Pogaca, das Brot des Balkans. So wird es im Netz oft genannt, aber es ist mehr als das. In den Balkanländern ist es auch Lebensgefühl und Lebensqualität

Es ist nicht nur Grundnahrungsmittel wie hier in Westeuropa, sondern es ist auch ein Stück Kultur.

Wenn ich das Wort Pogaca höre, verbinde ich es meist mit den Begriffen „Dorf“, „Brot“, „Großmutter“ und „LECKER“. In meinem Beitrag Pogaca mit mediterranen Kräutern habe ich Euch schon einmal mit solch einem Stück Lebensqualität bekannt gemacht. Und heute möchte ich Euch eine zweite Variante vorstellen.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Pogaca – „Brot“ ohne Hefe

Pogaca, ein traumhaft leckeres Brot, einfach und schnell in der Zubereitung.

4,9 von 9 Bewertungen

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Backzeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Portionen 12 Portionen

Kalorien für 1 Portion 291,4

Zutaten

 

1x2x3x

Backform 23 x23 cm

• 800 g Mehl (Typ 550)
• 2 Eier (Größe M)
• 1 P Backpulver
• 50 ml Öl
• 1 TL Soda (Natriumkarbonat )
• 2 TL Salz
• 1 EL Agavendicksaft
• 500 ml Mineralwasser
• 1-2 EL Sesam zum Bestreuen

Anleitung

 

AnAus

• Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel einsieben. Salz, Backpulver und Soda zugeben und miteinander vermischen.
  800 g Mehl, 1 P Backpulver, 1 TL Soda, 2 TL Salz
  
• Die Eier in eine große Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Zu den schaumigen Eiern das Öl, das Mineralwasser und den Agavendicksaft geben und verrühren. Die Mehl Mischung zugeben und zu einem Teig verrühren.
  2 Eier, 50 ml Öl, 1 EL Agavendicksaft, 500 ml Mineralwasser
  
• Die Backform einfetten, den Teig in diese einfüllen und mit Sesam bestreuen.
  1-2 EL Sesam zum Bestreuen
  
• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
• Den Backform mit dem Teig in den vorgeheizten Ofen geben und für circa 20 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 160°C (Umluft 140°C) senken und weitere 15 bis 20 Minuten backen.
• Ist die Pogaca goldbraun und fertig gebacken, diese aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  
• Das selbstgebackene Brot-Pogaca ist eine wundervolle Beilage zu vielen Gerichten, wie zum Beispiel dem Ajvar Dip nach Großmutters Art.
  

Gericht Brot

Küche Mazedonisch

Nährwertangaben

Pogaca – „Brot“ ohne Hefe

Menge pro Portion

Kalorien

291.4

% Täglicher Wert*

Fett

 

6.5

g

10

%

Kohlenhydrate

 

48.6

g

16

%

Eiweiß

 

7.6

g

15

%

* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.

Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!