Heidelbeer Pancake mit Raffaello Creme

Fluffige Pancakes mit saftigen Heidelbeeren, geschichtet mit einer cremigen Raffaello-Mascarpone-Füllung – ein Dessert, das nicht nur optisch begeistert, sondern auch geschmacklich überzeugt. Diese Kombination aus fruchtiger Frische und zartem Kokos-Mandel-Aroma ist ideal für besondere Anlässe oder um Gäste zu verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich verzaubern!

Fluffiger Pancake Kuchen

Pancakes neu gedacht – und zwar als unwiderstehlicher Schichtkuchen! Dieses selbst entwickelte Rezept vereint fluffige Heidelbeer-Pancakes mit einer zart schmelzenden Raffaello-Creme zu einem Desserttraum, der nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistert. Perfekt für alle, die das Besondere lieben und ihre Gäste mit einem Hauch Eleganz überraschen möchten. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie ein Dessert, das Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben wird!

Basiszutaten für den Pancake Kuchen

Pancakes

Weiche Pancakes sind ein beliebtes Frühstücksgericht, das weltweit in verschiedenen Variationen genossen wird. Die fluffigen Teigfladen, oft mit Eiern, Milch und Mehl zubereitet, lassen sich vielseitig kombinieren – ob süß mit Früchten und Sirup oder herzhaft mit Gemüse und Käse. Einfach, lecker und ideal für jeden Anlass!

Diese allseits beliebten Pfannkuchen kann man einfach nach dem Pancakes-Grundrezept zubereiten. Die absolut köstlichen Pfannkuchen mit Eis und Lillet-Aprikosen kann ich nur empfehlen.

Raffaello

Feine Raffaello ist eine beliebte Praline aus der Ferrero-Familie, die mit ihrer feinen Kombination aus Kokosraspeln, knuspriger Waffel und cremiger Füllung begeistert. Der dezente Geschmack von Mandeln und Kokos macht sie zu einer eleganten Leckerei – perfekt für besondere Momente oder als Zutat in raffinierten Desserts.

Da meine Familie diese Pralinen liebt, habe ich diese schon öfter eingesetzt. Zum Beispiel bei dem Raffaello Tiramisu mit Ananas. Eine Köstlichkeit zum Niederknien. Aber auch die Avocado Raffaello Pralinen sind sehr zu empfehlen.

Heidelbeeren

Köstliche Heidelbeeren sind kleine, blaue Superfrüchte, die nicht nur mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack überzeugen, sondern auch reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen sind. Sie fördern die Gesundheit, unterstützen das Immunsystem und sind vielseitig einsetzbar – ob pur, im Smoothie, Gebäck oder Dessert. Ein echter Alleskönner!

Diese feinen Alleskönner unterstützen den Start in den Tag mit Overnight Oats mit Heidelbeeren und bringen Farbe in den Tag mit dem „bunten“ Heidelbeer Smoothie.

Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren etwa eine Stunde gekühlt wird.

Allgemeine Tipps und Tricks

Hier sind einige allgemeine Tipps und Tricks zum Heidelbeer Pancake mit Raffaello Creme:

Perfekte Pancakes

Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit die Pancakes luftig bleiben. Eine beschichtete Pfanne und mittlere Hitze verhindern das Anbrennen.

Raffaello Creme

Lassen Sie die Creme vor dem Schichten kurz im Kühlschrank fest werden – das erleichtert das Auftragen und sorgt für stabile Schichten.

Dekoration

Für einen Wow-Effekt dekorieren Sie den Pancake-Kuchen mit frischen Heidelbeeren, Raffaellos und Kokosflocken.

Serviervorschlag

Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren etwa eine Stunde gekühlt wird.

Lasst uns jetzt den Heidelbeer Pancake mit Raffaello Creme zubereiten.

Rezept

Heidelbeer Pancakes mit Raffaello Creme

5 von 2 Bewertungen

Heidelbeer Pancake mit Raffaello Creme, einfach in der Herstellung und sensationell gut im Geschmack.

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Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Portionen: 6 Portion

Gericht: Dessert

Küche: Amerikanisch

Kalorien: 465,7

Zutaten Anleitung Nährwerte

Zutaten

  

1x2x3x

Teig

• 300 g Mehl (Typ 550)
• 350 ml Milch
• 3 Eier
• 2-3 EL Rohrohrzucker
• 250 g Heidelbeeren
• 1 Prise Salz
• 2 TL Backpulver
• Öl zum Braten

Creme

• 250 g Mascarpone
• 150 g Joghurt
• 3-4 EL Agavendicksaft
• 1 Limette (Abrieb)
• 10 Raffaello

Glasur

• 1 EL Zartbittercreme
• 30-50 ml Sahne

Anleitung

 

Teig

1. Die Heidelbeeren waschen und mit der Milch in einen Blender geben und passieren. Diese Mischung absieben.
   
2. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, entweder mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine.
3. Die Heidelbeermilch zu der Eier-Zucker-Mischung geben.
4. Mehl, Salz und Backpulver mischen und in die Milch-Eier-Zucker-Mischung füllen.
   
5. Mit einem Schneebesen alles mit einander zu einem glatten Teig verrühren.
   
6. Eine Pfanne mit Öl auspinseln und bei mittlerer Hitze nacheinander die Pancake ausbacken und zum Auskühlen beiseitestellen.
   

Creme

1. Für die Creme werden in einer Schüssel Mascarpone, Joghurt, Agavendicksaft und Limettenabrieb zu einer homogenen Masse verrührt.
   
2. Die Raffaello in Stücke schneiden und unter die Creme rühren.
   
3. Auf einem Teller einen Pancake legen, mit der Creme bestreichen, den nächsten Pancake auflegen, mit Creme bestreichen und so weiter, bis alle Pfannkuchen verarbeitet sind. Die Creme sollte den Abschluss bilden.
   
4. Für die Deko die Zartbittercreme über einem Wasserbad erwärmen und mit der Sahne vermischen. Mit dieser den Pancake-Kuchen verzieren.
   

Nährwerte

Kalorien: 465,7kcalKohlenhydrate: 38,8gEiweiß: 19,4gFett: 30gGesättigte Fettsäuren: 18gMehrfach ungesättigtes Fett: 2,5gCholesterin: 130mgNatrium: 70mgKalium: 120mgBallaststoffe: 2,5gZucker: 20gVitamin A: 190IUThiamin (B1): 0,05mgRiboflavin (B2): 0,2mgNiacin (B3): 0,5mgVitamin B5: 0,4mgVitamin B6: 0,07mgVitamin C: 5mgVitamin E: 1mgVitamin K: 6µgKalcium: 90mgEisen: 1,5mgMagnesium: 20mgPhosphor: 100mgZinc: 0,5mgFolsäure (B9): 1,2µg

Guten Appetit!

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