Mit diesen samtweichen Burger Buns wird jeder Burger zum Hochgenuss! Sie überzeugen durch ihre luftige Textur, den unvergleichlich frischen Geschmack und sind dabei überraschend einfach und schnell selbst gemacht. Frisch gebacken, lassen sie sich perfekt auf die eigenen Vorlieben abstimmen und bringen das gewisse Extra auf den Teller. Ein Muss für alle Burger-Fans, die auf Qualität und Genuss setzen!

Wichtige Zutaten für Burger Buns

Weizenmehl

Das allseits verwendete Weizenmehl ist eine der wichtigsten Zutaten in der Küche und die Basis für zahlreiche Rezepte wie Brot, Kuchen, Nudeln und Burger Buns. Es enthält Kohlenhydrate, die dem Körper Energie liefern, sowie einen geringen Anteil an Proteinen, die für die Elastizität des Teigs sorgen. Je nach Type variiert der Mineralstoffgehalt: Mehl Type 405 ist besonders fein und ideal für Gebäck, während höhere Typen wie 1050 mehr Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten. Weizenmehl ist vielseitig einsetzbar und sorgt für perfekte Teigkonsistenz und Backergebnisse.

Weizenmehl in seinen verschiedenen Typen ist vielseitig verwendbar, ob jetzt für ein leckeres Brot wie dem Weißbrot mit edlem Olivenöl oder für eine köstliche Galette mit Porree und Feta.

Quark

Der Quark ist ein echtes Allround-Talent in der Küche. Er ist reich an Eiweiß, das den Muskelaufbau unterstützt, und enthält Calcium, das für gesunde Knochen wichtig ist. Zudem liefert er Vitamin B2 und B12, die für den Energiestoffwechsel und die Nervenfunktion essenziell sind. Ob als Zutat für Kuchen, Burger Buns, Desserts, Brotaufstriche oder Dips – Quark ist unglaublich vielseitig und verleiht Gerichten eine cremige Konsistenz. Fettarme Varianten eignen sich besonders für eine leichte Ernährung, während sahnige Quarksorten intensiveren Geschmack bieten.

Mit meinem Beitrag Quark selber machen – ganz einfach habe ich Euch eine sehr einfache Lösung der Quarkproduktion vorgestellt. Den heute verwendeten Quark habe ich auf die beschriebene Art und Weise gemacht. Die enorme Vielfältigkeit von Quark sei an zwei Beispielen aufgezeigt: Zum einen der Exotischer Quark-Ricotta Auflauf und zum anderen für die salzige Fraktion die Herzhaften Quarkbällchen.

Agavendicksaft

Goldener Agavendicksaft ist ein natürliches Süßungsmittel aus der Agavenpflanze und eine beliebte Alternative zu Zucker. Sein milder, leicht karamellartiger Geschmack macht ihn ideal für Desserts, Getränke, Dressings oder zum Süßen von Backwaren. Agavendicksaft hat eine hohe Süßkraft, sodass oft kleinere Mengen ausreichen. Zudem löst er sich gut in kalten und warmen Flüssigkeiten. Er enthält Fruktose, die den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflusst als Haushaltszucker, und eignet sich daher für eine bewusste Ernährung. In Maßen verwendet, bringt Agavendicksaft natürlichen Genuss in die Küche, so auch bei den Burger Buns.

Ich verwende Agavendicksaft sehr häufig als Ersatz für klassischen Haushaltszucker. So auch bei den Burger Buns verwende ich keinen Kristallzucker sondern Agavendicksaft. Er entfaltet sein Aroma und seine Süßkraft insbesondere bei dem Trendgetränk Mogu Mogu – Homemade und dem Reisflocken Porridge mit Mango und Banane.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Burger Buns

Samtweiche Burger Buns mit unvergleichlichem Geschmack, einfach und schnell gemacht.

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Zubereitung 2 Stunden Std.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 20 Minuten Min.

Portionen 8 Stück

Kalorien für 1 Portion 229,8

Zutaten

 

1x2x3x

• 300 g Weizenmehl (Typ 405)
• 200 g Weizenvollkornmehl
• 3 EL Öl
• 120 g Quark
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Agavendicksaft (Bio)
• 1 P Hefe (7g, trocken )

Anleitung

 

AnAus

• In einer Schüssel die beiden Mehlsorten, das Salz und die Hefe miteinander vermischen.
  
• In eine Rührschüssel das Öl, den Quark, das lauwarme Wasser und den Agavendicksaft geben.
  
• Die Mehlmischung in die Rührschüssel einstreuen.
  
• Die Rührschüssel in die Küchenmaschine einsetzen und in ca. 10 min mit dem Knethaken einen homogenen Teig kneten. Wer möchte kann dies natürlich auch von Hand machen.
• Den Teig abdecken und an einem warmen Platz ca. 60 min gehen lassen, der Teig sollte sich in etwa verdoppeln.
  
• Nach dem Gehen den Teig portionieren. Ich nehme dazu einen Löffel und forme dann eine ca 80-100 g schwere Kugel. Diese lege ich mit der glatten Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und drücke diese flach und rund.
• Wenn alle Brötchen geformt sind, nochmal abdecken und ein Mal gehen lassen.
  
• Nach ca. 30 min die Buns mit warmen Wasser einpinseln und das Blech in den auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben.
• Die Backzeit beträgt 20-25 min und der Duft der Burger Buns zieht von der Küche in die anderen Zimmer und lockt die Familie an.
  

Gericht Backwaren

Küche Amerikanisch

Nährwertangaben

Burger Buns

Menge pro Portion

Kalorien

229.8

% Täglicher Wert*

Fett

 

4.7

g

7

%

Kohlenhydrate

 

37.8

g

13

%

Eiweiß

 

7.5

g

15

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Guten Appetit!