzarella, den Bitterstoffen des Rucola und den knackigen Granatapfelkernen. Ein einfacher, aber raffinierter Salat, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch voller wichtiger Vitalstoffe steckt.
Genuss und Vitalstoffe
Entdecke eine überraschende Kombination aus süßen Orangen, cremigem Mozzarella, gesunder Rauke und knackigen Granatapfelkernen, die Deinen Geschmackssinn begeistern wird. Dieser Salat ist nicht nur ein Hingucker auf jedem Tisch, sondern auch eine echte Vitaminbombe – perfekt für alle, die Genuss und Gesundheit verbinden möchten!

Basiszutaten für den Salat
Orangen
Die Orangen sind nicht nur saftig und erfrischend, sondern auch wahre Vitalstoffwunder. Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C stärken sie das Immunsystem und fördern die Kollagenbildung. Zudem liefern sie wertvolle Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Ihr intensives Aroma und ihre natürliche Süße machen Orangen zu einem vielseitigen Genuss in Salaten, wie unserem Orangen-Mozzarella-Salat mit Granatapfel, Desserts oder pur.
Orangen sind vielseitig einsetzbar. Zum Beispiel in dem wunderbaren Orangenkuchen vom Blech mit Kakao-Zucker-Glasur und bei den köstlichen Backkartoffeln mit Orangen-Zimt-Creme – ein Festtags Genuss.
Mozzarella
Cremiger Mozzarella ist ein weicher Käse mit mildem Geschmack, der aus Kuh- oder Büffelmilch hergestellt wird. Er überzeugt mit seinem cremigen Inneren und ist reich an Eiweiß, Calcium und Phosphor, die Knochen und Muskeln stärken. Ob in Salaten, auf Pizza oder pur – Mozzarella ist ein Allrounder, der jedes Gericht verfeinert auch unseren Orangen-Mozzarella-Salat mit Granatapfel.
Auch den hier sehr beliebten Mediterraner Tomaten-Mozzarella-Aufstrich und das Toast-Sandwich mit Mozzarella, Apfel und Avocado verfeinert er auf einzigartige Weise.

Granatapfelkerne
Die kleinen Kraftpakete Granatapfelkerne sind nicht nur köstlich, sondern auch wahre Nährstoffwunder. Sie stecken voller Antioxidantien, die die Zellen schützen, sowie Vitamin C und K für ein starkes Immunsystem und gesunde Knochen. Ihr knackiges Fruchtfleisch bringt Frische und eine fruchtige Note in Salate, Desserts oder Snacks – ein echter Genuss für Körper und Sinne.
Sie sind nicht nur perfekt für den Orangen-Mozzarella-Salat mit Granatapfel, sondern auch für den Rotkohl mit Granatapfel und Orange. Gestatte mir noch eine Bemerkung zum Granatapfel, nie die Schalen wegwerfen. Sie werden noch gebraucht. Warum? Das erfährst Du bei Granatapfelschalen Tee in den Gesundheits Tipps. Lies dort und Du wirst mehr als begeistert sein.
Allgemeine Tipps und Tricks
Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks für den Orangen-Mozzarella-Salat mit Granatapfel:
Frische Zutaten
Verwende möglichst frische Orangen und Granatapfelkerne, um den Geschmack und die Nährstoffe zu maximieren. Am besten eignen sich saisonale Früchte.
Mozzarella-Tipp
Büffelmozzarella verleiht dem Salat eine besonders cremige Note, während laktosefreier Mozzarella für empfindliche Esser geeignet ist.
Granatapfel leicht entkernen
Klopfe mit einem Löffel auf die Rückseite einer halbierten Frucht über einer Schüssel – so lösen sich die Kerne mühelos.

Dressing variieren
Füge dem Dressing ein wenig Honig oder Ahornsirup hinzu, um eine leichte Süße zu betonen, oder experimentiere mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Kurkuma.
Anrichten wie ein Profi
Schichte die Zutaten dekorativ auf einem flachen Teller – das Auge isst mit!
Veganer Ersatz
Tausche Mozzarella gegen pflanzlichen Käse und verwende Ahornsirup statt Honig im Dressing, um eine vegane Variante zu kreieren.
Vorbereitungstipp
Das Dressing kann im Voraus zubereitet werden, jedoch sollten die Zutaten erst kurz vor dem Servieren gemischt werden, um Frische zu erhalten.
Informationen zum Preis des Gerichts
Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte aus, wann immer sie verfügbar sind. Obwohl ich einen Bauern meines Vertrauens unterstütze, beziehe ich Bio-Produkte auch von verschiedenen Lebensmittelketten, um zu zeigen, dass gesundes Kochen nicht teuer sein muss.
Bitte beachte, dass die Preisangabe nur eine grobe Schätzung ist und die tatsächlichen Kosten je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Der Preis pro Portion des Gerichts beträgt ungefähr: 2,16 €.
Rezept

Orangen-Mozzarella-Salat mit Granatapfel
Zutaten
- 2 Salat Herzen
- 30 g Rucola
- 200 g Mozzarella
- 2 EL Granatapfelkerne
- 1 Orange
- 4 EL Petersilie (gezupft)
Dressing
- 4 EL Olivenöl
- 50 ml Orangensaft (frisch gepresst, 1 Orange)
- 2 EL Apfelessig (naturtrüb)
- 2 TL Senf (Coconut-Curry, alternativ Senf Mittelscharf)
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Anleitung
- Den Rucola, oder die Rauke, waschen, verlesen und abtropfen lassen.30 g Rucola
- Die Salat Herzen teilen, waschen, verlesen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen.2 Salat Herzen
- Die Petersilie waschen, verlesen und die Blätter von den Stielen knipsen.4 EL Petersilie
- Den Granatapfel entkernen, lies hierzu oben im Text.2 EL Granatapfelkerne
- Die Orange schälen und filetieren oder in kleine Stücke schneiden.1 Orange
- Für das Dressing alle Zutaten in ein schlankes Gefäß geben und zu einem cremigen Dressing aufmixen. Oder alle Zutaten in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln.4 EL Olivenöl, 50 ml Orangensaft, 2 EL Apfelessig, 2 TL Senf, ½ TL Salz, 1 Prise Pfeffer
- Den Salat auf zwei Teller anrichten und mit Rucola überstreuen. Den Mozzarella klein zupfen und über dem Rucola verteilen. Die Orangenfilets sowie die Granatapfelkerne überstreuen.2 Salat Herzen, 30 g Rucola, 200 g Mozzarella, 1 Orange, 2 EL Granatapfelkerne
- Abschließend das Dressing über den beiden Salattellern verteilen.
- Du servierst der Familie oder den Gästen einen Salat voller Geschmack und Gesundheit. Das Knuspriges Baguette mit Bruschetta-Gewürz passt perfekt zu diesem fruchtigem Salat.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!