Aprikosen-Cheesecake im Glas

Ein Dessert im Glas, optisch und geschmacklich ein Knaller.
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Sie suchen ein neues Rezept für ein Dessert, mit dem Sie alle begeistern können, mit dem Sie jedes Buffet bereichern und das auch noch einfach in der Herstellung und unschlagbar lecker ist, dann brauchen Sie nur weiterzulesen. Ich liebe Dessert im Glas, denn sie lassen sich wunderbar vorbereiten. Heute möchte ich Ihnen eine herrliche Kombination aus Käse, Frucht und Kuchen vorstellen. Zuerst aber, die gewohnten Infos über einige Zutaten.

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Sonnengelbe Aprikosen

Die schönen sonnengelben Aprikosen sind sehr bekömmlich, helfen der Verdauung, fördern das Entwässern, stärken die Nerven und das Immunsystem. Sie können das Abnehmen, dank weniger Kalorien, unterstützen und als wahres Anti-Aging-Mittel die Schönheit fördern. Was will Frau/Mann mehr.

Alle wichtigen Infos gibt es unter Aprikosen – sonnengelbe Gesundheit. In der Küche ist die Aprikose, ob frisch oder getrocknet, vielseitig einsetzbar. Aus dem Bereich der Vorratshaltung kann ich Euch die Aprikosenmarmelade mit Limoncello empfehlen. Die Schoko Muffins mit getrockneten Aprikosen unschlagbar und die Grill Aprikosen mit Ricotta und Mandeln ein gelungener Abschluss jeder Grillfete.

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Frischkäse

In einer handelsüblichen 200-Gramm-Packung Frischkäse steckt etwas mehr als ein Liter Milch. Viel Gesundes davon bleibt erhalten – hochwertiges Eiweiß, leicht verdauliches Fett, einige Vitamine, etwas Calcium.

Auch der Frischkäse lässt sich in der Küche vielseitig verarbeiten, zum Beispiel in dem Datteln-Frischkäse Dip oder den Feigentörtchen mit Frischkäse und Pistazien. Aber Körniger Frischkäse selbst machen ist die Krönung, einfach in der Herstellung und unschlagbar lecker. Vor allem weiß man was drin ist.

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Betörende Vanille

Eine der schönsten Wirkungen von Vanille ist die Luststeigerung. Das Aphrodisiakum wirkt durch die Nase, deshalb steckt Vanille auch in vielen Parfüms. Es soll auf das menschliche Gehirn ähnlich wirken wie Sexuallockstoffe. Schon im alten Mexiko wussten Frauen das und rieben sich mit Vanilleschoten ein, um ihren Männern die Köpfe zu verdrehen. Auch in ihren Kakaogetränken verwendeten die Inkas Vanille. Die allgemein anregende und stärkende Wirkung der Vanille wirkt sich ebenfalls positiv auf das Liebesleben aus.

Dies und weitere Infos gibt es unter Vanille – gesund und köstlich und auch der Unterschied zwischen Vanille und Vanillin (Natur und Künstlich) wird erläutert. Zwei köstliche Rezepte habe ich auch noch für Euch: Blaubeermarmelade mit Vanilleschote, unschlagbar lecker und Vanilleeis selber machen, ein Träumchen, wie Horst Lichter sagen würde.

Beginnen wir jetzt mit dem Dessert.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 2,04 €

Rezept

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Aprikosen-Cheesecake im Glas

Ein Dessert im Glas, optisch und geschmacklich ein Knaller.
5 von 5 Bewertungen
Zubereitungszeit 30 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Portionen 4 Portionen
Kalorien für 1 Portion 395.5
Kosten/Portion 2,04 €

Zutaten
  

Boden

  • 150 g Schoko Cookies

Kompott

  • 500 g Aprikosen
  • 8 EL Demerara Zucker (alternativ brauner Zucker)
  • 100 ml Wasser
  • Spritzer Zitrone

Creme

Topping

  • 30 g weiße Schokolade

Anleitung
 

  • Die Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
    500 g Aprikosen
  • Die Aprikosenstücke mit dem Demerara Zucker, dem Wasser und dem Spritzer Zitrone in ein schlankes hohes Gefäß geben. Mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse pürieren.
    500 g Aprikosen, 8 EL Demerara Zucker, 100 ml Wasser, Spritzer Zitrone
  • Diese Masse in einen Topf geben, aufkochen lassen, 1-2 Minuten köcheln lassen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
  • Für die Creme den Frischkäse mit Joghurt und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Den Puderzucker durch ein Sieb ebenfalls in diese Schüssel einstreuen. Alle Zutaten zu einer feinen Creme verrühren.
    200 g Frischkäse, 400 g Joghurt, 2 TL Bourbon Vanillezucker, 50 g Puderzucker
  • Für den Boden die Schoko Cookies in einen Gefrierbeutel geben und diese mit einer Teigrolle oder einem ähnlichen Gegenstand zerkleinern.
    150 g Schoko Cookies
  • Die Cookie Krümmel gleichmäßig auf 4 Gläser verteilen und danach mit einem Löffel festdrücken.
  • Anschließend die Creme auf die einzelnen Gläser verteilen.
  • Das inzwischen erkaltete Aprikosenkompott über die Creme geben. Die weiße Schokolade mit der Küchenreibe grob raspeln und als Deko über den Kompott streuen.
    30 g weiße Schokolade
  • Die zurückgehaltenen Aprikosen in Streifen schneiden, die Gläser damit dekorieren, anrichten und servieren.
Gericht Dessert
Land & Region Deutsch

Nährwertangaben

Kalorien: 395.5kcal | Kohlenhydrate: 75.7g | Eiweiß: 12.4g | Fett: 4.6g

Equipment

Stabmixer
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Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:

Sie servieren der Familie und den Gästen einen exzellenten Nachtisch mit Frucht, Käsecreme und Schokoboden.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!

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Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.

Eure Balle

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