Pogaca „Brot“ ohne Hefe

Pogaca, das Brot des Balkans. So wird es im Netz oft genannt, aber es ist mehr als das. In den Balkanländern ist es auch Lebensgefühl und Lebensqualität

Es ist nicht nur Grundnahrungsmittel wie hier in Westeuropa, sondern es ist auch ein Stück Kultur.

Wenn ich das Wort Pogaca höre, verbinde ich es meist mit den Begriffen „Dorf“, „Brot“, „Großmutter“ und „LECKER“. In meinem Beitrag „Pogaca mit mediterranen Kräutern“ habe ich Euch schon einmal mit solch einem Stück Lebensqualität bekannt gemacht. Und heute möchte ich Euch eine zweite Variante vorstellen.

Zubereitungszeit: 30 min Backzeit: 40 min

Zutaten für eine Form 23 mal 23 cm


  • 800 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 P Backpulver
  • 50 ml Öl
  • 1 TL Soda (Hydrogencarbonat)
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Agavendicksaft
  • 500ml Mineralwasser
  • 1-2 EL Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

Die Eier in eine große Rührschüssel geben und schaumig schlagen.

Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.

Zu den schaumigen Eiern das Öl, das Mineralwasser und den Agavendicksaft geben und verrühren.

Die Mehl Mischung in die Rührschüssel zu den Flüssigkeiten geben und zu einem Teig verrühren.

Die Backform einfetten, den Teig in diese einfüllen, mit Sesam bestreuen und in den auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorgeheizten Backofen stellen.

Die Pogaca für 20 min backen, anschließend die Temperatur um 20 Grad senken und für weitere 20 min backen.

Ist die Pogaca goldbraun und fertig gebacken, diese aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Sie genießen ein weiches, saftiges und traumhaft leckeres Brot.

Guten Appetit

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25 Kommentare

  1. Womit könnte ich den Agavendicksaft ersetzen? Ich habe sowas nicht im Haus, benutze ihn auch nicht. Und wegen 1EL möchte ich keine ganze Flasche kaufen. Das Brot würde uns aber sicherlich auch schmecken…

    • Hallo aus Düsseldorf,
      den Agavendicksaft kannst Du durch 1 EL Honig oder einen TL Zucker ersetzen. Wobei ich die Honigvariante bevorzugen würde.

      Liebe Grüße
      Balle

  2. I was following you and then I noticed your posts weren’t showing up in my Reader. For some reason you’d dropped off my list – what is up with WordPress?! Have just re-followed.

    • Hello my love, why that is so, I can not say. Also with me some Follover are not indicated in the reader. I always go over the rents directly to them.
      I’m sorry, but I do not have another answer at the moment.

      Best Wishes
      Balle

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