Ihr sucht ein einfaches und schnelles Plätzchenrezept? Ihr sucht etwas Neues? Ihr habt eine oder mehrere Naschkatzen zu Hause, wer hat die nicht, die immer auf der Suche nach Leckereien sind? Dann solltet Ihr weiterlesen.

Heute möchte ich Euch ein Rezept vorstellen mit sehr viel Frische und großartigem Geschmack.

So gesund sind Orangen

Orangen enthalten Polyphenole, diese sekundären Pflanzenstoffe wirken entzündungshemmend und antioxidativ (das heißt, sie fangen freie Radikale, die sonst die Zellen schädigen). Außerdem stärken sie das Immunsystem, sodass Viren und Bakterien vom Organismus besser abgewehrt werden können.

Ihr findet hier bei BallesWorld einige Rezepte mit Orangen, aber zwei möchte ich Euch besonders ans Herz legen: Stracciatella Creme Torte mit Orangenglasur mit fantastischem Geschmack, frei nach dem Motto: Kaum ist sie gemacht, ist sie schon weg! Als zweites Rezept die Orangen Schoko Kuchen Würfel, hier heißt es nur: Orangen und Schoko geht immer.  

Mandeln sind gesund

Wissenschaftlich ist es bewiesen: Mandeln sind gesund. Sie enthalten die Vitamine E und solche der B-Gruppe, Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Kupfer und Zink, wertvolle pflanzliche Eiweiße, Ballaststoffe und eine außergewöhnliche gute Zusammensetzung von Sekundären Pflanzenstoffen – besonders in der Mandelhaut.

Aus Gründen der Optik verwende ich heute blanchierte Mandeln, denn die braunen Schalen sind zu dunkel für diese Kekse.

In dem Beitrag Marzipan selber machen, verwende ich auch größere Mengen Mandeln und in den Energy Balls mit Trockenfrüchten und Nüssen sind sie auch reichlich vorhanden. Eine richtig gute Figur machen sie aber in dem Mirabellenkompott mit Mandeln.

Information zum Preis des Gerichtes

Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.

Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,28 €

Rezept

Saftige Orangen Kekse

Eine geschmackliche Offenbarung mit hohem Suchtpotential.

4,9 von 16 Bewertungen

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen 22 Kekse

Kalorien für 1 Portion 118

Kosten/Portion 0,28 €

Zutaten

 

1x2x3x

• 100 g Butter (weich)
• 100 g Rohrohrzucker
• 1 Ei (Größe M)
• 130 g Mehl (Typ 550)
• 130 g Mandeln (gemahlen und blanchiert)
• 2 EL Orangensaft
• Abrieb einer Orange (Bio)
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 60-80 g Puderzucker zum Wälzen

Anleitung

 

AnAus

• Die Schale der Orange abreiben, nachdem sie gründlich gewaschen wurde. Anschließend die Orange auspressen.
  2 EL Orangensaft, Abrieb einer Orange
  
• In einer Schüssel das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen.
  130 g Mehl, 130 g Mandeln, 1 TL Backpulver
  
• Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben, die Prise Salz und den Zucker zugeben und alles mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig aufschlagen.
  100 g Butter, 100 g Rohrohrzucker, 1 Prise Salz
  
• Das Ei zu der Butter Zucker Mischung geben und weiter aufschlagen. Es sollte eine sehr schaumige Creme entstehen.
  1 Ei
  
• Den Orangensaft und den Schalenabrieb zugeben und untermischen.
  2 EL Orangensaft, Abrieb einer Orange
  
• Die Mehlmischung zugeben und vermischen zu einem homogenen Teig.
  
• Den Teig abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
  
• Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Nach der Ruhephase den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und aus diesem kleinen Kugeln in Walnuss Größe formen.
• In einem tiefen Teller reichlich Puderzucker geben. Die einzelnen Teigkugeln in dem Puderzucker wälzen. Es sollte reichlich Puderzucker an den Kugeln hängen bleiben.
  60-80 g Puderzucker zum Wälzen
  
• Die Kugeln mit etwas Abstand untereinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  
• Die Kekse für rund 15-20 min in den vorgeheizten Backofen geben.
• Nach dieser Zeit sind die Kugeln auseinandergelaufen und flach, wie es sich für einen Keks gehört.
• Die Kekse etwas abkühlen lassen, anrichten und servieren.
  

Gericht Backen, Dessert

Küche Deutsch

Nährwertangaben

Saftige Orangen Kekse

Menge pro Portion

Kalorien

118

% Täglicher Wert*

Fett

 

7.4

g

11

%

Kohlenhydrate

 

10

g

3

%

Eiweiß

 

2.1

g

4

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren der Familie und den Gästen wunderbar fruchtige Kekse mit großartigem Geschmack. Leider haben sie einen großen Nachteil, sie verschwinden sehr schnell und man muss noch einmal backen. 

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!